佳。葉莖嫩者俱可食。以之和味甚有滋，能除瘟疫瘴氣。
白菜 ：味甘溫。利腸胃。有數種，莖葉寬白者尤美，俗謂之「黃芽白」 ；莖葉窄矮者，謂之「蔓菁菜。」 蘿葡 有二種，白者為萊菔，紅者為胡蘿葡。俱補益人。
茄 ：一名落蘇，一名崑崙瓜，有紫、白二種。芹 ：《詩》曰：「思樂泮水，薄采其芹。」 蓋水英也，今圃植者亦佳。
芥 ：紫芥作虀佳，白者尤美。又研子為末，助辛味。《嶺南異物志》曰：「南土芥，高五六尺。」
萵苣 ：白者佳。能利五臟。葉心抽薹，名萵筍茼蒿 。味甘平，養脾胃。
芫荽 一名《胡荽羹，湯》多用之。又乾者和酒表痘疹。
菠菜 來自西域頗稜國，俗呼「菠薐。」 北人多食肉麪，食此則平。南人多食魚蟹，食此則冷。《莙薘 即莙蒿菜》。補中下氣，去頭風。莖灰淋汁洗衣，瑩白如玉。
白花菜 城中廢地多有之，鹽浸可以為葅。莧菜 《本草》云：「不可與鱉同食。」 丹溪云：「莧有六種，人莧、赤莧、白莧、紫莧、五色莧，其一即馬齒莧也。婦人臨產服之，胎易生。」
葫蘆 圓者為「葫蘆」 ，刀取為條，可以備冬。又一種細腰者，有微毒，不可多食。
瓜 ：有地王瓜、茨王瓜、絲瓜、菜甜瓜，并東西南北四瓜名。《天文類苑》曰：「匏瓜星明，則諸瓜蕃盛。」 豆角 有扁豆、長豆、梅豆、刀豆之名。《格物解》曰：「角取芒角之義，故一蔕而叢生焉。」
果類
榴 來自《安石》國者為「石榴」 ，來自海外《新羅國》者為「海榴。」
桃 《典術》曰：桃為五木之精，仙木也。能厭邪魅，華最繁麗，故《詩》稱「桃之夭夭，灼灼其華。」 《春秋運斗樞》曰：「玉衡星精散為桃。」 故其實最甘。
柰 李屬火，南方之果也。《山海經》曰：「邊春之山多柰。」
杏 ：《齊民要術》曰：「杏華榮輒耕，故農事之候占乎杏花。菖葉似梅，早熟，仁可入藥。」
梅 ：梅為婚嫁之候。古者梅實薦籩，謂之乾橑梨 。《廣志》曰：「真定御梨脆如菱。」 又秣陵有哀家梨，其旨如飴，入口消流。
柿 ：《齊民要術》曰：「柿有小者栽之，無則取枝於軟棗根接之內，則庶羞。」 「三十一有柿名削皮，曝之為餅，益美。」
《棗 》「安邑千株，棗比萬戶侯。其俗寘之懷袖食無時。」
核桃 一名胡桃。服之消食積，令人肥健。沙果 《物性帖》云：「出自恆沙，故名。」 接為花紅乃佳。又名林禽。
羊棗 實小黑而圓，乃柿之未接者。「曾子不忍食羊棗」 ，即此也。
葡萄 ：有白、黑二種，可以釀酒。婦人胎孕衝心，食之即下。
文官果 ，即來禽也。《晉帖》云：「來禽青李櫻桃，皆囊盛為佳，函封多不生。」
木類
楊 齊民《要術》曰：白楊性勁直，堪為屋材。青楊則弗若矣。葉厚而密，乘風作響，甚悽聽也。人多植之墳壟。古詩云：「白楊多悲風，蕭蕭愁殺人。」 柳 柳柔脆易生之物，人多采之為薪為材，則易朽也。一種金色長條者，謂之垂絲柳，風吹搖曳堪愛，故言宮腰細瘦嫋娜，善舞者擬以柳腰云。
槐 ：《春秋說》曰：「槐者，虛星之精。」 《周官》「外朝之法，植槐為三公位次。」 蓋槐取黃中之義，以象坐論者之中直爾。有白、黃、黑三種，白者為材最佳，黃次之，黑則劣矣。
榆 ：《物性帖》云：「榆有青白二種，白榆謂之枌，削皮漬之，其汁可為飰，其莢如錢，故《詩》云：『榆莢飛飛不當錢』。」
楝 花類丁香，而蕊多黑，味亦微馥，故《詩餘》云：「楝花飄砌，簌簌清香細，其實如金丸。」
椿 木最長久，故稱父為椿堂，祝親壽也。一種香甘可為蔬，名「香椿。」
桐 桐為榮木，華葉蕃盛，葉落後結殼如瓢而有稜，其子附殼之邊，可以為茗果。
柏 歲寒後凋，與松同貞。其木紋理堅緻，有脂而香，結實可食。一種檜柏，葉密如刺。
椒 ：其幹多刺，其實蕃衍如綴，味辛香，可以和羹。《詩》曰「椒聊之實，蕃衍盈升」 ，即此。
