欽定古今圖書集成方輿彙編職方典
第七百五十卷目錄
淮安府部彙考十
淮安府物產考
淮安府古蹟考〈陵墓附〉
職方典第七百五十卷
淮安府部彙考十
淮安府物產考 府志
穀屬
稻 糯即稌屬，秔即稉也，俗名秈，早、晚二熟曰早稻、晚稻又有紅、黃、紫、赤、斑數色，名品甚多。稷 ，五穀之長。《禮》曰：「首種」 ，其狀與黍無異，而性質不同。今江河之南，並不知此，惟河北藝之，山東最多，其粒紅，名曰穀。
黍 稌穀也，狀與稷同，名「黃米。」 河北造酒用之，有數種。
粱 與《粟》同類，有數種。
穄 南方曰「蘆穄」 ，北方曰《稌子》，曰「薥秫。」 高四五尺，山東名「高粱。」
麥 ：大麥曰「麰麥。」 小麥，種頗多。
蕎麥 有數種
菽 豆之總名，「大豆、小豆、黃豆、豌豆、菉豆、匾豆、羊眼豆、刀豆、蠶豆、茶豆、赤豆、青豆、紫豆、紅豆、黑豆、梅豆、荸薺豆、玉豆。」
芝麻 黑白數種
粟 ，粱屬。其米粒與黍、稷、粱相似，淮地種者少。果屬。
桃 李 ，梅 、杏。
棗 ，柿 ，石榴 。銀杏。
櫻桃 蓮子 芡實 藕。
菱 、葡萄 、胡桃 、梨。
瓜屬
《香瓜 》與《甜瓜》，同類而狀異。
北瓜 狀似匏瓜，色同西瓜。
番瓜 ：皮似甜瓜，狀似葫蘆。
胡蘆 有數種，形狀大小。
甜瓜 亦名香瓜
西瓜 數種
苦瓜 不堪食，可制藥。
菜瓜 、稍瓜 、王瓜 、冬瓜
南瓜 ，匏 瓠。
蔬屬
蘆蔔 即蘆菔，通作蘿蔔，有紅、白數種。
香芋 、土豆之類，又有《落花生》。
茭筍 ：茭白也，俗曰《茭瓜》。
茄子 一名「落蘇。」 紫、白數種。
蔞蒿 根葉俱可茹
《甜菜 》：即枸杞葉。
《荇菜 水中蘋葉，其根銀絲菜》。
《白花菜 》：又名臭花菜，作葅。
香蕈 俗曰《雷聲菤》。
黃涼茶 其木即楷，樹可葅，其嫩葉芽。
江橘 枳葉也
《茈菰 》曰「慈菇。」
胡荽 即芫荽
《香椿頭 》即「紅椿。」
胡蘿蔔 、《山藥 》《蔓菁》
大蒜 、小蒜 、蒲蒻
萵苣 、菠稜 、生菜
莙薘 ，茼蒿 、莧菜 、白菜、青菜 、芥菜 、黑菜 、芭菜、菘菜 、芹菜 ，苦蕒 、苦菜、薺菜 ，烏闌 馬藍 ，水芹，苦薁 ，蘆筍 ，蘑菰 ，紫蘇，菖苗 ，藤花 ，馬齒莧 ，蔥、韭 ，薤 蓴。
花屬
凌霄 緣樹沿牆而生，俗名「傍牆花。」
《百日紅 》：一名「紫薇郎」 ，一名「文綬花。」
棣棠 亦名《黃薔薇》。
薔薇 黃白二種
萱草 宜男草
《玉樓春 》：「梔子不結實」
百合 倒垂蓮
香草菊， 多品類。
《月季花 。千葉蓮 》。佛見笑。
