新舊之名，皆滑利之名也。嵇康謂「榆令人瞑。」 《齊民要術》稱「梜榆。凡榆三種，色別種之，勿雜以為梜。榆莢葉，味苦；凡榆莢味甘。甘者春時將煮賣，是以須別也。」 《廣志》曰：有姑榆，有樃榆。樃榆無莢。管子：「五粟五沃之土，其榆條直以長。」 按陳藏器云：「江南有刺榆，無大榆。」 蓋大榆北方有之，秦漢故塞，其地皆榆。塞榆，北方之木也。《淮南子》曰：「槐榆與橘柚，合而為兄弟，有苗。與三危通而為一家。」 言槐榆北方，橘柚南方也。是以江南無榆，但言樞耳。若《晉風》則山隰兼有之，然而有材不能用，則不如其亡也。《氾勝之書》曰：「三月榆莢，雨時高強土，皆可種木。」 漢鑄榆莢錢，如榆莢也。又豐有枌榆社。崔寔《四民月令》曰：「榆莢成者，收乾以」 為旨。蓄色變白，將落收為醬。河平元年，旱傷麥，民食榆皮。《萬畢術》曰：「八月榆檽，令人不饑。」 《廣雅》云：「柘榆，梗榆也。」 陳藏器云：「江南有刺榆，無大榆。」 刺榆秋實。
《本草綱目》
榆釋名
李時珍曰：按：王安石《字說》云：「榆，瀋俞柔，故謂之榆。其 枌則有分之道，故謂之枌。其莢飄零，故曰零榆。」
集解
《別錄》曰：「榆皮，生潁川山谷。二月采皮，取白，暴乾。八月 采實。並勿令中濕，濕則傷人。」
陶弘景曰：「此即今之榆樹。取皮刮去上赤皮，亦可臨 時用之。性至滑利。初生莢仁，以作糜羹，令人多睡，嵇 康所謂『榆令人瞑也』。」
蘇恭曰：「榆，三月實熟，尋即落矣。今云八月采實，恐誤 也。」
陳藏器曰：江東無大榆，有刺榆，秋實。故《經》云「八月采 者」，誤也。刺榆皮不滑利。
蘇頌曰：「榆處處有之。三月生莢。古人采仁以為糜羹， 今無復食者，惟用陳老實作醬耳。按《爾雅疏》云：『榆類 有數十種，葉皆相似，但皮及木理有異耳。刺榆有鍼 敕，如柘，其葉如榆，瀹為蔬羹，滑於白榆，即《爾雅》所謂 藲荎，《詩經》所謂『山有樞』是也。白榆先生葉，卻著莢，皮 白色，二月剝皮，刮去麤皵，中極滑白，即《爾雅》所謂榆 白枌』」是也。荒歲農人取皮為粉。食之當糧。不損人。四 月采實。
寇宗奭曰：「榆皮，初春先生莢者是也。嫩時收貯為羹 茹。嘉祐中，豐、沛人缺食，多用之。」
李時珍曰：邢昺《爾雅疏》云：「榆有數十種，今人不能盡 別，惟知莢榆、白榆、刺榆、樃榆數者而已。莢榆、白榆，皆 大榆也。有赤、白二種。白者名枌。其木甚高大，未生葉 時，枝條間先生榆莢，形狀似錢而小，色白成串，俗呼 榆錢。」後方生。葉似山茱萸葉而長，尖𧣪潤澤，嫩葉煠 浸淘過可食。故《內則》云：「堇荁枌榆，兔薧滫瀡以滑之。」 三月采榆錢，可作羹，亦可收。至冬釀酒，瀹過曬乾，可 為醬。即榆仁醫也。崔寔《月令》謂之�䤅音牟，榆者是 也。山榆之莢名蕪荑，與此相近，但味稍苦耳。諸榆性 皆扇地，故其下五穀不殖。古人春取榆火，今人采其 白皮為榆麪，水調香劑，粘滑勝於膠漆。 陳承曰：「榆皮濕搗如糊，用粘瓦石極有力。」汴洛人以 石為碓嘴，用此膠之。
白皮氣味
甘平滑利無毒。
白皮主治
《本經》曰：「大小便不通，利水道，除邪氣。久服斷穀，輕身 不饑，其實尤良。」
《別錄》曰：「療腸胃邪熱氣，消腫。治小兒頭瘡痂疕。」 大明曰：「通經脈，搗涎，傅癬瘡。」
甄權曰：「滑胎，利五淋，治齁喘，療不眠。」
《孟詵》曰：「生皮，搗和三年醋滓，封。暴患赤腫。女人妒乳 腫，日六七易，效。」
李時珍曰：「利竅滲濕熱，行津液，消癰腫。」
白皮發明
孟詵曰：「高昌人多搗白皮為末，和菜葅食甚美，令人 能食，仙家常服。服丹石人亦服之，取利關節故也。」 李時珍曰：「榆皮、榆葉，性皆滑利下降，手足太陽、手陽 明經藥也。故大小便不通，五淋腫滿，喘嗽不眠，經脈、 胎產諸證宜之。」《本草十劑》云：「滑可去，著冬葵子、榆白 皮之屬。」蓋亦取其利竅滲濕熱，消留著有形之物爾。 氣盛而壅者宜之。若胃寒而虛者，久服滲利，恐洩真 氣。《本經》所謂「久服輕身不饑」，《蘇頌》所謂榆粉多食不 損人者，恐非確論也。
葉氣味
同上。
葉主治
陳藏器曰：「嫩葉作羹及煠食，消水腫，利小便，下石淋， 壓丹石。」
李時珍曰：「暴乾為末。淡鹽水拌。或炙、或曬乾，拌菜食 之。亦辛滑下水氣
