〈蒸。磨小麥為之。一名黄衣。並消食。止泄痢。下胎破冷血也。宋開寳本按陳蔵器本草云。小麥秋種夏熟。受四時氣足。自然兼有寒温。麪熟麩冷。冝〉
〈其然也。河渭已西。白麥麪凉。以其春種。闕二時氣使之然也。嘉祐本按蜀本云。以作麨。㣲寒。主消渴止煩。以作麴。止痢平胃。主小兒癎食痔。蕭〉
〈炳云。麥醬和鯉魚食之。令人口瘡。藥性論云。小麥臣有小毒。能殺腸中蛔蟲。熬末服。陳蔵器云。麩味甘寒無毒。和麪作麴。止洩痢。調中去熱。健〉
〈人蒸熱袋盛熨人。為冷失腰脚。和醋蒸。抱所傷折處。止痛散血。人作麪第三磨者凉。為近麩也。小麥皮寒内熟。又云。麥苗味辛寒無毒。主酒疸目黄。〉
〈消酒毒暴熱。麥苗上黑黴。名麥奴。主熱煩。解丹石天行熱毒。又云麪味甘温。補虚實人膚體。厚腸胃。强氣力。性擁熱。小動風氣。又云。女麴。一名䴷子。〉
〈按䴷子與黄蒸不殊。黄蒸温補消諸生物。北人以小麥。南人以秔米。皆六七月作之。蘇又曰。磨破之。謂當完作之。亦呼為黄衣。塵緑者佳。孟詵云。小〉
〈麥平服之止渴。又作麪有熱毒。多是陳浥之色。作粉。補中益氣。和五臓調脉。又炒粉一合和服。斷下痢。又性主傷折。和酣蒸之。裏所傷處便定。重者〉
〈再蒸裹之甚良。日華子云。麪養氣補下足。助五臓。乆食實人。又云。麥黄暖。温中下氣。消食除煩。麩凉治時疾熱瘡。湯火瘡爛。撲損傷折。瘀血酣炒〉
〈貼罯。麥苗凉。除煩悶。解時疾狂熱。消酒毒。退胷膈熱。患黄疸人絞汁服。并利小腸。作虀喫甚益顔色。圖經曰。麥有大麥。小麥。穬麥。蕎麥。舊並不著〉
〈所出州土。蘇恭云。大麥出關中。今南北之人皆能種蒔。屑之作麪。平胃止渴消食。水漬之生芽。為糵化宿食。破冷氣。止心腹脹滿。今醫方用之最多。〉
〈穬麥有二種。一種類小麥。一種類大麥。皆比大小麥差大。凡麥秋種冬長。春秀夏實。具四時中和之氣。故為五榖之貴。大小麥地暖處。亦可春種之。〉
〈至夏便收。然比秋種者。四氣不足。故有毒。小麥性寒。作麪則温而有毒。作麴則平冒止痢。其皮為麩。性復寒。調中去熱。亦猶大豆作醬豉。性便不同〉
〈也。蕎麥實腸胃。益氣力。然不冝多食。亦能動風氣令人昏眩也。樂品不甚用之。政和本食療云。平養肝氣。煑飲服之良。又云。麪有熱毒者。為多是〉
〈陳黦之色。又為磨中石未在内。所以有毒。但杵食之即良。又冝作粉食之。補中益氣。和五臓。調經絡。續氣脉。聖惠方。治煩熱少睡多渴。用小麥作〉
〈飯。水淘食之。又方。主婦人乳癰不消。右用白麪半斤。炒令黄色。用醋煑為糊。塗扵乳上即消。外臺秘要。治痢色白不消者。為末十分好麪炒。右〉
〈一味。搗篩煑米粥内。麪方寸匕。又云。此療法百行師不救者。千金方。治黄疸。取小麥苗杵絞。取汁飲六七合。晝夜三四飲之。三四日便愈。又方。〉