欽定續通志 (四庫全書本)/卷175

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  欽定四庫全書
  欽定續通志卷一百七十五
  昆蟲草木畧
  蔬𩔖
  蒮一名山韭見爾雅許氏説文謂之韯形性與家韭相𩔖但根白葉如燈心苗耳蘇頌曰韓詩云六月食鬱及蒮謂此也又水韭一名薟見吕忱字林野生水涯葉如韭而細長可食
  葱一名薵藸見廣雅又名芤又名菜伯凡四種曰冬葱曰漢葱曰蒜葱曰山葱冬葱一名凍葱一名慈葱或名大官葱漢葱一名木葱蒜葱元人飲膳正要名回回葱山葱一名茖見爾雅郭璞注所謂細莖大葉者也入藥用山葱蒜葱食品用冬葱漢葱又有一種葱江南人呼為龍角葱即今之龍爪葱也又名羊角葱莖上生根移下蒔之
  葝一名山䪥見爾雅莖葉與家薤相𩔖而根差長葉差大又有一種野薤俗名天薤生麥原中葉似薤而小味益辛亦可供食但不多用
  等謹案李時珍云野薤即山薤考蘇頌云山薤與家薤相𩔖而葉差大王禎農書云野薤葉似薤而小則判然兩種也今别出之
  蒚一名山蒜見爾雅其生於澤者曰澤蒜生石間者曰石蒜三者同一物因地異名耳
  等謹案鄭志所載韭葱薤蒜皆家種非山野所産今補輯
  芥有數種曰青芥曰大芥曰馬芥曰花芥曰紫芥曰石芥曰白芥青芥一名刺芥大芥一名皺葉芥白芥一名蜀芥芥心嫩薹謂之芥藍子大如蘇子而色紫味辛研末泡過為芥醬以侑肉食内則所謂芥醬即此嶺表録異云南土芥高五六尺子大如雞子又芥之異種也薑説文作䕬一名畨韭小者謂之穰葇初生嫩者名紫薑或作子薑宿根謂之母薑以母薑去皮曝乾者謂之乾薑一名白薑又名均薑
  苜蓿爾雅注作荍蓿漢書作目宿羅願作木粟本出大宛國漢通西域始得其種以歸今處處有之葛洪西京雜記云樂遊苑多苜蓿風在其間常蕭蕭然日照其花有光采故名懐風又名光風荗陵人謂之連枝草
  莧一名莔案貝母亦名莔見廣雅其𩔖有五一曰赤莧二曰白莧三曰人莧四曰紫莧五曰五色莧赤莧一名蕢見爾雅郭璞注所謂今莧菜之有赤莖者是也亦謂之花莧人莧白莧二種亦謂之細莧即野莧也北人呼為糠莧又名猪莧二莧本一但大者為白莧小者為人莧耳周易莧陸夬夬疏引董遇云莧人莧陸商陸即此紫莧莖葉通紫吳人用以染爪者諸莧中惟此無毒不寒五色莧今亦希有
  等謹案馬融鄭康成王肅易注云莧陸一名商陸皆以莧陸為一物與董説異考商陸古無莧陸之名則馬鄭王之説皆非也又案鄭志止載馬齒莧而未及諸莧今補詳之
  萵苣一名萵菜一名千金菜彭乘墨客揮犀云萵菜自咼國來故名
  等謹按彭乗云萵苣有毒百蟲不敢近蛇虺觸之則目瞑不見物人中其毒以薑汁解之又見續博物志李時珍曰萵苣四月抽薹高三四尺剥皮生食味如瓜糟食亦良江東人鹽晒壓實以備方物謂之萵筍也二説不同考陳藏器云萵苣有白紫二種紫者有毒入燒煉用據此則彭所稱者乃紫萵苣李所稱者乃白萵苣也入蔬當以白者為正
  茄一名落蘇五代貽子録作酪酥一名小菰見晉書隋煬(「旦」改為「𠀇」)帝改為崑崙紫瓜見大業拾遺録民間呼崑味見清異録王隠君名為鼈甲草見養生主論酉陽雜俎曰錢王有子跛足以茄聲相近故呼落蘇茄有紫青白三種白者又名銀茄紫者又名紫膨脝嶺表録異云交嶺茄樹經冬不凋有成大樹者其實如瓜此又茄之異種者也
  水茄形長味甘可以止渴亦有紫青白三色洪邁容齋隨筆云浙西常茄皆皮紫其白者為水茄江西常茄皆皮白其紫者為水茄亦一異也
  緬茄出緬甸滇南雜記云大而色紫蔕圓整蠟色者佳今㑹城多以小者扵蒂上刻人物鳥獸之形宋劉子翬詩云緬茄實如瓜垂金粲秋色誰刻紫瓊瑶玲瓏投逺客
  瓠其種有五其長如越瓜首尾如一者為瓠音户味甘可食詩曰甘瓠纍之又曰幡幡瓠葉采之亨之是也瓠之一頭有腹長柄者為懸瓠世説新語劉道真所謂東吳有長柄壺蘆是也俗作葫蘆非可以為笙曲沃者尤善懸瓠古謂之瓢今人以盛茶酒猶謂之茶酒瓢論語一瓢飲國䇿百人輿瓢而趨不如一人持而走疾是也瓢又謂之浮淮南子百人抗浮不若一人挈而趨是也瓢之無柄而圓大形扁者為匏詩曰酌之用匏又曰匏有苦葉叔向曰苦匏不材與人共濟而已是也匏之有短柄大腹者為壺詩曰八月斷壺鶡冠子曰中流失船一壺千金是也壺之細腰者為蒲蘆今之藥壺盧是也郭義㳟廣志謂之約腹瓠以其腹有約束也
  等謹案壺匏瓢皆瓠𩔖故訓詁家互相注釋而齊民要術有種瓠篇無種壺匏瓢篇也然細繹經史其形名確有分别故總載而各出之
  越瓜種出越中故名一名稍𤓰一名菜瓜越人當果食之一種長者至二尺許俗呼羊角瓜
  黄瓜本出西域相傳張騫使西域始得其種以歸絲瓜一名天羅絮一名布瓜昔人謂之魚鰦或作魚刺始自南方來故又名蠻瓜
  南𤓰種出南畨轉入閩浙故名今諸處皆有矣王禎農書云浙中一種陰瓜宜陰地種之秋熟色黄如金皮膚稍厚可藏至春食之如新疑此即南瓜也
  苦瓜一名錦荔枝一名⿸疒頼葡萄
  䔃一名蕺見埤蒼䔃今作蒩左思蜀都賦樊以䔃圃即此劉淵林注曰亦名土茄葉覆地而生根可食人飢則以繼糧又張衡南都賦注云蕊香菜根似茒根蜀人所謂蒩也
  等謹案蕺蘵本二種鄭志誤合為一今别出之
  䔇一名水蕨以其似蕨而生水中也吕覽云菜之美者有雲夢之䔇即此菜也
  荲一名羊蹄見廣雅字林云似冬藍蒸食之本草云一名東方宿一名連蟲陸又郭璞方言注云䖆菜荲菜也亦蘇之𩔖
  柱夫一名揺車爾雅注所謂蔓生細葉紫花可食今俗呼曰翹揺車者是也一名野蠶豆一名小巢菜陸㳺詩序曰小巢生稻畦中所謂元修菜是也一名漂揺草以油煠之綴以米糝名草花食之佳作羮尤美
  秦荻藜生下濕地所在有之山海經云秦山有草名曰藜如荻可以為葅此即秦荻藜也葢亦藜𩔖其名亦由此得之
  同蒿一名蓬蒿其葉紋皆邪者名邪蒿北史儒林傳邢峙以經入授皇太子厨宰進邪蒿峙令去之即此紫堇一名赤芹一名蜀芹一名苔菜一名水萄菜寳藏論謂之起貧草
  蒔蘿一名慈謀敇一名小茴香實如馬芹子唐李珣曰生波斯國馬芹子色黑而重蒔蘿子色褐而輕以此為别
  草䜴生巴西諸國草似韭狀䜴出花中彼人食之白花菜一名羊角菜一種黄花者名黄花菜
  □菜一名莙薘菜南人蒸莖食之大香美李時珍曰□與甜同其味甜也
  東風菜一名冬風菜李舟切韻作菄風裴淵廣州記云陸地生花葉似落妊婦莖紫宜配肉作羮味如酪香氣似馬藺吳都賦云草則東風注云出九真即此
  等謹按落妊婦本草誤妊娠馬藺本草誤馬蘭今據齊民要術纂入
  翻白草楚人謂之湖雞腿淮人謂之天藕
  仙人杖草生劍南平澤葉似萵苣叢生昔唐陳子昻世服此草後從補闕喬知之北征次於張掖見仙人杖因言其功喬甘心服之或謂喬曰此白棘也喬乃譏之子昻因作觀玉篇焉蘇頌曰仙人杖乃作菜茹者白棘木𩔖何因相似或曰喬所謂白棘乃枸棘是枸𣏌之有針者本經枸棘無白棘之名又其味苦此菜味甘乃知草木之𩔖多而難識使人惑疑似之言以真為偽宜乎子昂論著之詳也
  等謹案仙人杖有三一是菜𩔖即子昂所食者一是枯死竹筍之色黑者一是枸𣏌之别名皆同名異物也又别有仙人草生階除間高二三寸又有仙人掌草生於石壁上皆與此異
  水苦蕒一名謝婆菜一名半邊山
  蒲公英一名耩耨草蜀人謂之耳瘢草闗中謂之狗乳草土宿本草謂之金簪草又名黄花地丁㓂宗奭曰四時常有花花罷飛絮絮中有子落處即生所以庭院間皆有者因風而來又一種相𩔖而無花者名地膽草蒲公英孫思邈千金方作鳬公英蘇頌圖經作僕公𦉍庚辛玉册作鵓鴣英野菜諸作白鼓丁俗呼蒲公丁皆音之轉也
  黄瓜菜一名黄花菜以其花黄其氣如瓜故名野人茹之亦采以飼鵝
  生瓜菜其味作生瓜氣故名
  醍醐菜形似牛皮蔓生搯之有乳汁出香甜可透人頂故名
  茅𧀎菜生茅中高一尺有毛如油膩粘人手故名子作角生
  雞侯菜生嶺南顧微廣州記云似艾二月生苗宜雞羮食之故名
  臙脂藤菜出豐湖滑美大𩔖蓴見蘇軾詩注
  燕蓐𬞞一名燕窩菜王世𢡟閩部疏以為不辨是何物謝華啟秀云味芳香在百蔬之上海燕拾海上無毒香蔬所結之巢也與今燕窩不同
  土芋一名土卵一名土豆梁漢人名為黄獨蔓生如芋人以灰汁煮食之
  甘藷出交廣有二種一曰畨藷一曰山藷又名朱藷其根似芋亦有巨魁大者如鵝卵小者如鴨卵初時甚甜經乆得風稍淡泊也南方草木狀云珠崖之不業耕者惟種此蒸切晒收以充糧糗名藷糧
  草石蠶即今甘露子也一名地蠶一名土蛹一名滴露其根長大者謂之地瓜兒
  紫菜一名紫䓴音軟出海中附石而生正青色取而乾之則紫色吳都賦云綸組紫絳即此注云臨海常獻之江賦注云狀似鹿角菜而細又有石蓴似紫菜而色青其出蜀中者名緑菜宋黄庭堅緑菜贊云在吳則紫在蜀則緑是也
  海苔生海水中正青狀如亂髪乾之赤鹽藏有汁名曰濡苔臨海出之吳都賦云海苔之𩔖江賦云緑苔鬖髿乎研上即此風土記謂之石髪
  石花菜一名璚枝生南海沙石間高二三寸狀如珊瑚有紅白二色稍麄而似雞爪者謂之雞脚菜二物乆浸皆化成膠涷也
  猴葵生東南海中石厓間色赤南越謂之鹿角菜見沈懐逺南越志土人采曝貨為海錯以水洗醋拌則漲起如新久浸則化如膠狀
  龍鬚菜一名麒麟菜産東南海邊石上叢生無枝葉狀如栁根鬚長者尺餘色始青沃以水乃白花木考又名繒菜
  等謹案鄭志所載紫菜海苔海藻石花鹿角諸名俱未詳言品𩔖出産今補輯
  睡菜一名瞑菜一名綽菜一名醉草一名嬾婦箴南方草木狀云綽菜夏生池沼間葉𩔖慈姑根如藕條南海人食之令人思睡呼為瞑菜即此
  合歡菜生畨禺四葉相對晝開夜合見盧氏雜記菌大者名中馗小者名菌見爾雅孫炎曰地蕈子也或云地雞亦云獐頭郭璞曰地蕈似葢今江東名為土菌亦曰馗厨可啖本草曰土菌一名杜蕈一名菰子若燒灰地上經秋雨生菌重臺者名仙人㡌陳仁玉菌譜一曰合蕈又名台蕈生台之韋𦍑山其質外褐色肌理玉潔二曰稠膏蕈生孟溪諸山淺黄白色三曰栗殻蕈色如栗殻者也四曰松蕈生松陰五曰竹蕈生竹根味極甘六曰麥蕈俗名麥丹生溪邊沙壤中七曰玉蕈初寒時生潔晳可愛俗名寒蒲蕈八曰黄蕈叢生山中黄色俗名黄纘蕈又名黄㹠九曰紫蕈俗名紫富蕈赭紫色産山中十曰四季蕈生林木中味甘而肌理麄峭十一曰鵝膏蕈生高山中狀𩔖鵝子久而繖開味殊甘滑等謹案陳仁玉菌譜所載有十一種李時珍本草所引止列九種不免疎漏附訂於此又物𩔖相感志引孫炎註云中馗聞雷即生俗呼地菌白如脂可食據此則即黄州之雷蕈也廣西古未𨽻中國其物豈遽載爾雅故郭注不取今亦分列於後焉
  杉菌出宜州生積年杉木上
  皂莢蕈生皂莢樹上不可食
  香蕈生桐栁枳椇木上紫色正字通云冬春之交斫楮楠木以米汁沃之而生雨雪多則盛香
  舵菜生海舶舵上
  天花蕈一名天花菜出山西五臺山形如松花而大於斗香氣如蕈白色食之甚美李時珍曰五臺多蛇蕈感其氣而生故味美而無益
  葛花菜一名葛乳諸名山皆有之惟太和山所采乃葛之精華也
  蘑菰蕈一名肉蕈出山東淮北諸處埋桑楮諸木於土中澆以米泔待菰生采之俗名雞腿蘑菰一種狀如羊肚有蜂窠眼者名羊肚菜
  雞㙡楊慎集作雞□一名雞菌一名蟻㙡一名蟻奪岀雲南生沙地間丁蕈也當即雲仙雜記所稱銅釘蕈者
  雷蕈出廣西横州遇雷過即生須疾采之稍遲則腐或老不堪用故名
  竹蓐一名竹肉一名竹菰一名竹蕈生慈竹林中地上者白色可食段成式酉陽雜俎云江淮有竹肉大如彈丸味如白樹雞即此生苦竹枝上者有毒
  雚菌一名雚蘆生蘆葦下或以為鸛矢所化生者非也等謹案杉菌以下十一物潘之恒所采以作廣菌譜者也考陳藏器曰地生者為菌木生者為檽李時珍曰地生為菌木生為蕈二説最為明晰合蕈台蕈等物雖有蕈名而生於地故陳仁玉收入菌譜潘之恒廣菌譜以香蕈皂角蕈杉菌舵菜雜入天花蘑菰等菌中殊非故各出之
  地耳一名地踏菰春夏生雨中雨後即早采之
  石耳一名靈芝生天台四明黄山廬山巴西邊徼諸山石崖上逺望如烟
  □菜生水中
  荶菜似蒜生水中
  □菜葉似竹生水中
  □菜葉似竹生水旁
  䔾菜似蕨生水中
  葟菜似蒜生水邊
  䓠菜生水中大葉䓠他合切
  䕭菜似䓠荃菜也一曰染草䕭徐鹽切
  等謹案墨莊漫録載川峽有草名䕭麻即白居易詩所謂䕭草四時青者也此别一種惡草非此菜也
  蓶菜似韭而黄蓶音唯
  䔮草生水中其花可食
  等謹案自□菜至䔮草皆字林語載齊民要術中但俗本齊民要術□誤榖染誤深又脱□菜一條今悉依别本訂正
  羞菜出安南蔓生水上甘美可食人過池中以手指曰爾羞否即時憔悴待其人去漸青如初
  真珠菜藤本蔓生每芽端綴一二蕊圓白如珠故名益部方物畧記曰真珠菜戎瀘等州有之生水中石上翠縷纎蔓首貫珠即此
  雪裏蕻生四明山雪深諸菜凍損此菜獨青故名蕻音閧唐韻云草菜心長也𩔖篇云吳俗謂草木萌曰蕻
  看麥娘菜名也隨麥生隴上因名見野菜譜
  燕子不來香菜名也早春採可熟食燕來時則腥不堪食故名見野菜譜
  兎絲根一名兎絲苗春採苗葉秋冬採根蒸食甘美多食令人眩暈見野菜譜
  等謹案此兎絲根乃菜也與藥草兎絲名同物異
  羅漢菜葉如豆苗因靈觀尊者自江西南昌府西山持至故名彙苑云出蘄州三角山雜葷烹之即無味根子菜惟湖廣安陸縣有之
  龍顛菜生峩眉山似椿樹頭有刺似白芥生九龍洞者尤佳
  高河菜出大理府㸃蒼山高河中雲南志云高河乃龍湫採時若高聲則風雨猝至
  蓮花菜出大理府洱河東上滄湖雲南志云相𫝊䝉詔時觀音大士化箭鏃所成
  稻粱𩔖
  稷曰明粢粢即稷也禾之不黏者月令章句云稷秋種夏熟歴四時備陰陽榖之貴者也
  等謹案爾雅以稷為粢而鄭志别以粱目之今據禮記文作證其説自明且云稷苗似蘆此蘆穄名蜀黍説見後
  黍曰薌合禮記孔疏云黍秫軟而相合氣息又香故曰薌合禾屬而黏者以大暑而種故謂之黍黍可為酒禾入水也見説文蘇頌圖經云秫黍之黏者
  丹黍一名紅蓮米即赤黍也
  等謹案爾雅虋赤苗郭注以赤粱粱鄭志因之本草以丹黍為虋非
  蜀黍李時珍曰種始自蜀故名一名蜀秫一名蘆穄一名蘆粟一名高粱葢黍稷𩔖而高大如蘆荻者廣雅所云藋粱木稷即此又有一種出西土名玉蜀黍
  同粳稻屬見説文廣雅曰秈秔也郭義恭廣志曰粳有烏秔黑穬音礦青幽白夏之名陶𢎞景云有赤白二種可作廪米
  等謹案鄭志云稻有粳糯二種古人謂糯為稻且引顔師古之説本草所謂稉米今之糯米而未詳稻中之粳者今補
  粱曰薌萁米名見説文有黄白青赤四種廣志乂有解粱具粱遼東赤粱之名爾雅翼云黄粱香味逾于諸粱人號為竹根黄
  等謹案粱為米名乃稻榖之𩔖鄭志云黍之糯者謂之秫人云粱是秫粟非也李時珍云粱即粟也以大而毛長者為粱細而毛短者為粟不知栗是黍稷稻粱之總稱取以配粱亦非
  麥大曰麰小曰䅘説文云周所受瑞麥來麰一來二縫象芒束之形天所來也故為行來之來詩曰詒我來麰芒榖秋種厚薶故謂之麥麥金也金王而生火王而死顔師古漢書注云歲冬種之經歲乃熟故云宿麥也性惡濕又有黒穬麥糯麥之名糯麥可以釀酒等謹案麥種䅘麰之外更有蕎麥雀麥瞿麥諸名蕎麥爾雅未載雀麥瞿麥俱見釋草文蘥音藥雀麥即燕麥也大菊蘧麥即瞿麥也鄭志稻粱𩔖未詳麥種今補
  青稞麥有大小二種似大小麥而粒大皮薄見王禎農書陳藏器曰青稞天生皮肉相離秦隴巴西種之等謹案陶𢎞景蘓恭皆云大麥即青稞麥考齊民要術大小麥外别立青稞麥一條則陶蘇之合為一者非也今訂正之
  蕎麥一名荍麥一名烏麥李時珍曰蕎麥莖弱而翹磨麫如麥故名俗呼為甜麥易長易收南北皆種之性畏霜又有似蕎麥而味苦者名曰苦蕎榖之最下者也
  渠禾蔓生實如葵子米粉白如麫可為饘粥六月種九月熟見廣志
  感禾扶疎生實似大麥見廣志
  火禾高丈餘子如小豆出粟特國見廣志
  大豆一名菽李時珍曰篆文尗象莢生附莖下垂之形豆象子在莢中之形張揖廣雅云大豆菽也小豆荅也角曰筴葉曰藿莖曰萁有黑白黄褐青斑數色黑者名烏豆可入藥及充食作豉詩云荏菽爾雅云戎叔即此又名䜶䝄見廣雅
  等謹案鄭康成詩箋謂荏菽為大豆孫炎亦以戎菽為大豆古人訓戎為大鄭氏孫氏之説是也附識于此
  小豆一名荅見廣雅有數種赤豆白豆緑豆䝁豆音勞野豆也皆小豆也䝁豆一名治豆葉似葛而實長可蒸食一名䝁菽本草綱目一名鹿豆爾雅蔨音窘鹿藿即鹿豆也玉篇作□
  音吕李時珍曰穭乃自生稻名也此豆野生故名與稆同科小粒細霜後乃熟即黑小豆也
  豌豆一名䠋布兮反豆一名䝀音留豆一名青斑豆一名麻累李時珍曰其苗柔弱宛宛故得豌名嫩時青色老則斑麻故有青斑麻累之名一名回鶻豆一名□豆種出西域即青小豆也又有野豌豆粒小惟苗可茹名翹揺
  蠶豆李時珍曰豆莢狀如老蠶故名王禎農書謂其蠶時始熟故名吳瑞以為豌豆誤種亦出西域張騫使外國得此種歸見太平御覽
  江絳二音豆一名䜶䝄音絳雙多紅色莢必雙生嫩時可茹老則收子
  藊豆一名沿籬豆一名蛾眉豆蔓延而上莢生花下其實有黑白二種白者入藥黑者名鵲豆其黑間有白道如鵲羽
  刀豆一名挾劍豆酉陽雜俎云樂浪有挾劍豆莢生横斜如人挾劍即此豆也
  虎豆本名欇一名虎櫑爾雅注曰今虎豆纒蔓林樹而生莢有毛刺今江東呼為㯿欇古今注曰虎豆一名虎沙似貍豆而大
  黎豆一名貍豆一名貍沙一名獵沙生江南蔓如葛子如皂莢作貍首文按李時珍誤合虎豆貍豆為一今據古今注别出之
  馬豆一名馬沙似虎豆而小實大如指亦可食見古今注
  木豆出徐門子美似烏豆枝葉𩔖栁一年種數年採見交州記
  佛豆粒甚大而堅以鹽漬食之見益部方物畧
  等謹案前載有言三榖者粱稻菽是也有言五穀者麻黍稷麥菽是也有言六榖者稻黍稷粱麥苽是也有言九榖者稷秫黍稻麻大小豆大小麥是也竊謂九榖之名宜取粱而去秫粱是榖之美種數不可闕秫即黍之黏者鄭志備載麻稻粱而黍稷之名未晰䅘麫闕而菽𩔖亦未詳今補此以備考證
  音敗李時珍曰稗乃禾之卑賤者也故字從卑葉似稻節間無毛實似蕡有水旱二種水稗名曰蘺淮南子曰蘺先稻熟而農夫薅之即此紫毛者即烏禾也
  衫慘二音子名龍爪粟一名鴨爪稗李時珍曰穇乃不黏之稱亦不實之貎也龍爪鴨爪象其穂岐之形生水田中及下濕地葉似稻差短稍頭結穗
  東廧音牆生河西苗似蓬粒似葵青黑色河西語曰貸我東廧償爾田梁言厚報也相如賦東廧彫胡即此篩草一名自然榖一名禹餘糧生東海洲上有實食之如大麥七月熟民歛穫至冬乃訖見博物志


  欽定續通志卷一百七十五
<史部,別史類,欽定續通志>

PD-icon.svg 本作品在全世界都属于公有领域,因为作者逝世已经超过100年,并且于1923年1月1日之前出版。