《上海縣》
《物產》：芥菜一種矮小者曰「黃農芥」，味亦香美，獨海邑 更有細莖扁心，名「銀絲芥」，亦名「佛手芥。」顧氏製為葅， 經年味不變，移植他地則不榮。
《新建縣》
《食貨》有紫芥、白芥、南芥、花芥、石芥，皆芥之類。
《高明縣》
土產芥種最多，有白芥，有辣芥。白有三種，有京白、黃 芽、白瓢、白辣有兩種，有圓骨，有雞爪。
南芥菜圖
《徐光啟農政全書》
《南芥菜考》
人家園圃中亦種之，苗初塌地，生後攛《葶叉》葉似芥 菜葉，但小而有毛澀。莖葉梢頭開淡黃花，結小角兒 葉，味辛辣。
救饑
採苗、葉，煠熟，水浸，淘去澀味，油、鹽調食。生焯過，醃食 亦可。
芥部藝文一
《疏介夫傳》明·沈周
介夫，《姓疏》：名介，介夫字也。其先居趙魏之郊，從樹藝 以生，子孫甚繁衍，至介始徙於宋。久之，由司城子罕 薦以見宋王，王問曰：「若居宋之土地，幾葉於茲矣，久 必有相賴者，若賴宋乎？宋賴若乎？」對曰：「介竊居王之 土地，覃及雨露，欣榮不已，顧有寸長，敢不敷露於左 右，以求知也。臣本一介之微，視之甚草草然可以禦 國之饑歲，可以資王之儉德，可以勵民之苦心。王能 味臣言，享臣用，則臣不為無利。」宋王曰：「周人聚疏之 財，寡人何敢失之。」遂命從事於陽門，兼修俎豆事。王 日昵，有燕必偕居，常服綠間，錫之紫茸裘，以旌其勞。 《辛之功》介為人，貌直幹濯秀可愛，群居秩然不紊，有 介然於世者，因名。但平生口剌剌抉人是非，不少假 借。被其中者，或至流淚出涕發汗。眾曰介有薑桂之 性，愈老愈辣。其族有大小之異，有曰蕪菁、曰幽者，皆 澹泊於世味，雅與僧齋寒士交。其後介子推又徙晉， 晉以其先人之聞，納之。公子重耳出奔，推從焉。適遭 絕食，推將割股肉芼羹以進，公子止曰：「亡人之在遠 也，以有先生為禦，猶有旨蓄，而弗知其冬也。今先生 軫之，念亡人之口腹，傷己以飽人，亡人弗以為飽。願 先生自愛，毋易下體也。」推卒割之。後公子歸伯第，賞 有功而不及推。推之客歌於宮門曰：「茅之拔兮，茹亦 及之，吐其茹兮，忘往之饑。」公子悔，追賞推。推逃之綿 山上，曰：「吾非賣菜而求益也，誓不出。」公子筮而求之， 得鼎曰：「木《巽》火，烹飪之象。且傅說以調，伊尹以烹，我 將獲賢者之輔。」遂火其山以脅之，推就焚而死。人謂 其介有跨竈風。
芥部藝文二〈詩〉
《藍上採石芥寄前李明府》唐·錢起
《淵明遺愛處》，「山芥綠芳初。翫此春陰色，猶滋夜雨餘。 隔溪煙葉小，覆石雪花舒。采采還相贈，瑤華信不如。」
《芥虀》宋·楊萬里
茈薑馨辣最佳蔬，蓀芥芳心不讓渠。蟹眼嫩湯微熟 了，鵝兒新酒未醒初。棖香醋釅作三友，露葉霜芽知 幾鋤。自笑枯腸成破瓮，一生只解貯寒葅。
《南芥》朱熹
黃龍記昔遊，園客有佳遺。不謂洛生吟，輟餐時擁鼻。
《以石芥送劉韶美禮部劉比釀酒勁甚因以為戲》陸游
古人重改《陽城驛》，吾輩欣聞「《石芥》名。」風味可人終骨 骾，尊前真見「魯諸生。」
長安官酒甜如蜜，風月雖佳嬾舉觴。持送盤蔬還會 否，與公新釀鬥《端方》。
《紫芥》明·吳寬
惟芥本菜類，秋深掇而藏。此種乃野生，已向春初長
