淨結實者為良，故人呼為白薑，又曰「均薑。」凡入藥，並 宜炮用。
氣味
辛溫無毒。
褚曰：「苦辛。」
王好古曰：「大熱。」
韓保昇曰：「久服，令人目暗。餘同生薑。」
李時珍曰：《大清外術》言：「孕婦不可食乾薑，令胎內消。」 蓋其性熱而辛散故也。
主治
《本經》曰：「胸滿咳逆上氣，溫中止血出汗，逐風濕痺，腸 澼下痢，生者尤良。」
《別錄》曰：「寒冷腹痛，中惡，霍亂脹滿，風邪諸毒，皮膚間 結氣，止吐血。」
甄權曰：「治腰腎間疼冷，冷氣，破血去風，通四肢關節， 開五臟六腑，宣諸絡脈，去風毒冷痺，夜多小便。」 大明曰：「消痰下氣，治轉筋吐瀉，腹臟反胃，乾嘔，瘀血 撲損，止鼻紅，解冷熱毒，開胃，消宿食。」
王好古曰：「主心下寒痞，目睛久赤。」
發明
張元素曰：「乾薑氣薄味厚，半沉半浮，可升可降，陽中 之陰也。又曰：大辛大熱，陽中之陽。其用有四：通心助 陽，一也；去臟腑沈寒痼冷，二也；發諸經之寒氣，三也； 治感寒腹痛，四也；腎中無陽，脈氣欲絕，黑附子為引， 水煎服之，名薑附湯。亦治中焦寒邪，寒淫所勝，以辛 散之。此又能補下焦，故四逆湯用之。乾薑本辛，炮之 稍苦。故止而不移。所以能治裏寒。非若附子行而不 止也。理中湯用之者。以其回陽也。」
李杲曰：「乾薑，生辛炮苦，陽也。生則逐寒邪而發表，炮 則除胃冷而守中。多用則耗散元氣，辛以散之，是壯 火食氣故也。須以生甘草緩之，辛熱以散裏寒。同五 味子，用以溫肺；同人參用以溫胃也。」
王好古曰：「乾薑，心、脾二經氣分藥也，故補心氣不足。 或言乾薑辛熱而言補脾，今理中湯用之，言泄不言 補，何也？蓋辛熱燥濕，泄脾中寒濕邪氣，非泄正氣也。」 又云：「服乾薑以治中者，必僭上，不可不知。」
朱震亨曰：「乾薑入肺中，利肺氣；入腎中，燥下濕。入肝 經引血藥生血，同補陰藥亦能引血藥入氣分生血。 故血虛發熱，產後大熱者用之。止唾血痢血，須炒黑 用之。有血脫，色白而夭，不澤脈懦者，此大寒也，宜乾 薑之辛溫以益血，大熱以溫經。」
李時珍曰：「乾薑能引血藥入血分，氣藥入氣分，又能 去惡養新，有陽生陰長之意，故血虛者用之。凡人吐 血、衄血、下血，有陰無陽者，亦宜用之，乃熱因熱用，從 治之法也。」
附錄天竺乾薑
陳藏器曰：「味辛，溫，無毒。主冷氣寒中，宿食不消，腹脹 下痢，腰背痛，痃癖氣塊，惡血積聚。」生婆羅門國。一名 胡乾薑。狀似薑，小黃色也。
附方
脾胃虛冷，不下食，久久羸弱成瘵者：用溫州白乾薑， 漿水煮透，取出焙乾搗末，陳廩米煮粥飲丸梧子大。 每服三五十丸，白湯下，其效如神。〈蘇頌圖經〉
脾胃虛弱，飲食減少，易傷難化，無力肌瘦。用乾薑頻 研四兩，以白餳切塊，水浴過，入鐵銚溶化和丸梧子 大，每空心米飲下三十丸。〈十便方〉
頭運吐逆，胃冷生痰也。用川乾薑炮二錢半、甘草炒 一錢二分。水一鍾半，煎減半服。累用有效。〈傳信適用方〉 心脾冷痛，暖胃消痰：二薑丸：用乾薑、高良薑等分，炮 研末，和丸梧子大。每食後青皮湯下三十丸。〈和劑局方〉 心氣卒痛：乾薑末，米飲服一錢。〈外臺祕要〉
《陰陽易病》傷寒後婦人得病雖瘥，未滿百日，不可與 男合，為病拘急，手足拳，腹痛欲死。丈夫名《陰易》，婦人 名「陽易」，速宜汗之即愈。滿四日不可治也。用乾薑四 兩為末，每用半兩，白湯調服，覆衣被出汗後手足伸 即愈。〈傷寒類要方〉
中寒水瀉：乾薑炮研末，粥飲服二錢，即效。〈千金方〉 寒痢青色：乾薑切大豆大，每米飲服六七枚，日三夜 二，累用得效。〈肘後方〉
血痢不止：乾薑燒黑存性，放冷為末。每服一錢，米飲 下，神妙。〈姚氏集驗〉
脾寒瘧疾：《外臺》用乾薑、高良薑等分為末。每服一錢， 水一盞，煎至七分服。又乾薑炒黑為末，臨發時以 溫酒服三錢也。
冷氣咳嗽結脹者，乾薑末熱酒調服半錢，或餳糖丸 含之。〈姚僧坦方〉
咳嗽上氣：用合州乾薑炮、皂莢炮去皮子及蛀者，桂 心紫色者去皮，並搗篩，等分，煉白蜜和搗三千杵，丸 梧子大。每飲服三丸，嗽發即服，日三五服。禁食蔥麵 油膩，其效如神。禹錫在淮南與李亞同幕府，李每治 人而不出方。或誚其吝，李曰：「凡人患嗽，多進冷藥，若
