之，名曰「洗腸」，勿令腹空，空則更服。人皆懼此，然嘗試 有效。但身冷力弱者，防致藏寒，當以意消息之。
《阿井泉氣味》
甘鹹平無毒。
主治
李時珍曰：「下膈疏痰、止吐。」
發明
李時珍曰：阿井在今兗州陽榖縣，即古東阿縣也。沈 括《筆談》云：「古說濟水伏流地中，今歷下凡發地，皆是 流水。」東阿亦濟水所經，取井水煮膠，謂之阿膠。其性 趨下，清而且重，用攪濁水則清，故以治淤濁及逆上 之痰也。又青州范公泉，亦濟水所注。其水用造白丸 子，利膈化痰。《管子》云：「齊之水，其泉清白，其人堅勁，寡」 有疥瘙，終無痟酲，水性之不同如此。陸羽《烹茶》，辨天 下之水性美惡，烹藥者反不知辨，此豈不戾哉！
《乳穴水集解》
陳藏器曰：「近乳穴處流出之泉也。人多取水作飲，釀 酒大有益。其水濃者，秤之重於他水，煎之上有鹹花， 此真乳液也。」
氣味
甘溫無毒。
主治
陳藏器曰：「久服，肥健人，能食，體潤不老，與鍾乳同功。」
《田藝蘅煮泉小品》
《源泉》
積陰之氣為水。水本曰源。源曰泉。水本作�象眾水 並流中有微陽之氣也，省作「水。」「源」本作「原」，亦作從 泉出厂下厂，山岩之可居者省作「原」，今作「源」，「泉」本作 「本」，象水流出成川形也。知三字之義而泉之品思過 半矣。
山下出泉曰蒙。蒙，穉也。物穉則天全，水穉則味全。陸 鴻漸曰：「山水上其曰乳泉石池漫流者，蒙之謂也。其 曰瀑湧湍激者，則非蒙矣。故戒人勿食。」
混混不舍，皆有神以主之，故天神引出萬物。而《漢書》 三神，山嶽其一也。
源泉必重，而泉之佳者尤重。餘杭徐隱翁嘗為余言， 「以鳳凰山泉較阿姥墩、百花泉便不及五錢」，可見泉 源之勝矣。
「山厚者泉厚，山奇者泉奇，山清者泉清，山幽者泉幽」， 皆佳品也。不厚則薄，不奇則蠢，不清則濁，不幽則喧， 必無佳泉。
《石流》
石，山骨也；流，水行也。山宣氣以產萬物，氣宣則脈長， 故曰山水上。《博物志》：「石者，金之根甲，石流精以生水。」 又曰：「山泉者，引地氣也。」
泉非石出者必不佳，故楚詞云：「飲泉石兮蔭松柏。」皇 甫曾《送陸羽》詩：「幽期山寺遠，野飯石泉清。」梅堯臣《碧 霄峰茗》詩：「烹處石泉嘉。」又云：「小石冷泉留早味。」誠可 謂賞鑑矣。
《咸》，感也。山無澤則必崩，澤感而山不應，則將怒而為 洪。
泉往往有伏流沙土中者，挹之不竭則可食，不然則 滲瀦之潦耳。雖清勿食。
流遠則味淡，須深潭停畜，以復其味，乃可食。
泉不流者，食之有害。《博物志》：「山居之民，多癭腫疾。」由 於飲泉之不流者。
《泉湧出》曰濆。在在所稱「珍珠泉」者，皆氣盛而脈涌耳， 切不可食，取以釀酒，或有力。
泉有或涌而忽涸者，氣之鬼神也。如劉禹錫詩「沸井 今無湧」是也。否則，徙泉喝水，果有幻術邪？
泉縣出曰沃，暴溜曰瀑，皆不可食。而廬山水簾、洪州 天台瀑布，皆入水品，與《陸經》背矣。故張曲江《廬山瀑 布》：「吾聞山下蒙，今乃林巒表。物性有詭激，坤元曷紛 矯。默然置此去，變化誰能了？」則識者固不食也。然瀑 布實山居之珠箔錦幕也，以供耳目，誰曰不宜？
《清寒》
「清朗」也，靜也，澄水之貌。「寒冽」也，凍也，覆冰之貌。泉不 難於清而難於寒。其瀨峻流駛而清，岩奧陰積而寒 者，亦非佳品。
石少土多，沙膩泥凝者，必不清寒。
《蒙》之象曰「果行」，「井」之象曰「寒泉」，不果則氣滯而光不 澄，不寒則性燥而味必嗇。
冰，堅水也，窮谷陰氣所聚，不洩則結而為伏陰也。在 地英明者，惟水，而冰則精而且冷，是固清寒之極也。 謝康樂詩：「鑿冰煮朝飧。」《拾遺記》：「蓬萊山冰水飲者千 歲。」
「有黃金處，水必清；有明珠處，水必媚；有孑鮒處，《水必 腥腐》；有蛟龍處，水必洞黑。」媺惡，不可不辨也。
《甘香》
甘，美也。香，芳也。《尚書》云：「稼穡作甘黍。」甘為香。黍惟甘 香，故能養人；泉惟甘香，故亦能養人。然甘易而香難
