延喜式/卷第卅二

大膳上

御膳神八座

五色薄〓各五尺。倭文二尺。木綿。麻各八両。鍬二口。白米五斗。糯米二斗。大豆。小豆各五升。酒二斗。塩一升。

東鰒十二斤。嶋鰒。熬海鼠。蛸。雑〓各六斤。堅魚九斤。雑鮨六十斤。海菜十二斤。食薦四枚。祝史料庸布二段。

醤院高部神一座

竈神四座

五色薄〓各二尺。倭文一尺。木綿。麻各八両。緋帛五尺。／蓋／料。∥鍬一口。白米三斗。糯米一斗。大豆。小豆各三升。酒

一斗。塩六升。雑鰒二斤。堅魚。熬海鼠。〓各六斤。雑鮨十六斤。煮塩年魚十二斤。海藻四斤。祝史料商布二段。

菓餅所火雷神一座

五色薄〓各三尺。倭文一尺。木綿。麻各八両。鍬一口。白米三斗。糯米一斗。大豆。小豆各三升。酒一斗。塩六升。

雑鰒二斤。堅魚。雑〓各六斤。雑鮨十一斤。海藻四斤。祝史料商布二段。

竈神四座

五色薄〓各三尺。倭文二尺。木綿。麻各八両四分。鍬四口。白米二斗。糯米一斗。大豆。小豆。各二升。酒一斗。塩

四升。雑鰒二斤。堅魚。〓各六斤。鮨五斤。海藻四斤。

右四祭春料依前件。秋亦准此。但御膳神二月。十一月上酉日祭之。

六月神今食。十二月准此

輿篭四脚。／納供／神物。∥簀四枚。／置供物／料。∥槲二俵。／供神／料。∥

小斎給食総二百六十二人。／五位已上廿人。六位已下二百人。命婦／十人。女孺。采女合廿七人。御巫五人。∥五位已上一人。醤酢各五勺。塩一合。東鰒二両。堅

魚。烏賊各一両。熬海鼠。〓各二両。雑鮨九両。鯖三両。海藻二両。漬菜二合。六位已下一人。醤五勺。塩五勺。東

鰒二両。堅魚一両。熬海鼠二両。鯖一両。鮨七両。海藻二両。漬菜二合。／皇后宮小斎六位官人已下采女／已上。総六十八人食法准此。∥槲三俵。箸竹八

十株。

鎮魂／皇后宮。東／宮亦同。∥

大直神一座

座別東鰒十三両。／大直神／倍。∥烏賊三両一分。／大直神加／三両二分。∥堅魚六両二分。／大直神加十／三両二分。∥鮭一隻。／大直神／倍。∥鯛〓二斤五両。〓三

斤二両。／大直神／倍。∥海藻十両。／大直神加／十一両。∥塩一合八勺。糯米三升。大豆一合八勺七撮。小豆二合八勺。生栗子三升。搗

栗子二升。干柿子一升二合。橘子二蔭。／已上七種神四座菓／餅料。自余不須也。∥酒四座別〓０１８３一口。／各受／一斗。∥四座別坩一口。／各受／五升。∥大直神一

缶。／受五／升。∥木綿二分四銖。麁筥十三合。／各長一尺四寸。広／一尺二寸。深三寸。∥食薦五枚。／居神筥／料。∥輿篭二脚。／納筥／料。∥置簀二枚。〓０１４７二俵。

右職司料理与神祇官供之。

雑給料

参議已上

人別糯米一升四合。大豆一合八勺七撮。小豆二合八勺。韲酒一合。酢四勺。醤三合。滓醤二合九勺。東鰒一両

二分。隠岐鰒五両。堅魚二両一分二銖。烏賊二両。熬海鼠三両二分。与理刀魚五両二分。鮭二分隻之一。雑魚

楚割三両。堅魚煎二両二分。鮨二斤四両。雑鮨十一両。紫菜。海松各三分。海藻二両。漬菜二合。漬蒜房。蒜英。

韮搗各二合。生栗子一升四合。搗栗子六合。干柿子三合。橘子〓三顆。木綿二分四銖。

五位已上〓人

人別糯米七合五勺。大豆七勺。小豆一合五勺韲酒三勺。酢一合。醤二合。塩二合九勺。東鰒一両二分。隠岐

鰒四両二分。堅魚二両一分二銖。烏賊二両。熬海鼠三両二分。与理刀魚五両。鮭二分隻之一。雑魚楚割三両。

堅魚煎汁一両一分。鮨二斤四両。〓十両。紫菜。海松各三分。海藻二両。漬菜二合。漬蒜房。蒜英。韮搗各二合。

滓醤二合。生栗子五合。搗栗子二合五勺。干柿子一合五勺。橘子十五顆。木綿二分四銖。

六位已下二百六十人

人別糯米六合七勺。大豆四勺七撮。小豆六勺。醤五勺。塩一合七勺。東鰒二両。堅魚二両一分二銖。鮨二両。

鯖三両二分。海藻二両。漬菜二合。生栗子三合。橘子五顆。

麁筥十五合。／膳筥九合。菓餅筥四合。納肴塩筥二合。／各長一尺四寸。広一尺二寸。深三寸。∥陶高盤。大盤各十口。／参議已上盛／菓子料。∥〓０１４７三俵。食篭二百六十合。／各長一／尺二寸。∥

／広八寸。／深二寸。∥箸竹二百六十株。筥坏二百〓口。／参議已上別八口。／五位已上別五口。∥

右依前件。其五位已上食竝盛筥。菓子雑肴盛以干柏。結以木綿。〓以下食用篭。／其篭山城／国所進。∥

新甞祭

輿篭二脚。置簀二枚。／竝供神／料。∥

小斎給食総三百〓四人。／五位已上廿人。六位已下二百五十五人。／命婦十人。女孺。采女〓四人。御巫五人。∥五位已上一人。醤。〓酢。塩各一合。東鰒七両。堅魚一

両。烏賊十二両。熬海鼠。〓各五両。鮨八両。海藻十二両。漬蒜房。蒜英各二合。漬菜一合。韮搗二合。

六位已下一人。醤五勺。塩五勺。東鰒七両。熬海鼠。〓各五両。海藻四両。鮨六両。韮搗五勺。漬菜一合。

右依前件。其男辰日旦。女卯日夕。辰日旦給之。

同小斎解斎給食総二百廿七人。／五位已上〓人。六位／已下一百八十七人。∥五位已上一人。醤五勺。塩二合二勺。東鰒二両三分。隠岐鰒

二両。烏賊十二両。熬海鼠二両。雑魚楚割二両二分。紫菜。海松各三分。海藻十一両。漬蒜房。蒜英各一合。韮

搗五勺。漬菜二合。

六位已下一人。醤五勺。塩一合二勺。大鯖三両三分。東鰒二両三分。海藻十一両。

右依前件。辰日夕於省家給之。

同会皇后宮小斎人〓二人。／命婦并女孺廿人。駕輿丁已上十六／人。外記已下主水官人已上六人。∥五位一人。醤五勺。塩一合。東鰒七両。烏賊十二両。熬

海鼠五両。〓五両。海藻四両。漬蒜房并蒜花。韮搗各二合。

六位已下一人。醤。塩各五勺。東鮑六両。熬海鼠四両。鮨六両。鯖三両二分。海藻四両。

同宮神態直相給食〓七人。／后宮亮一人。進已下諸／衛府舎人已上〓六人。∥

五位一人。醤五勺。塩一合二勺。東鮑二両二分。熬海鼠四両。烏賊一斤八両。隠岐鮑四両。雑魚楚割五両。海藻

十一両。

六位已下一人。醤五勺。塩一合二勺。東鮑二両三分。鯖三両二分。海藻十一両。

宴会雑給

親王以下三位已上并四位参議

人別餅料粳米。糯米各八合。糯糒三合。糖二合六勺。小麦四合。大豆二合。小豆二合。胡麻子二合。油一合。韲

酒。酢各四勺。醤二合。塩四合。〓一勺。東鰒二両。隠岐鰒二両一分。堅魚一両二分。烏賊一両一分。熬海鼠。繩

貫鰒各二両二分。押年魚四両。与理刀魚五両。鮭二分隻之一。雑魚〓。楚割各五両一分。雑〓。鮨各二斤。堅魚

煎二勺。鮮物。／充／直。∥紫菜二分。海藻二両。生栗子一升。搗栗子。椎子各四合。橘子十顆。

四位五位并命婦

人別餅料粳米。糯米各四合。糯糒一合。糖一合五勺。小麦二合。大豆。小豆各一合。胡麻子一合。油一合。韲酒。

酢各四勺。醤一合。塩二合。〓一勺。東鰒。隠岐鰒。堅魚。烏賊。熬海鼠各一両。繩貫鰒一両〓。押年魚二両。与理

刀魚二両二分。雑魚〓。楚割各三両一分。雑魚鮨各四両。紫菜一分。海藻二両。鮭六分隻之一。〓一斤。生栗子

五合。搗栗子。椎子各二合。橘子五顆。

大歌。立歌

人別塩二勺。東鰒一両。大鯖一隻。雑鮨四両。海藻二両。／正月七日。諸司／主典已上食法准此。∥

国栖。笛工

人別塩二合。雑鮨四両。鮭六分隻之一。海藻二両。明櫃八合。叩盆五口。麻笥盤三口。由加。洗盤各四口。陶高

盤。大盤各十口。／盛小斎三位已／上菓子料。∥絹篩六口。／別四／尺。∥折櫃五十合。／命婦料。但廿合／敷布別二尺。∥食篭一百八十四合。箸竹二百〓株。／已上／雑物∥

／通／用。∥料理所燈油四升。

右新甞会宴食料依前件。其雑器親王已下三位已上朱漆。四位已下五位已上烏漆。并土器。

園韓神祭雑給料／春冬／并同∥

白米二斗。糯米四斗。小麦一斗二升。大豆。小豆各一斗九升。胡麻子七升二合。酢一斗。韲酒一斗。醤六升。塩

二斗。胡麻油八升二合。東鰒。隠岐鰒。烏賊各十六斤。繩貫鰒。佐渡鰒。堅魚各十四斤。熬海鼠。〓。干蛸各十二

斤。煮堅魚十一斤。雑〓〓斤。鯖五十斤。雑鮨三缶。堅魚煎汁一升四合。海藻廿三斤。芥子一升四合。饌案六

脚。覆敷料曝布十二条。／覆長各六尺。／敷長各五尺。∥折櫃六十合。敷料調布六十条。／各長三／尺。∥大笥六十合。片盤〓八口。／案別／八口。∥片〓十

二口。／案別二／口。∥窪坏二百〓口。／案別四口。折／櫃別三口。∥韲坏二百七十六口。／案別六口。折／櫃別四口。∥平坏三百六十口。／折櫃別／六口。∥〓０１７９六口。堝五口。

食薦五十枚。弓弦葉五担。蒜一斗葱二斗。蘿蔔五十把。芹六斗。萵苣五斗。芸薹二斗。胡〓００６２五升。蘭十把。蔓菁

六斗。葵二斗。／已上十種。内／膳司所進。∥箸竹〓株。／山城国／所進。∥鮮魚充直。／鮮魚。菓子直布六端。自余諸祭／同料。不注布数皆効此。∥糖八升。松明八十把。炭二斛。薪

三百六十斤。／松明以／下直。∥官人当色一領。膳部六人明衣。佐渡布。人別二丈一尺。

平野夏祭雑給料

白米一斛三斗四升。／冬加五／斗八升。∥糯米一斛二斗八升。／冬加四／斗二升。∥糯糒。糖各一斗四升。／冬加各／三升。∥小麦二斗六升。／冬加／八升。∥大豆二

斗三升。／冬加／七升。∥小豆二斗六升。／冬加／八升。∥胡麻子二斗二升四合。／冬加七／升六合。∥胡麻油二斗二升。／冬加一／斗二升。∥韲酒四斗。／冬／同。∥酢一斗三

升四合。／冬加六／升一合。∥醤三斗。／冬減／九升。∥塩四斗八升。／冬加一／斗七升。∥東鰒六十斤十二両。／冬加〓三／斤十四両。∥繩貫鰒六十一斤八両。／冬加〓三／斤八両。∥佐

渡鰒十四斤。／冬加十四／斤十五両。∥隠岐鰒廿一斤。／冬加十／三斤。∥熬海鼠五十二斤十四両。／冬加廿八／斤六両。∥堅魚十五斤。／冬加十／五斤。∥烏賊〓四斤

二両。／冬加廿／四斤。∥鮭〓一隻。／冬加／廿隻。∥雑〓二百〓〓斤。／冬加／〓斤。∥鯖五十七斤八両。／冬／同。∥雑鮨二百六十斤。／冬加／〓斤。∥堅魚煎汁七〓。／別／五∥

／合。冬加／三〓。∥海藻〓八斤六両。／冬加十／二斤。∥芥子二升。／冬加／五合。∥生菜三斛。／冬／同。∥漬蜀椒子一斗。／冬／同。∥饌案十脚。／冬加／五脚。∥覆敷料曝布廿

条。／覆長各六尺。／敷長各五尺。∥上中折櫃各六十合。／冬加／〓合。∥上折櫃敷料調布六十条。／長各／三尺。∥大笥百合。／冬／同。∥絹篩二口。／別二尺五／寸。冬同。∥燈油三升

五合。／冬／同。∥覆〓０１７９柏一千把。／冬加／百把。∥干柏五俵。／冬／同。∥陶大盤。叩盆各十口。／冬／同。∥筥坏〓口。／冬加／十口。∥由加三口。／冬／同。∥食薦八十枚。／冬／同。∥

箸竹七十株。／冬／同。∥鮮魚。菓子。／充／直。∥拭料商布三条。／別四尺。／冬同。∥膳部官人。今良雇夫合〓二人。襷〓料商布人別九尺。

冬加八人料。駆使雇夫単五十人食料。黒米人別日二升。塩二勺。功直。随時。

賀茂神祭斎院陪従等人給食料

東鰒。堅魚。隠岐鰒。煮堅魚各五斤四両。雑平魚。雑魚楚割各七斤十四両。鯖百十三隻。海藻十六斤二両。塩八

升五合九勺。醤四升二合。酢。韲酒各一升。滓醤三升。醤滓一升五合。生栗子一斗六升八合。搗栗子八升四合。

干柿子十連半。芋子八升四合。笋子廿一把。折櫃〓二合。大笥廿五合。覆敷折櫃廿一合料調布一端二丈一

尺。薪五荷。炭五斗。青柏六俵。鮮物菓子。／直布／五端。∥干柏二俵。平坏二百五十二口。窪坏。韲坏各八十四口。食薦〓

枚。筋竹一圍。炬油二升。白米三斗。／膳部等／食料。∥夫十五人。／京職所／進。∥黒米一斗八升。／夫食／料。∥

同祭斎院司別当已下四人食料

東鰒。堅魚。隠岐鰒。煮堅魚。平魚楚割各十二両。鮨。〓各四斤。塩六合。韲酒。酢各六合。生栗子四升。笋子八把。

覆〓０１７９柏廿把。鮮物菓子。／直布／五端。∥食薦四枚。醤六合。片盤廿四口。窪坏十六口。韲坏十六口。覆敷案四脚料曝布一

端二尺。青柏一荷。薪一荷。炭二斗。夫四人。／京職所／進。∥黒米四升八合。塩四勺八撮。醤滓四合。／竝夫／食料。∥

春日祭雑給料／春冬／竝同∥

白米二斛。／五斗贄使粮料。一斛膳部間／食料。一斗漿料。四斗祭料。∥酢。醤各一斗五升。塩三斗五升。東鰒〓七斤。隠岐鰒。堅魚各〓七斤。繩貫鰒

廿八斤。煮堅魚。熬海鼠各廿九斤。雑〓〓四斤。蛸廿五斤。鳥賊廿七斤。鮭六十四隻半。雑〓百廿八斤。鯖百廿

斤。雑鮨五缶。堅魚煎汁三升。雑海菜五升。海藻六十二斤。芥子三升二合。盛雑〓一篭。覆敷案料信濃布四

端三丈。敷折櫃一百合布七端二丈三尺。大笥一百合。蒜一斗四升。〓三斗。蘿蔔七十把。萵苣七斗。葵三斗。

芹三斗。蕓苔三斗。胡〓００６２五升蘭十把。／已上九種。内／膳司所進。∥弓弦葉廿七担。干柏六俵。炬油六升。竹三担。黒葛六斤。簀四

枚。干柏三俵。食薦七十八枚。鮮魚充直。／鮮物菓子雑器等之直。／并運賃料布廿端。∥官人当色一領。史生。膳部等明衣料。佐渡調布九

端。染料紅花小一斤五両。〓〓拭布料商布六段。

大原野祭雑給料

右同春日祭。但加片〓〓八口。小盤千二百口。片盤百〓口。窪坏五百十四口。炭三斛。薪三百六十斤。

松尾神祭雑給料

折櫃〓五合。大笥〓三合。東鰒十斤。熬海鼠。烏賊各十六斤五両。雑鮨。〓各六十四斤十二両。雑平魚廿一斤。

鮭八隻半。鯖四十斤。芥子一升。海藻廿斤六両。塩一斗一升六合二勺。醤五升一合。韲酒。酢各五升七合。／机別二／合。折櫃∥

／別一／合。∥陶大盤。叩戸各五口。調布三端九尺。／折櫃敷料／各三尺。∥曝布一端〓六尺。／机敷料別五尺。／覆料別六尺。∥篩料絹三尺。商布五端。／〓并巾／料。∥覆

〓０１７９柏〓把。／机別／五把。∥食薦五十枚。青菜一斛。／内膳司／所奉。∥漬椒子五升。／韲／料。∥油一斗一升。／八升菓子料。／三升炬料。∥干柏〓俵。／裹飯／料。∥片〓八

十七口。／机別八口。折／櫃別一口。∥窪坏二百四口。／机別六口。折／櫃別四口。∥平坏三百〓口。／折櫃別／八口。∥〓０２１８竹五十株。調布三端。／鮮物并雑菓／子等料。∥糯米四斗二

升。／机別一升。折／櫃別八升。∥白米二斗六升一合。／菓子料。机別六／合。折櫃別五合。∥大小豆各一斗。胡麻子一斗。小麦六升。糯糒。糖各五升一合。／机／別∥

／二合。折櫃／別一合。∥炭一斛。薪二荷。夫五人。／請京／職。∥雑魚〓斤。滓醤二斗。／已上机六前。折櫃〓五合。大笥〓／三合。裹飯百廿口等。及百度料。∥

釈奠祭料

石塩十顆。乾魚二升。鹿脯〓斤。鹿醢一升。魚醯一升。兎醯一升。豚〓０１３７一升。鹿五蔵一升。脾折〓一升。羊脯十

三斤八両。／代用／鹿脯。∥糯米四升。大豆。胡麻子。乾棗子各二升。黍子四升。栗黄一斗一升。榛人。〓００５９人。〓人。韮〓。蔓菁

〓。芹〓。笋〓各二升。葵〓九升。塩一升五合。醤三升。三牲完各一頭。鹿一斗五升。／大羮／料。∥鹿一斗。／醢／料。∥

同祭別供料

東鰒十斤。薄鰒五斤。隠岐鰒十八斤。串貫羽割。阿波鰒。押鮎。熬海鼠。脯各六斤。筑紫鰒二斤。蔭鰒。烏賊各四

斤。火干鮎十八斤。堅魚十六斤。煮堅魚八斤。雑魚楚割〓八斤。〓六十斤。海藻〓六斤。鮭廿隻。紫菜六斤。木

綿二斤八両。

同祭雑給料

鰒。堅魚。／享官五位二人。六位已下／九十八人。々別二両。∥煮堅魚。烏賊。／五位二人／別二両。∥雑鮨。／享官百人別二合。学生／三百五十人別四合。∥海藻。／百人別／二両。∥醤。／二人別一合。九／十八人別五勺。∥酢。／二人別／二勺。∥

／九十八人／別一勺。∥塩。／二人別四勺。九十八人別二勺。／学生三百五十人別一勺五撮。∥漬蒜房。蒜英。韮搗。／五位已下官人已上／〓人別一合五勺。∥漬蜀椒子。／人別／一勺。∥漬菜。／始日享官五位已下一百／人別二合。朝夕料。畢日∥

／学生三百五十／人別一合。∥

窪坏。盤各九十口。匏十五両。箸竹百廿株。

右春料依前件。秋亦准此。

凡六衛府輪転所進釈奠祭醯料。兎一頭。先祭三月送職。潔清乾暴造醯。至祭日供之。其貢進之次。以左

近衛府為一番。依次貢進。終而更始。