胡桃而極肥美。有漿，飲之則醉，俗謂之「越王頭」云。昔
林邑王與越王有故怨，遣俠客刺其首，懸之於樹上， 俄化為椰子。林邑王憤之，命剖以為飲器。南人至今 效之。當刺時，越王大醉，故其漿猶如酒云。
《賈思勰齊民要術》
椰
《異物志》曰：「椰樹，高六七丈，無枝條。葉如束蒲，在其上。 實如瓠，繫在於枝頭，若挂物焉。實外有皮，如胡盧，核 裡有膚，白如雪，厚半寸，如豬膚，食之美於胡桃味也。 膚裡有汁升餘，其清如水，其味美於蜜。食其膚，可以 不饑，食其汁，則愈渴。又有如兩眼處，俗人謂之『越王 頭』。」
《南方草木狀》曰：「椰，二月花色，仍連著實，房相連累，房 三十，或二十七八。子十一月、十二月熟。其樹黃實，俗 名之為丹也。橫破之，可作碗，或微長如栝蔞，子從破 之，可作為爵。」
《南州異物志》曰：「椰樹，大三四圍，長十丈，通身無枝。至 百餘年，有葉狀如蕨菜，長丈四五尺，皆直竦指天。其 實生葉間，大如升，外皮苞之如連狀。皮中核堅，過于 核裡。肉正白，如雞子，著皮而腹內空，含汁，大者含升。 餘實形團團然，或如瓜蔞，橫破之，可作爵形，並應器 用。故人珍貴之。」
《廣志》曰：「椰出交阯，家家種之。」
《交州記》曰：「椰子有漿，截花，以竹筒承其汁，作酒，飲之 亦醉也。」
《樂史寰宇記》
椰子樹
椰子樹似檳榔而高大，葉長一尺，無陰。結實一房生 三十餘子如瓜。其殼中有白如熊。白內有漿一升，清 如水，甜如蜜，飲之愈渴疾。殼堪為酒壺，皮堪縛船。土 人多種之。
《劉恂嶺表錄異記》
椰子樹
椰子，樹亦類海㯶，實名「椰子」，大如甌盂。外有粗皮如 大腹子；次有硬殼，圓而且堅，厚二三分。有圓好者，即 截開頭，砂石摩之，去其皴皮，具斑斕錦文。以白金裝 之，以為水罐子，珍奇可愛。殼中有液數合如乳，亦可 飲之而動氣。
《顧玠海槎餘錄》
椰子樹
椰子樹初栽時，用鹽一二斗先置根下，則易發。其俗 家之周遭必植之木，𠏉最長至斗，大方結實，當摘食 時，在五六月之交。去外皮，則殼實圓而黑潤，肉至白， 水至清且甜，飲之可祛暑氣，今行商懸帶椰瓢，是其 殼也。又有一種小者端圓，堪作酒盞，出于文昌、瓊山 之境，他處則無也。
《本草綱目》
椰子釋名
李時珍曰：按：嵇含《南方草木狀》云：「相傳林邑王與越 王有怨，使刺客乘其醉，取其首懸于樹，化為椰子。其 核猶有兩眼，故俗謂之越王頭，而其漿猶如酒也。」此 說雖謬，而俗傳以為口實。南人稱其君長為爺，則椰 名蓋取于爺義也。相如《上林賦》作「胥，餘」或作胥耶。
《集解》
《馬志》曰：「椰子生安南，樹如棕櫚，子中有漿，飲之得醉。」 蘇頌曰：「椰子，嶺南州郡皆有之。」郭義恭《廣志》云：「木似 桄榔，無枝，條高丈餘，葉在木末，如束蒲。其實大如瓠， 垂於枝間，如掛物然。實外有粗皮，如棕包。皮內有堅 殼，圓而微長。殼內有膚，白如豬膚，厚半寸許，味如胡 桃。膚內裹漿四五合如乳，飲之冷而動氣醉人。殼可」 為器，肉可糖煎。寄遠作果甚佳。
李珣曰：按劉欣期《交州記》云：「椰樹狀若海棕，實大如 碗，外有粗皮，如大腹子、荳蔻之類，內有漿似酒，飲之 不醉。生雲南者亦好。」
寇宗奭曰：「椰子開之有汁，白色如乳，如酒極香，別是 一種氣味，強名為酒。中有白瓠，形圓如栝樓，上起細 壟，亦白色而微虛，其紋若婦人裙褶，味亦如汁。與著 殼一重白肉，皆可糖煎為果殼，可為酒器。如酒中有 他毒，則酒沸起，或裂破。今人漆其裡，即失用椰子之 意。」
李時珍曰：「椰子，乃果中之大者。其樹初栽時，用鹽置 根下，則易發。木至斗大，方結實。大者三、四圍，高五、六 丈。木似桄榔、檳榔之屬，通身無枝。其葉在木頂，長四、 五尺，直聳指天，狀如棕櫚，勢如鳳尾。二月著花成穗， 出於葉間，長二、三尺，大如五斗器，仍連著實，一穗數 枚。小者如栝樓，大者如寒瓜，長七、八寸，徑四、五寸，懸」 著樹端，六、七月熟。有粗皮包之，皮內有核，圓而黑潤， 甚堅硬，厚二、三分。殼內有白肉，瓤如凝雪，味甘美如 牛乳。瓤肉空處，有漿數合，鑽蔕傾出，清美如酒。若久 者則混濁不佳矣。其殼磨光，有斑纈點紋，橫破之可 作壺爵，縱破之可作瓢杓也。又《唐史》言：「番人以其花
