東京夢華錄/卷二

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目錄 東京夢華錄
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御街[编辑]

坊巷御街,自宣德樓一直南去,約闊二百餘步,兩邊乃御廊,舊許市人買賣於其間,自政和間官司禁止,各安立黑漆杈子,路心又安朱漆杈子兩行,中心御道,不得人馬行往,行人皆在廊下朱杈子之外。杈子裏有磚石甃砌御溝水兩道,宣和間盡植蓮荷,近岸植桃李梨杏,雜花相間,春夏之間,望之如繡。

宣德樓前省府宮宇[编辑]

宣德樓前,左南廊對左掖門,為明堂頒朔布政府。秘書省右廊南對右掖門。近東則兩府八位,西則尚書省。御街大內前南去,左則景靈東宮,右則西宮。近南大晟府,次曰太常寺。州橋曲轉,大街面南,曰左藏庫。近東鄭太宰宅、青魚市內行、景靈東宮。南門大街以東,南則唐家金銀鋪、溫州漆器什物、大相國寺,直至十三間樓、舊宋門。自大內西廊南去,即景靈西宮,南曲對即報慈寺街、都進奏院、百鐘圓藥鋪,至浚儀橋大街。西宮南皆御廊杈子,至州橋投西大街,乃果子行。街北都亭驛(大遼驛也),相對梁家珠子鋪。餘皆賣時行紙畫花果鋪席。至浚儀橋之西。御街一直南去,過州橋,兩邊皆居民。街東車家炭,張家酒店,次則王樓山洞梅花包子、李家香鋪、曹婆婆肉餅、李四分茶。至朱雀門街西過橋,即投西大街,謂之曲院街,街南遇仙正店,前有樓子,後有臺,都人謂之『臺上』。此一店最是酒店上戶,銀瓶酒七十二文一角,羊羔酒八十一文一角。街北薛家分茶、羊飯、熱羊肉鋪。向西去皆妓女館舍,都人謂之『院街』。御廊西即鹿家包子。餘皆羹店、分茶、酒店、香藥鋪、居民。

朱雀門外街巷[编辑]

出朱雀門東壁,亦人家。東去大街、麥稭巷、狀元樓,餘皆妓館,至保康門街。其御街東朱雀門外,西通新門瓦子以南殺豬巷,亦妓館。以南東西兩教坊,餘皆居民或茶坊。街心市井,至夜尤盛。過龍津橋南去,路心又設朱漆杈子,如內前。東劉廉訪宅,以南太學、國子監。過太學,又有橫街,乃太學南門。街南熟藥惠民南局。以南五里許,皆民居。又東去橫大街,乃五嶽觀後門。大街約半里許,乃看街亭,尋常車駕行幸,登亭觀馬騎於此。東至貢院、什物庫、禮部、貢院車營務、草場。街南葆真宮,直至蔡河雲騎橋。御街至南薰門裏街西五嶽觀,最為雄壯。自西門東去觀橋、宣泰橋,柳陰牙道,約五里許,內有中太一宮、佑神觀。街南明麗殿、奉靈園。九成宮內安頓九鼎。近東即迎祥池,夾岸垂楊,菰蒲蓮荷,鳧雁游泳其間,橋亭臺榭,棋佈相峙,唯每歲清明日放萬姓燒香游觀一日。龍津橋南西壁鄧樞密宅,以南武學巷內曲子張宅、武成王廟。以南張家油餅、明節皇太宅。西去大街,曰大巷口。又西曰清風樓酒店,都人夏月多乘涼於此。以西老鴉巷口軍器所,直接第一座橋。自大巷口南去延真觀,延接四方道民於此。以南西去小巷口三學院,西去直抵宜男橋小巷,南去即南薰門。其門尋常士庶殯葬車輿,皆不得經由此門而出,謂正與大內相對,唯民間所宰豬,須從此入京,每日至晚,每群萬數,止十數人驅逐,無有亂行者。

州橋夜市[编辑]

出朱雀門,直至龍津橋。自州橋南去,當街水飯、爊肉、乾脯。王樓前獾兒、野狐、肉脯、雞。梅家鹿家鵝鴨雞免肚肺鱔魚包子、雞皮、腰腎、雞碎,每個不過十五文。曹家從食。至朱雀門,旋煎羊、白腸、鲊脯、黎凍魚頭、薑豉類子、抹臟、紅絲、批切羊頭、辣腳子、姜辣蘿蔔。夏月麻腐雞皮、麻飲細粉、素簽紗糖、冰雪冷元子、水晶皂兒、生淹水木瓜、藥木瓜、雞頭穰沙糖、綠豆,甘草冰雪涼水、荔枝膏、廣芥瓜兒、鹹菜、杏片、梅子薑、萵苣筍、芥辣瓜旋兒、細料餶飿兒、香糖果子、間道糖荔枝、越梅、離刀紫蘇膏、金絲黨梅、香棖元,皆用梅紅匣兒盛貯。冬月盤兔、旋炙豬皮肉、野鴨肉、滴酥水晶鲙、煎夾子、豬臟之類,直至龍津橋須腦子肉止,謂之雜嚼,直至三更。

東角樓街巷[编辑]

自宣德東去東角樓,乃皇城東南角也。十字街南去薑行。高頭街北去,從紗行至東華門街、晨暉門、寶籙宮,直至舊酸棗門,最是鋪席要鬧。宣和間展夾城牙道矣。東去乃潘樓街,街南曰「鷹店」,只下販鷹鶻客,餘皆真珠、匹帛、香藥鋪席。南通一巷,謂之「界身」,並是金銀綵帛交易之所。屋宇雄壯,門面廣闊,望之森然。每一交易,動即千萬,駭人聞見。以東街北曰潘樓酒店,其下每日自五更市合,買賣衣物、書畫、珍玩、犀玉。至平明,羊頭、肚肺、赤白腰子、妳房、肚胘、鶉兔、鳩鴿、野味、螃蟹、蛤蜊之類訖,方有諸手作人上市買賣零碎作料。飯後飲食上市,如酥蜜食、棗䭅、𤃶砂團子、香糖果子、蜜煎雕花之類。向晚賣何婁、頭面、冠梳、領抹、珍玩、動使之類。東去則徐家瓠羹店。街南桑家瓦子,近北則中瓦,次裡瓦。其中大小勾欄五十餘座。內中瓦子蓮花棚、牡丹棚;裡瓦子夜叉棚、象棚最大,可容數千人。自丁先現、王團子、張七聖輩,後來可有人於此作場。瓦中多有貨藥、賣卦、喝故衣、探搏、飲食、剃剪、紙畫、令曲之類。終日居此,不覺抵暮。

潘樓東街巷[编辑]

潘樓東去十離街,謂之土市子,又謂之竹竿市。又東十字大街,曰從行裹角,茶坊每五更點燈,博易買賣衣服圖畫花環領抹之類,至曉即散,謂之『鬼市子』。以東街北趙十萬宅街,南中山正店、東榆林巷、西榆林巷。北鄭皇后宅。東曲首向北墻畔單將軍廟,乃單雄信墓也,上有棗樹,世傳乃棗槊發芽生長成樹,又謂之刺家子巷。又投東,則舊曹門街,北山子茶坊,內有仙洞、仙橋,仕女往往夜遊,吃茶於彼。又李生菜小兒藥鋪、仇防禦藥鋪。出舊曹門,朱家橋瓦子。下橋,南斜街、北斜街,內有泰山廟,兩街有妓館。橋頭人煙市井,不下州南。以東牛行街、下馬劉家藥鋪、看牛樓酒店,亦有妓館,一直抵新城。自土市子南去鐵屑樓酒店、皇建院街、得勝橋鄭家油餅店,動二十餘爐,直南抵太廟街、高陽正店,夜市尤盛。土市北去,乃馬行街也,人煙浩鬧。先至十字街,曰鷯兒市,向東曰東雞兒巷,向西曰西雞兒巷,皆妓館所居。近北街曰楊樓街,東曰莊樓,今改作和樂樓,樓下乃賣馬市也。近北曰任店,今改作欣樂樓,對門馬鐺家羹店。

酒樓[编辑]

凡京師酒店,門首皆縛彩樓歡門,唯任店入其門,一直主廊約百餘步,南北天井兩廊皆小濩子,向晚燈燭熒煌,上下相照,濃妝妓女數百,聚於主廊槏面上,以待酒客呼喚,望之宛若神仙。北去楊樓,以北穿馬行街,東西兩巷,謂之大小貨行,皆工作伎巧所居。小貨行通雞兒巷妓館,大貨行通牒紙店白礬樓,後改為豐樂樓,宣和間,更修三層相高。五樓相向,各有飛橋欄檻,明暗相通,珠簾繡額,燈燭晃耀。初開數日,每先到者賞金旗,過一兩夜,則已元夜,則每一瓦隴中皆置蓮燈一盞。內西樓後來禁人登眺,以第一層下視禁中。大抵諸酒肆瓦市,不以風雨寒暑,白晝通夜,駢闐如此。州東宋門外仁和店、姜店,州西宜城樓、藥張四店、班樓,金梁橋下劉樓,曹門蠻王家、乳酪張家,州北八仙樓,戴樓門張八家園宅正店,鄭門河王家,李七家正店,景靈宮東墻長慶樓。在京正店七十二戶,此外不能遍數,其餘皆謂之『腳店』。賣貴細下酒,迎接中貴飲食,則第一白廚,州西安州巷張秀,以次保康門李慶家,東雞兒巷郭廚,鄭皇后宅後宋廚,曹門磚筒李家,寺東骰子李家,黃胖家。九橋門街市酒店,彩樓相對,繡旆相招,掩翳天日。政和後來,景靈宮東墻下長慶樓尤盛。

飲食果子[编辑]

凡店內賣下酒廚子,謂之『茶飯量酒博士』。至店中小兒子,皆通謂之『大伯』。更有街坊婦人,腰系青花布手巾,綰危髻,為酒客換湯斟酒,俗謂之『焌糟』。更有百姓入酒肆,見子弟少年輩飲酒,近前小心供過,使令買物命妓,取送錢物之類,謂之『閑漢』。又有向前換湯斟酒歌唱,或獻果子香藥之類,客散得錢,謂之『廝波』。又有下等妓女,不呼自來,筵前歌唱,臨時以些小錢物贈之而去,謂之『禮客』,亦謂之『打酒坐』。又有賣紅色或果實羅卜之類,不問酒客買與不買,散與坐客,然後得錢,謂之『撒暫』。如此處處有之。唯州橋炭張家、乳酪張家,不放前項人入店,亦不賣下酒,唯以好淹藏菜蔬,賣一色好酒。所謂茶飯者,乃百味羹、頭羹、新法鵪子羹、三危羹、二色腰子、蝦蕈、雞蕈、渾炮等羹、旋索粉、玉棋子、群仙羹、假河鈍、白渫齏、貨鱖魚、假元魚、決明兜子、決明湯齏、肉醋托胎襯腸沙魚、兩熟紫蘇魚、假蛤蜊、白肉、夾面子茸割肉、胡餅、湯骨頭、乳炊羊肫、羊鬧廳、羊角、炙腰子、鵝鴨、排蒸荔枝腰子、還元腰子、燒臆子、入爐細項、蓮花鴨、簽酒炙肚肱、虛汁垂絲羊頭、入爐羊羊頭、簽鵝鴨、簽鴨、簽盤兔、炒兔、蔥潑兔、假野狐、金絲肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鵪子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、炸蟹、洗手蟹之類,逐時旋行索喚,不許一味有闕,或別呼索變。造下酒亦即時供應。又有外來托賣炙雞、燠鴨、羊腳子、點羊頭、脆筋巴子、薑蝦、酒蟹、獐巴、鹿脯、從食蒸作、海鮮時果、旋切萵苣生菜、西京筍。又有小兒子,著白虔布衫,青花手巾,挾白磁缸子,賣辣菜。又有托小盤賣乾果子,乃旋炒銀杏、栗子、河北鵝梨、梨條、梨乾、梨肉、膠棗、棗圈、桃圈、核桃、肉牙棗、海紅嘉慶子、林檎旋烏李、李子旋櫻桃、煎西京雪梨、夫梨、甘棠梨、鳳棲梨、鎮府濁梨、河陰石榴、河陽查子、查條、沙苑榅桲、回馬孛萄、西川乳糖、獅子糖、霜蜂兒、橄欖、溫柑、綿棖金桔、龍眼、荔枝、召白藕、甘蔗、漉梨、林檎乾、枝頭乾、芭蕉乾、人面子、馬覽子、榛子、榧子、蝦具之類。諸般蜜煎香藥、果子罐子、黨梅、柿膏兒、香藥、小元兒、小臘茶、鵬沙元之類。更外賣軟羊諸色包子,豬羊荷包,燒肉乾脯,玉板鮮鲊、鲊片醬之類。其餘小酒店,亦賣下酒,如煎魚、鴨子、炒雞免、煎燠肉、梅汁、血羹、粉羹之類。每分不過十五錢。諸酒店必有廳院,廊廡掩映,排列小濩子,吊窗花竹,各垂簾幕,命妓歌笑,各得穩便。

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