钦定古今图书集成/博物汇编/草木典/第274卷

钦定古今图书集成
博物汇编 第二百七十四卷

钦定古今图书集成博物汇编草木典

　第二百七十四卷目录

　荔枝部汇考二

　　徐𤊹荔枝谱〈全〉

　　邓道协荔枝谱〈全〉

　　吴载鳌记荔枝〈全〉

　　顾𡵚海槎馀录〈荔枝〉

　　本草纲目〈荔枝　龙荔〉

　　闽书〈荔枝〉

草木典第二百七十四卷

荔枝部汇考二

徐𤊹荔枝谱===总序：===

荔枝，自宋蔡忠惠公《谱录》而其名益著。世代既遐，种类日伙，骚人韵士，题品渐广。然散逸不收，则子墨之失职，而山林之旷典也。惟时朱夏侧生斯出，名题于西川，贡珍于南海。吾闽所产，实冠彼都，可谓“卢橘惭香，杨梅避色” 者矣。爰仿蔡书，别构兹谱，状四郡品目之殊，陈生植制用之法。㫄罗事迹，杂采咏题。品则专取吾闽事，乃兼收广、蜀物匪旧存，品惟今疏。深愧闻见未殚，笔扎荒谬，博雅君子将廑“挂漏” 之讥，予小子其何敢辞焉？

福州品

一品红，福州产之极品者，故名。

状元红，颗极大，味清甘。福州产为第一种，与莆中异。 江家绿皮绿刺红，大如鸡子，味极清美。《蔡谱》所记之 树已绝其种，永庆里犹有传者。

虎皮《蔡谱》谓出大乘寺。今寺废树绝，惟灵岫里山前 有之。

牛心，详出《蔡谱》，今归义里三图方南铺有此种 蚶壳，以状言之，已见《蔡谱》，今亦出归义里。

驼蹄长大，甘柔。

金棕，上锐下方，色深黄。

栗玉似金棕而圆，味差胜。

《洞中红》出宿猿洞，因名。

星球红，枝条生叶，叶比他种差厚，色红而不绛，扁者 如橘，圆者如鸡子，核皆如丁香。亦有无核者，食之甘 脆有韵，盖神品也。夺其枝而植者，竟莫能逮焉。出灵 岫里，今永庆里亦有之。

馒头：皮粗厚，味甘，大如馒头，故名。

磨盘皮粗厚，味甘，大如鸡子，近蒂处甚平，七月熟。 金线实圆，刺尖，有金线界其中。出永庆里。

凤池超，实圆味甘，出尚干乡。故御史林公𬬩家 中冠亦呼“中观。”体圆核小，皮光味清，大不如桂林。成 熟时，香闻数里。惟凤冈环水内者，肉裹其核过半。他 处肉薄核露，风味顿减。

桂林皮粗厚大如鸡子。味甘。

金锺，形如锺，皮略粗厚，色如朱砂，味甘，大类桂林。 《胜画》皮厚刺尖，味甘肉丰，大似桂林，七月熟。出长乐 县六都者最佳，他种不及。

矿玉：皮粗厚，味甘浓，实似金锺，凤冈产为最。

绿珠，一名结绿，俗呼绿荔枝。实如山榛，无核，味最清。 至熟时，实与叶无辨，惟凤冈有之，此异品也。

红绣鞋：实小而尖，形如角黍，核如丁香，味极甘美，传 即十八娘种，今惟归义里枕峰山有之。

龙牙色红，长二寸许，上下俱方，出永庆里。《蔡谱》独载 兴化军一种，与此稍异。

《鸡引》子，一朵数十枚，大小错出，其大者核小，小者无 核。七月熟。宋侍郎郑文肃公湜墓前一株，今四百馀 年，其树犹存，墓在城门山。

“天柱”树，极高大，出《凤冈》。

《山中冠》，实大而圆，馀荔将尽，此荔始熟，味微酸涩。 《马先白》，实类海山，其熟最早，味不甚甘。

《山金》锺，实大微长，荔之中等者。

中秋绿，色绿，亦山枝种，味微酸，熟最后，故名“中秋。” 松柏蕾，皮厚而粗，味涩，大如松子，故名。

胜江萍以味甘得名，皮光山，枝中之最佳者，或呼为 胜江。陈净、《江瓶》俱此种。

胜江陈。

《净江瓶》：

满林香实绝类桂林，皮微黄，味甘，其香倍于众品。 鹅卵皮光无刺，色红，出《归义里》。

蜜丸味甘肉厚，俗呼《肉丸》。

鹊卵皮薄实圆，斑如鹊卵。味微酸。山枝中之佳者。七 月熟。

《白蜜皮》粉红，甘如蜜。

《醋瓮》，色微黄，味酸，品之最下。

《将军帽》：实如松蕾，皮厚肉涩。

鸡肝实扁，味甘，色红，俱无核，出清廉里。

牛胆，颗极大，一握仅三四枚，山枝品之异者。出水西 铜坑火山，亦呼“海山。”广南种肉薄味酸，四月熟，品最下。

郡，西自闽清、古田，皆不可种，盖此二邑厥土高寒也。北自连江、罗源近海之处间亦有之。实小味酸，色不深红，其熟差晚半月。郡之附郭，独凤冈一村，其种类甚夥，不下数百万株。大者十围，高二十丈，名曰“天柱” ，皆五代时居民所植者，至今蕃盛不绝。更长乐一邑尤为奇妙。《蔡谱》“自江家绿” 以下十九种，与今时所产品目各异，按谱索之，十不得三四，岂即当时之种而异其名耶？今所最重于时者，中冠“胜画状元红” ，次则“桂林金锺” ，大抵闽中之产，可弟视南粤，仆视泸戎。君谟《谱》为果中第一，信非虚也。

兴化品

《皱玉》。

郎官红：

《游丁香》：

紫璚。

《百步兰寿香》。

西紫。

黄香：

大、《小江绿》：

瑞堂红：

松红：

麝囊红：

《百步香》：

《黄玉》：

《玉堂红》：

“延寿红”，出延寿里。实比状元红差大，肉厚核小。宋徐 铎所植之树犹存。

状元红：即延寿红种。皮薄肉厚，核小味香。莆产此为 第一。

《绿纱》一名“绿罗袍。”味甘。

白蜜：色白味甘。

青甜。

霞墩荔枝，实类状元，红出霞墩，故名。

《蔡宅红》，出蔡君谟故居，因以为名。

陈紫详见《蔡谱》第二篇。今下林尚有二株，即当时物。 松蕾

《水溜》。

《宋家香》，核小味甘，传自宋公树者，因名。今宋氏宗祠 后有一树。

黄石红，出谷城山，树高三十馀丈，大可十一二围，其 阴可荫十亩。传云即君谟谱中宋公树，王氏老媪抱 泣者，至今犹存。

星垂皮红，实如鸭卵，荔枝之最大者，俗呼“秤锤。”出莆 田吴塘村。大七八围，腹空，可容五六人，盘根如山，盖 数千年之物。

《火山》：肉薄味酸，四月熟。

莆中荔枝，《蔡谱》谓名家不过十馀品，今谱中所载亦不多见。如玉堂红一种，在南厢下林，乃宋名臣陈大卞手植居第之果也。状元红出于枫亭者，珍于时，旧名“延寿红。” 宋元丰间，状元徐铎所植。铎与枫亭薛奕，以文武双魁，遂结姻媾，故授其种于奕。而枫亭之地宜荔枝，擅其名。今驿舍中庭六株，树皆参天，其外数十里，红翠掩映，一望如锦，皆此种也。至于夏初先熟，厥名火山者，莆中惟黄巷有之。《蔡谱》谓其品殿严有翼。尝诋东坡“四月食荔枝” ，谓坡未尝到闽，不识真荔枝，是特火山耳。王敬美谓莆中状元香不如长乐之胜，画而胜画，干之不如状元香风味。此评殊当。

泉州品

大将军。

《七夕红》：

《桂林》：

中冠，俗以光皮者为上。

金锺：

早红：

白蜜：

状元红。

《张官人》：

《马家绿》：

《百步香》：

《松蕾》。

火烟：

鳖卵：皮红，大如鳖卵，核如米粒。

丁香核小得名。

《绿衣郎》皮绿如瓜皮，实如鸭卵。味甘涩。出晋江。 黑叶皮红，比状元红稍大，味甘。

《麻饼》实如黑叶。味甘酸。

《火山》：肉薄味酸，四月熟。

椰锺：颗极大，实类兴化秤锤进贡子，其熟最先。实如黑叶，味甘，不似火山。

泉中荔枝，《蔡谱》惟推蓝家红法、石白二品。绍兴初，郡守叶廷珪植二株于郡圃，王十朋第之，以大将军为第一。今大将军尚有存者。而蓝家红法、“石白” ，在宋时已不可识矣。他邑如南安、同安、惠安诸种，以桂枝绿衣郎黑叶为上。安溪虽产，不及南、同、惠三邑之多；若永春、德化，种遂寥寥矣。

漳州品

火山。

中半。

虎皮斑。

南海。

绿罗袍，出平和，琯溪张氏者佳。

陈红：

冰团。

大绿。

小绿：

《余家绿》：

中冠。

金锺：

黑叶。

漳中荔枝，《蔡谱》惟载“何家红” 一品耳。兹且岁久，其品遂绝。今龙溪诸邑多植中冠，间有金锺得种，佳者瓤厚、核小，味甘。其次唯火山为盛，肉薄味酸，顿减声价，大抵漳郡不及泉中远甚。漳平、龙岩二邑不产。

一之种

“荔枝入土种者，气薄不蕃，虽蕃不结实。闲有成树者， 经十馀岁稍稍结颗肉酸涩无味。乡人于清明前后 十日内，将枝稍刮去外皮一节，上加腻土，用棕裹之。 至秋露枝上生根，以细齿锯从根处截下，植之他所， 勿令动摇，三岁结子累然矣。”　接枝之法，取种不佳 者，截去元树枝茎，以利刀微启小隙，将别枝削针插 固，隙中，皮肉相向，用树皮封系，宽紧得所，以牛粪和 泥，斟酌裹之。凡接枝必待时暄，盖欲藉阳和之气，一 经接博，二气交通，则转恶为美也。若近海鱼盐之处， 斥卤土咸，其味微酸不佳，纵夺接之，终不能以彼易 此也。

二之培

“荔枝宜热，最畏高寒。古树历数百年者，枝柯诘屈，根 干盘旋，其阴可蔽数亩。此岁久根深，纵霜霰侵压，不 过叶瘁，无损于树。当春仍发新叶，开花结实。至于新 种不历十数年者，树穉根浅，一遇霜霰，随即枯萎，明 年不复花实。乡人有爱其树者，当极寒时，树下以稻 草煨火蕴之，寒气不侵，叶无凋损。秋冬之际，以淤泥” 和粪壅压其根，仍伐去枯条，不令碍树，逢春尤易发 生。更有歇枝之树，隔一年而实者，详见《蔡谱》。

三之啖

《蔡谱》引《列仙传本草经》，谓“食荔有益于人，可以得仙。 当盛夏时，乘晓入林中，带露摘下，浸以冷泉，则壳脆 肉寒，色香味俱不变，嚼之消如绛雪，甘若醍醐，沁心 入脾，蠲渴补髓，啖可至数百颗。或畏其饱，点盐少许， 啖之即消。”其乡民鬻于市者，积担盈筐，离其本枝，署 气侵触，香色稍减，较之就食林中者，味亦不逮。非必 如《白傅》所云“一日二日三日而后变”也。乡人尝选鲜 红者，于竹林中择巨竹凿开一窍，置荔节中，仍以竹 箨裹泥，封固其隙，藉竹生气，滋润可藏。至冬春，色香 不变。若红盐火焙晒煎者，俱失真味，竟成二物矣。

四之晒

占风日，晴霁时摘下，于烈日中朗晒至干，以核实为 准，风味殊胜于焙。用竹笼箬叶密封，可致久远。若风 雨暴至，则肌肉溃烂，反不如焙矣。《蔡谱》有红盐之法， 今贡献不行，其法鲜传。

五之焙

“择空室一所，中燔柴数百斤，两边用竹箕各十，每箕 盛荔三百斤，密围四壁，不令通气，焙至二日一夜，荔 遂干实。过焙伤火则肉焦，苦不堪食。干者状元香最 佳。乡人多焙桂枝、金锺，以其实大美观，尤易于粥。”臞 仙收干荔法：“藏于新磁瓮，每铺一层，即取盐梅三五 个，箬叶裹如粽子状，置其内，密封瓮口，则不蛀坏。”诚 意伯刘伯温先生谓“干荔枝变者，先于壳上刺十许 孔，用蜜水浸之，以银盂盛于汤罐头上蒸透，即肉满 可食。”

六之煎

荔初熟时，乘露连蒂摘下，以黄蜡熬匀，封点蒂上，勿 令脱落，盛之罐中，将冬蜜煮熟得宜，俟蜜冷浸之。蜜 过于荔，始不泄气，藏至来春，开视如鲜。若浸过熟，则 浆满肉腐，不能久藏。取蜜当以荔枝花酿者为第一。 《臞仙》谓“临熟时摘入瓮中，浇蜜浸之，以油纸封固瓮 口，勿令渗水，投井中，虽久不损。”

七之浆

取荔初熟者，味带微酸时，榨出白浆，将蜜匀煮，蜜熟

为度。置之磁瓶，箬叶封口完固，经月浆蜜结成香膏， 食之美如醴酪。荔肉仍以白蜜缓火熬熟，净磁器收 之。最忌近铁。　又法：取生荔晒至一日，频翻令匀，去 壳取肉，每一斤白蜜一斤半，于砂内慢火熬百千 沸，又以文武火养一日，磁钵摊于日中，晒至蜜浓为 度，盛于磁瓶。见《臞仙神隐》。

《邓道协荔枝谱》

序

《荔枝》一物，种类实繁，君谟摛辞简古，列品明备。兴公采集群书，争奇扼胜，合此二《谱》，诚难赘言。不揣末学，辄为蛇足者，亦有说焉。一以君谟墨本与印本之颇异也，二以各郡声称之不一也，三以兴公搜采之未尽也，四以诗家锡名之未安也，五以岭南品第之当定也，六以古人比拟之实远也，七以画手写生之失“真也。辄抒所闻，聊为博笑。其佐议未敢鍼徐砭蔡，若《集录》或可步王踵张” 云尔。时崇祯改元夏日。

第一

忠惠以莆阳近产，作郡福泉，各距其家未尽百里，督 课稍严，民实向化，风流儒雅，迥异群伦。元夕则出教 张灯，端阳则与民竞渡成俗，寓偕乐之意。予尝再役 泉州，每渡万安，拜公遗像，考公旧迹，思慕公之为人。 而公之书法，已妙唐室，宋朝诸公，自当敛手。渡口石 碑，韵高锋正，千秋不磨，百世可师。《荔谱》七章，竟分虞 手，欧褚而下，难与雁行。惟寂与家、主与生、家与《蒙》，谬 误滋甚，使后世而下，尊金石乎？信梨枣乎？余尝数为 订正，参考异同，疑信相半。公之旧迹，独见此二刻。记 得友人林异卿见公手书刘氏墓碑，久卧榛莽，大为 赏识，乃手自印拓，传之海内。独《荔谱》传摹，渐失其真， 今安得初本而品题印证之，庶几不负“忠惠作《谱》”至 意。

第二

荔枝虽各土宜，尤在培塕。余尝新正三日往凤冈，见 土人俱肩沃土，堆积树根。地本以种植为事，故荔子 独甲诸处。“陈紫”、“游紫”，本为同生；方红、周红，未甚区别。 “将军”即为天柱；“野锺”实是椰锺；“七夕”何异中元“黄玉”， 原乎“皱玉”、鳖卵、鹊卵，一物异名。火山、“海山”，仍是早熟。 因其速化，第见微酸。若稍待时，不嫌早慧。余尝食得 熟者，未见作醋。

第三

荔子，原无用核种者，皆用好枝刮去外皮，以土包裹， 待生白根如毛，再用土覆一过，以腊月锯下，至春遂 生新叶。他木栽时，皆去枝叶，独荔枝树要留宿叶承 露，若叶去露槁，则无生机。余尝六七月锯荔枝芦，新 叶方生，无不存活。最怕日晒，必求稍阴凉处，时时灌 之，方易生叶。尝在水西，岭东黄氏见池塘植山枝一 株，云系核种。土人言山枝皆用核种，无有锯芦者。芦 之义，果木非核种者称芦，盖福州方言也。余尝以龙 目作芦，今已生植。又以梅树裹芦，次年花实。凡树之 坚者，皆可作芦。凡果核坚者，方可为种。惟李无仁则 否，古人以王戎卖李钻核，千古负冤。李一名夫人者， 皮多带粉，故云。今曰核中无仁，何用钻核也。《徐谱》以 荔枝种不佳者，以好本接之。龙目有接法，荔枝恐无 接法。余前接数株皆不活。

第四

《蜀都赋》云：“旁挺龙目，侧生荔枝。”侧生者，对旁挺而言， 何尝以荔枝即名侧生也？果尔，则龙目当称旁挺矣。 王敬美先生文章博识，一代冠裳，其为陈玉叔作序， 称侧生吐气。蒋中葆太史少年作赋，名满燕都，且产 自温陵，亦称侧生声价。则侧生之名，乃文人赐予在 闽未尝有此说也。荔子本正出，为果中之王，牡丹为 花中之王，若一立贱字，荣辱所关，奈何以侧生名之？ 久怀扼腕，未敢遽为声说。秣陵侨寓，详阅旧谱，考究 《蜀赋》，而断“侧生”即旁挺之类，殊非荔子之别名。后之 作者，毋蹈袭其缪误。

第五

五岭七闽，邻封比境，风土既近，气韵攸同。荔子高下， 未能甲乙。大抵此种为美，不特闽美而粤亦美；此种 为下，不特粤下而闽亦下。从来宦游二土者，皆未悉 其真味。著《本草图经》者，谓此木以荔为名，而蒂牢甚， 不可摘取，乃以利斧砍㔉其枝，故名为利枝。此说不 经，不特不知物性，又且不知物情。余向客粤，食之甚 甘，可比漳、泉上品。大抵五岭过暖时多失候，物亦宜 然。福州寒暖适中，物自纯美。岭南纵不得与延寿《胜 画》争雄，乃列蜀川之后，实为厚诬。尝从先子宦游滇 南，见沐国饷丹荔数枚，盛以金缕雕盘，其酸不可入 口。大抵摘之太早，正味未全。即福州佳种，亦以早摘 作酸，岂皆生质之过耶？

第六

古人有以卢橘比荔子，又有以荔子比杨梅，又有以香橼争胜，又有以樱桃并妍，又有尊之太过，以龙眼 为之奴。古今人皆未真识荔枝趣也。凡物各具一种 之妙，安得伦比？惟时当卢橘则卢橘美，时当杨梅则 杨梅美。各以其候，争妍取怜，四时成功，何能殿最？而 欲升之于上，夷之于下，其亦果中罪人。

第七

刘崇龟姻旧或干以财则不答，惟图荔枝则受。《古文》 载此一段，余不知崇龟何故独重斯图至此，岂未之 见乎？但荔枝实难写也。余尝见名手图之，无一生气。 此实天然正色，不易名状。画家原有难易，桃花荔枝， 俱难描写，祟龟所好，因以不易见珍耳。每念中表陈 仲儒写生之妙，未尝屈过图写，于今已矣，言之黯然。

吴载鳌记荔枝

其一

古今植果，其明艳可口，无过荔枝者。肉可食，所谓“鸟 得之高飞，人尝之肉肥”也。壳与其核，皆可以香，其于 五方，惟闽、粤、巴、蜀及交阯七郡有之。汉初，尉陀以备 方物。唐天宝中，杨贵妃笃嗜，岁命涪州驿致。然荔之 美，当在晨露初晞，引手伸摘即啖，一入邮，未见生荔 枝也。广南州郡与夔、梓闲早熟，肌肉薄而味甘酸。予 官于澄，四月杪，辄遇荔枝，然酸不可食，大异吾闽，闽 中四郡有之，福州最多。而兴化之状元红，核小如豆， 最称奇特，泉、漳时亦知名种。近百品目多美，若“进贡 子”、“绿罗袍”、“早红桂林”，皆擅甘滋之胜。略可相敌者，在 广仅黑叶耳。若论龙眼，则潮州之深田种厚，而大闽 自长乐外不及也。有宋蔡君谟，曾命工写生，且恨其 隔于远方，不得班于“卢橘”“江橙”之右。噫荔枝亦何恨 之有？

其二

兴化园池胜处，惟种荔枝尤重者陈紫，即状元红。其 树晚熟，其实广上而圆下，大可径寸有五分，香气清 远，色泽鲜紫，壳薄而平，瓤厚而莹，膜如桃花红，核如 丁香母，剥之凝如水精，食之消如绛雪，蔡君谟所谓 “天下第一”也。凡荔枝皮膜形色，有类乎？是已为中品， 然士大夫怕热者多不敢食。予见前辈黄文简先生 嗜好淡然，自《状元红》出，未尝食第二颗，而亦有枕藉 流连，至以为一月之饭者。予食荔不能过五十颗，盖 其性热甚，食讫以啖他物，辄不相宜云。又有一种厚 皮尖刺，肌理黄色，附核而赤，食之有渣，此下等也。评 “英华明艳”之文者，亦宜作如是观。

其三

福州荔被野，洪塘水西尤盛。城中越山，当州署之北， 郁为林麓，暑雨初霁，晚日照红数里，焜如星火，非名 昼之可描也。初著花时，商人计林断之以立券。其后 主者欲购，亦必先与钱。泉、漳亦然。其红盐者，水浮陆 转以入，京师，外省四裔之属，莫不爱好，故商人贩弥 多而种植弥繁。然荔之性，岂嗜盐者哉？持盐入甘，大 可莞尔，此无奈何之计云尔。品目至多，惟《江家绿》为 州第一，莫敢低昂。余每应乡试，辄以六月后行，未尝 啖一福荔也。快心于其藕节与龙眼而已矣。

其四

梦坡周生四千里由杭而之澄以余之失耦也，来相 视。至乎渡口，见荔而骇，不知其何物也。但见颜色鲜 红，出三十文，遣仆买焉。卖荔者命之开襟以承，既满 怀，仍有多许。梦坡曰：“嘻！是大佳物，抑又何价之廉也？” 每日啖之者再，至于不计酸涩。且谋之余曰：“家母氏 平生未尝得食此，至甘，愿移一本而植之家园焉。”余 盖闻之而有深感也。“子母分身而同息，故啮指之精， 诚感万里，卧冰之应，下跃鲜鱼。吾闻荔木坚，理难老， 恒可百年。”荔之实，则以蠲渴补髓，见美于穉川。“若使 堂北永有萱，中国忽生荔垂白，老人进一颗而开颜。” 其于绥山桃、安期枣，夫何以异。

其五

初种畏寒，方五七年，深冬覆之，以护霜霰。花春生，簌 簌然白色，其实多少在风雨时与不时也。间岁生者， 谓之歇枝。有仍岁生者，半生半歇。春花之际，旁生新 叶，其色红白，六七月时，色已变绿，此明年开花者也。 今年实者，明年歇枝也。忌麝香，遇之花实尽落，其熟 未更采，虫鸟皆不敢近。或已取之，蝙蝠蜂蚁争来蠹 食，园家有名树，旁植四柱小楼，夜守之防盗。又破竹 五尺七尺，摇之答答然，以逐蝙蝠之属。吾尝与李傅 二友过名园啖荔，啖二百，未竟量，而李为炎气所薰， 遂坐假寐。傅曰：“是其簪，可再买也。”拔而售之，更得三 百荔。斯须李醒，顾盘曰：“荔尚有耶？”悦甚，乃再啖。啖竟， 自循其发曰：“女曾戏我。”遂大笑，而竟“啖量焉。”

其六

荔而红盐也，如韩愈投荒，苏轼寓黄也，虽有些风致， 已落恶境，荔而白晒也，如“曲端承酒，周兴入瓮”也，枯 稿烈日中，其味尽索，荔而蜜煎也。以甘受甘，异甘而 强之使受，譬如陶贞白，质本清华，尽快松风之梦。又 故使为宰相，少此一番，宰相不更受用太过耶？人性各有宜适，福泽甘馨，附益反损其趣者，蜜煎是也。古 以此修贡，道里既遥，人畜俱损，晒煎之闲，又或因而 责赂。岂如清朝不贵无益之物，不贻“前丁后蔡”之嘲， 而九译通道，遐方贡琛之为长算也哉！

其七

陈紫：

《江绿》：

方家红：

《游家紫》，出名“十年种。”自陈紫而实大过之，可谓黄于 地青于蓝者也。

《小陈紫》。

《宋公荔枝》。

蓝家红：

《周家红》，出兴化军。

《何家红》，出于漳。

《法石白》在泉法石院。

绿核，色丹而小。荔皆紫核，此以绿异，出福州。

《圆丁香》体味皆胜有。核。

已上十二品，依蔡君谟等次，自《虎皮》下则无等次，凡二十品。

虎皮以色名。

《牛心》以状名。

玳瑁红：

硫黄。

朱、柿均以点色得名。

蒲桃、《荔支》。

蚶壳。

龙牙颇怪。

《水荔支》浆多而淡。

《蜜荔支》纯甘如蜜。是曰“过甘”失味之中。

丁香荔支，核如小丁香。

大丁香味涩。

《双髻小荔支》。

真珠，肉圆白如珠，荔之小者止于此。

十八娘荔支，色深红而细，时方之少女。俚传“闽王王 氏有女第十八，好啖此品，因而得名。”噫使娘子而似 荔枝，则谓荔枝之花可也。使荔枝而托十八娘以传， 则真可无负荔枝也。

“将军荔枝”，五代闲有为此官者种之，后人以其官号。 其树亦如大夫松然。然而松为秦所封，斯玷松矣。如 荔枝者，善点缀将军，乃武乃文也。

钗头颗红而小，故特贵。

“粉红”者，则谓其如傅朱粉之饰，故名。

《中元红荔枝》将绝方熟，以晚重于时。吾泉中荔欲过 时，辄有“山荔。”“山荔”者，荔之闰位也。

火山，本出广东，四月熟。味甘酸，肉薄，漳、泉俱有之。 凡种植多以子以核，独荔则用夺接之法。法于春夏 时，取荔南枝之嫩者，刈其皮，径二寸，以土破钵两，封 而绳之。将及期，其处遍生根，度可夺种，乃加斧焉，其 枝遂活。隔二年亦生子。虽不多，然亦甘美可食，直未 能大耳。其于人也，居常宅许，则周公之孙子。苍梧翠 竹，“为北平之家儿。”气类蒸感，自可夺舍投胎。夫具体 而微，即荔亦有之也。

顾𡵚海槎馀录===《荔枝》：===

荔枝凡几种产于琼山徐闻者有曰进奉子核小而 肉厚味甚嘉土人摘食必以淡盐汤浸一宿则脂不 粘手野生及他种味带酸且核大而肉薄稍不及也

《本草纲目》

荔枝：释名。

苏颂曰：“按：朱应《扶南记》云：‘此木结实时，枝弱而蒂牢， 不可摘取，必以刀斧劙取其枝，故以为名。劙音利，与 荔同’。”

李时珍曰：司马相如《上林赋》作“离支。”按：白居易云：“若 离本枝，一日色变，三日味变。”则离支之名，又或取此 义也。

集解

《苏颂》曰：“荔枝生岭南及巴中，今闽之泉、福、漳州、兴化 军，蜀之嘉、蜀、渝、涪州及二广州郡皆有之。其品以闽 中为第一，蜀州次之，岭南为下。其木高二、三丈，自径 尺至于合抱，类桂木冬青之属。绿叶蓬蓬然，四时荣 茂不雕。其木性至坚劲，土人取其根作阮咸槽及弹 碁局。其花青白，状若冠之葳蕤。其子喜双实，状如初” 生松球，壳有皱纹如罗，初青渐红，肉色淡白如肪玉， 味甘而多汁。夏至将中，则子翕然俱赤，乃可食也。大 树下子至百斛，五六月盛熟时，彼方皆燕会其下以 赏之，极量取啖，虽多亦不伤人，少过则饮蜜浆便解。 荔枝始传于汉世，初惟出岭南，后出蜀中，故左思《蜀 都赋》云：“旁挺龙目，侧生荔枝。”唐白居易《图序》论之详 矣。今闽中四郡，所出特奇，蔡襄谱其种类，至三十馀 品，肌肉甚厚，甘香莹白，非广、蜀之比也。福广岁贡白曝荔枝，蜜煎荔枝肉，俱为上方珍果。白曝须嘉实乃 堪。其市货者，多用杂色荔枝，入盐梅曝成皮，色深红， 味亦少酸，殊失本真。经曝则可，经岁商贩流布，遍及 华夏，味犹不歇，百果之盛，皆不及此。又有焦核荔枝， 核如鸡舌香，味更甜美。或云“是木生背阳，结实不完 就者。”又有绿色、蜡色，皆其品之奇者，本土亦自难得。 其蜀岭荔枝，初生小酢，肉薄核大，不堪白，曝，花及根 亦入药。

陈藏器曰：顾微《广州记》云：“荔枝冬夏常青，其实大如 鸡卵，壳朱，肉白，核黄黑色，似半熟莲子精者。核如鸡 舌，香甜美，多汁，极益人也。”

李时珍曰：“荔枝炎方之果，性最畏寒，易种而根浮。其 木甚耐久，有经数百年犹结实者。其实生时肉白，干 时肉红，日晒火烘，卤浸蜜煎，皆可致远。成朵晒干者， 谓之荔锦。”按：白居易《荔枝图序》云：“荔枝生巴、峡间。树 形团团如帷盖。叶如冬青，花如橘而春荣；实如丹而 夏熟。朵如蒲桃，核如枇杷。壳如红缯，膜如紫绡。瓤肉 洁白如冰雪，浆液甘酸如醴酪，大略如彼，其实过之。 若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四、 五日外，色香味尽去矣。”又蔡襄《荔枝谱》云：“广蜀所出， 早熟而肉薄，味甘酸，不及闽中。下等者闽中惟四郡 有之，福州最多，兴化最奇，泉、漳次之。福州延亘原野， 一家甚至万株。兴化上品，大径寸馀，香气清远，色紫 壳薄，瓤厚膜红，核如丁香母，剥之如水精，食之如绛 雪。荔枝以甘为味，虽百十树莫有同者，过甘与淡，皆 失于中。若夫厚皮尖斜，肌理黄色，附核而赤，食之有 渣，食已而涩，虽无酢味，亦自下等矣。最忌麝香，触之 花实尽落也。”又洪迈《夷坚志》云：“莆田荔枝名品，皆出 天成，虽以其核种之”，亦失本体，形状百出，不可以理 求也。沈括《笔谈》谓“焦核荔子，乃土人去其大根，燔焦 种成者”，大不然也。

李珣曰：荔枝树似青木，香熟。时人未采，则百虫不敢 近。人才采之，乌鸟蝙蝠之类无不伤残之也。故采荔 枝者，必日中而众采之，一日色变，二日味变，三日色 味俱变。故《古诗》云：“色味不逾三日变”也。

实气味

甘平无毒。

《李珣》曰：“甘、酸，热。多食令人发虚热。”

李廷飞曰：“生荔枝多食，发热烦渴，口干衄血。”

苏颂曰：“多食不伤人，如少过度，饮蜜浆一杯便解也。” 李时珍曰：“荔枝气味纯阳，其性最热，鲜者食多，即龈 肿口痛，或衄血也。病齿𧏾及火病人尢忌之。”《开宝本 草》言其性平，苏氏谓“多食无伤”，皆谬说也。按：《物类相 感志》云：“食荔枝多则醉，以壳浸水饮之即解。”此即食 物不消，还以本物消之之意。

实主治

《开宝》曰：“止渴。益人颜色。”

《李珣》曰：“食之止烦渴，头重心躁，背膊劳闷。”

《孟诜》曰：“通神，益智，健气。”

李时珍曰：“治瘰𤻤、瘤赘、赤肿、疔肿，发小儿痘疮。”

实发明

朱震亨曰。荔枝属阳。主散。无形质之滞气。故瘤赘赤 肿者用之。苟不明此。虽用之无应。

核气味

甘温涩无毒。

核主治

寇宗奭曰：“心痛，小肠气痛，以一枚，煨存性，研末，新酒 调服。”

李时珍曰：“治㿗疝气痛，妇人血气刺痛。”

核发明

李时珍曰：“荔枝核入厥阴，行散滞气。其实双结，而核 肖睾丸，故其治㿗疝卵肿，有述类象形之义。”

壳主治

李时珍曰：“痘疮出不爽快，煎汤饮之。又解。荔枝热浸 水饮。”

花及皮根主治

《苏颂》曰：“喉痹肿痛，用水煮汁，细细含咽，取瘥止。”

附方

痘疮不发：荔枝肉浸酒饮并食之。忌生冷。〈闻人规痘疹论〉 疔疮恶肿：《普济方》：“用荔枝三个或五个，不用双数，以 狗粪中米，淘净为末，与糯米粥同研成膏，摊纸上贴 之，留一孔出毒气。”　《济生秘览》：“用荔枝肉、白梅各三 个，𢭏作饼子，贴于疮上，即出也。”

风牙疼痛：《普济方》：用荔枝连壳烧存性，研末，擦牙即 止，乃治诸药不效仙方也。　《孙氏集效方》：亦用大荔 枝一个，剔开填盐满壳，锻研搽之即愈。

厄逆不止：“荔枝七个，连皮核烧存性为末，白汤调下， 立止。”〈杨拱医方摘要〉

脾痛不止：“荔枝核为末，醋服二钱”，数服即愈。〈卫生易简方〉 妇人血气刺痛：用荔核烧存性半两，香附子炒一两， 为末。每服三钱，盐汤、米饮任下。名“蠲痛散。”〈妇人良方〉疝气㿗肿：孙氏用荔枝核炒黑色，大茴香炒等分为 末，每服二钱，温酒下，　皆效《方玉环》来笑丹：用荔枝 核四十九个，陈皮连白九钱，硫黄四钱，为末，盐水打 面糊丸绿豆大。遇痛时空心酒服九丸，良久再服，不 过三服，甚效如神。亦治诸气痛。

阴肾肿痛：“荔枝核烧研，酒服二钱。”

肾肿如斗：荔枝核、青橘皮、茴香等分，各炒研，酒服二 钱，日三。

赤白痢：荔枝壳、橡斗壳炒、石榴皮炒、甘草炙各等分， 每以半两，水一盏半，煎七分，温服，日二服。〈普济方〉

龙荔集解

李时珍曰：按：范成大《桂海志》云：“龙荔出岭南。状如小 荔枝，而肉味如龙眼。其木之身、叶亦似二果，故名曰 龙荔。三月开小白花，与荔枝同时熟。不可生啖，但可 蒸食。”

实气味

甘热，有小毒。

实主治

李时珍曰：“生食令人发痫，或见鬼物。”

《闽书》

荔枝

《本草图经》曰：荔枝子，生岭南及巴中，今泉、福、漳、嘉、蜀、 渝、涪州、兴化军及二广州郡皆有之。其品闽中第一， 蜀川次之，岭南为下。《扶南记》：荔枝始传于汉世，初惟 出岭南，后出蜀中。《蜀都赋》所云“旁挺龙目，侧生荔枝” 是也。蜀中之品，在唐为盛，白居易《图序》论之详矣。今 闽中四郡所出特奇，而种类仅至三十馀品，肌肉甚 厚，甘香莹白，非广蜀比也。宋蔡襄著《荔枝谱》七篇，虽 于今不备，蔡公，闽人，大约皆闽产矣。

《福州志》：荔枝性畏高寒，郡西北境皆不可种。连江之 南虽有植者，其熟差晚，过北岭始大盛。有一品红荔 中极品，有状元红，颗极大，味清甘，亦荔中第一。有桂 枝，皮粗厚，大如鸡子，味甘有中冠，体圆核小，皮光而 薄，味清而甘，视桂林差小，成熟时香闻数里，凤冈所 产为最。有金锺，形如锺，皮略粗厚，色如朱砂，味甘大， 亦类桂林，俱以六月熟。有胜画，皮厚刺尖，味甘肉丰， 大如桂林，七月熟。出长乐县，六都者为最。有鸡母引 子，朵数十枚，大小错出，其大者核小，小者无核，七月 熟。树在城门山，宋侍郎郑公湜墓前，有凤池超，实圆 味甘，出尚干乡故御史林公钺家。其次佳者曰驼蹄， 长大而甘，有金棕，上锐下方，色深黄，栗玉似金棕而 圆，刺尖，有金线界其中。有矿玉，皮粗厚，味甘浓。有红 绣鞋，实小而尖，形如角黍，核如丁香，味极甘美。有龙 牙，色红，长二寸许，上下俱方。有天柱，以树极高大名。 有满林香，皮微黄，味甘香，倍于众品。有鹅卵，皮光无 刺，色红。有蜜丸，味甘肉厚，俗呼“肉丸。”有白蜜，皮粉红， 甘如蜜。有鸡肝，实扁，味甘，色红无核。已上俱以六月 熟品之最佳者。其中品曰“馒头”，皮粗厚，味甘，大如馒 头。曰“磨盘”，大如鸡子，近蒂处甚平，曰“马先白”，其熟最 早，味不甚甘。曰“松柏蕾”，皮厚而粗，味涩，大如松子。曰 “将军帽”，实如松蕾，皮厚肉涩，曰“醋瓮”，色微黄，味酸。更 有异品曰“绿珠”，或名“结绿”，俗呼为“绿荔枝”，实如山榛， 无核，味最清。至熟时，实与叶无辨，惟凤冈有之，曰星 球红。枝条生叶，叶比他种差厚，色红而不绛。蒂根于 脐，锐者如瓜，扁者如橘，圆者如鸡子，颀者如皂荚，殊 形诡状，核皆如丁香。亦有无核者，食之甘脆有韵，夺 其枝，而植者竟莫能逮焉。出灵岫里，今永庆里亦有 之。又有山荔枝数种，曰胜江萍，皮光味甘，或呼为“胜 江。”陈净、江瓶俱此种。曰鹊卵，皮薄实圆，斑如鹊卵，味 微酸，七月熟，此山支中之佳品也。曰牛胆，颗极大，一 握仅三四枚，出水西铜坑，此山支中之异品也。曰山 中冠，实大而圆，荔将尽始熟，味微酸涩。曰山金锺，实 大微长。曰中秋，绿，色绿，味微酸，熟最后，此山支之中 品也。

《泉州志》：晋江多荔支。五月熟者为火山，肉薄味酸，不 佳。六月熟者有早红、有桂林、有金锺、有白蜜、有状元 红之类，俱佳品也。七月熟者，俱山荔支，品类数十，壳 多粗厚，佳者良有风韵。王十朋为泉守，有荔支诗八 章：一曰“陈紫”、一曰“江绿”、一曰皱玉、一曰大将军、一曰 玉堂红、一曰夺先红、一曰七夕红、一曰“白蜜。”

《兴化志》：蔡君谟《荔谱》谓“名家不过十有二品。”《前志》谓 谱中所论已不复有，今惟有玉堂红出于蔡宅，状元 红出于枫亭者，特珍。按状元红旧名延寿红，宋元丰 间状元徐铎公所植也。公与枫亭薛奕以文武双魁， 遂结婚媾，故授其种于薛，而枫亭之地宜荔，因擅其 名。玉堂红在南厢下林，宋陈太卞手植居第之果也， 非出蔡宅。莆田荔支名品，皆出天成，虽以其核种之， 终与其本不相类。宋香之后无宋香，所存者孙枝尔。 陈紫之后无陈紫，过墙则为小陈紫矣。《笔谈》谓“焦核 荔子，土人能为之，取本木去其大根，火燔令焦，复植 于土，以石压之，令勿生旁枝，其核自小。”里人谓不然此果形状变态百出，不可以理求，或似龙牙，或类凤 爪，钗头红之可簪，绿珠子之㫄缀，是岂人力所能加 哉？初方氏有树，结实数千颗，欲重其名，以二百颗送 蔡忠惠公，绐以当岁所产止此，公为目之曰“方家红”， 著之于谱，印证其妄。自后华实虽极繁茂，逮至成熟， 所存者未尝越二百，遂成语谶。又《惠安邑志》：果实之 类，与百谷相消长，荔支、杨梅大熟，其年五谷多荒。谚 曰：“山中红，田里空。”予谓不然。荔支，火种也，花不耐雨， 雨多则花落，荔支大熟，必其年不雨耳。宋刘屏山诗： “纵班卢橘材非偶，不近长安价愈高。