甘甜，西域諸國並珍之。
王母桃
王母桃，洛陽華林園內有之，十月始熟，形如栝樓。《俗 語》曰：「王母甘桃，食之解勞。」亦名西王母桃。
《郭橐駝種樹書》
種桃
桃樹接李枝，則紅而甘。
桃實自乾不落者，名「桃梟。」
《柿樹》接桃枝，則為「金桃。」
李樹接桃枝，則為桃李。
「桃李銀杏栽帶子。」向上者個。個生向下者少。
桃樹過春，以刀疏斫之，則穰出而不蛀。
桃實太繁則多墜，以刀橫斫其榦，數下乃止。社日令 人樁桃樹下，則結實牢。
桃李蛀者，以煮豬頭汁冷澆之，即不蛀。
桃者，五行之精。制百鬼，謂之「仙木。」
梅樹接桃則脆，桃樹接杏則大。
《陸佃埤雅》
桃
桃有華之盛者，其性早華，又華於仲春，故《周南》以興 女之年時俱富。諺曰：「白頭種桃。」又曰：「桃三李四，梅子 十二。」言桃生三歲，便放花果，早於梅、李，故首雖已白， 華子之利可待也。然皮束莖榦頗急，四年以上宜以 刀𠠫其皮，不然，皮急則死。故《周南》復取少桃以興，所 謂「桃之夭夭」是也。一章曰「灼灼其華」，灼灼者，其華之 紅而麗也。言女以盛時而嫁。二章曰「有蕡其實。」蕡，大 貌。蓋桃性更七、八年便老，老則子細，此言少桃，故曰 「有蕡其實」，言非但有華色，又嫁而有子，夫婦之道成 焉。三章曰「其葉蓁蓁」，蓁蓁，盛也，言能成其家，又以芘 其所賴也。且桃性華葉齊生，至於有蕡其實，然後其 葉蓁蓁，故其序如此。抑清陰繁合，休息者賴之，又在 夏之時也。魏之詩曰：「園有桃，其實之殽。園有棘，其實 之食。」言國君有一國以為養。今也資園桃以為殽，賴 園棘以為食，而園之外莫理焉，則徒儉嗇而不能用 其民可知也。《禮》曰：「王弔則巫祝以桃茢。」前王桃，鬼所 惡，而茢以祓除不祥。所以異於王也。《本草》云：「桃梟主 殺百鬼精物。」桃梟，木乾如梟，磔首木上，故曰梟也。《典 術》曰：「桃者五木之精，故能厭伏邪氣。服其華，令人好 色。」蓋仙木也。《賦》曰：「桃華靧面。」《家語》曰：「六果桃為下，祭 祀不用，不登郊廟。」此言祭祀不用而已。《周官》：饋食之 籩曰：「其實棗栗，桃乾䕩榛實。」則桃用其乾爾。棗栗桃 言乾，䕩榛言實，則先儒謂䕩乾梅也，非是，䕩為梅而 已。《漢武帝故事》云：「海上有蟠桃，三千霜乃熟。一千年 開華，一千年結子。東方朔嘗三盜此桃矣。」按仙家日 月長，其果之華實自然久也。《南華真經》曰：「北溟有魚， 其名為鯤；化而為鳥，其名為鵬。鯤鵬之大，不知其幾 千里也。」郭象以為此豈好奇哉？以大物必生於大處， 大處亦必自生大物。
《羅願爾雅翼》
桃
桃華之繁麗者，故稱桃之夭夭灼灼其華。漢二千石 綬青色，桃花縹三彩以為華也。桃能去不祥，桃之實 在木上不落者，名梟桃，一名桃奴。及莖葉毛皆去邪。 故古者植門以桃梗，出冰以桃弧，臨喪以桃茢。《典術》 曰：「桃者五木之精，仙木也，故厭伏邪氣，制百鬼。」或曰： 「東海中有度朔山上有大桃木，蟠屈三千里，其枝東」 北曰鬼門，萬鬼之所出入。有二神人，曰神荼、鬱壘，主 閱眾鬼之惡害人者。執以葦索，而用以飼虎，黃帝法 而象之。敺除畢，因立桃梗于門戶上，畫鬱壘，執葦索 焉。又《淮南子》曰：「羿死于桃棓。」棓，大杖也。言為桃木所 擊死，由是以來，鬼畏之。其實桃，西方之木，味辛氣惡， 物或惡之。木之不用桃，猶菜之不用辛也。古者出冰 桃弧棘矢，以除其災。荊楚設之，以共禦王事，則其來 久矣。《詩》曰：「灼灼其華，有蕡其實，其葉蓁蓁。」率以喻婚 姻之時。《韓子》曰：「春植桃李，夏得蔭其下，秋得食其實； 春種蒺藜，夏不得采其實，秋得刺焉。」以喻所植之得 人與不得其人，在始而已。「灼灼其華」，以言其春葉與 實，以言其夏秋。蓋桃者，華實俱茂，而又早成，蓋三歲 而有子。諺曰：「頭白可種桃。」言可待也。桃性皮橫而急， 四年以上者，宜以刀立𠠫其皮，七八年即老，十年即 死，是以宜歲常種之。《春秋運斗樞》曰：「玉衡星散為桃。」 《夏小正》：「六月煮桃。」桃實有毛，故魯以黍雪桃。《禮記》：「桃 曰膽之。」說者以為膽擇取美者，似恐亦是去毛之義。
《林洪山家清供》
蟠桃飯
采山桃用米泔煮熟，漉置水中，去核，候飯湧同煮，頃 之，如合飯法。東坡用石曼卿《海州事詩》云：「戲將桃核 裹紅泥，石間散擲如風雨。坐令空山作錦繡，倚天照 海光無數。」此種桃法也。桃三李四，能依此法，越三年 皆可飯矣。
