其前先是五代時學在崇陽門。宋太平興國中，始遷此地。明嘉靖、萬曆間，知府俞咨伯、竇子偁次第修之。
皇清康熙十二年、二十一年，先後增修。
泉山書院 為宋朱文公建。舊在行春門外，明正德十年，葛恆移建於「蔡巷。」
歐陽書院 在府城東北龜巖，唐博士歐陽詹讀書所也，後「圮。明成化十八年重建，嘉靖十年重修，萬曆二十年更拓而新之。」
石井書院 為宋朱松、朱熹二先生建。在安平鎮。嘉定四年，建大成殿、尊德堂，繪二先生像而祀焉。成化十二年，重建殿一座，塑文公像祀之。弘治十年，伐石為「華表門。」
一峰書院 為羅文毅公倫建，在府治東。嘉靖八年，改「淨真觀」 建今所。
府學田 ：正德丙子，胡文靜以布金廢寺充學租。嘉靖二十年變賣寺田。隆慶元年，查價償之，追田還學，共田一頃九十畝零。萬曆十九年，廩生吳希澄等公眾用銀三十七兩，買王東田，坐學池邊，共五坵，計田五畝六分。
又十九年，帶管興泉道參議朱熙洽，發沒官田地一十畝四分，載租一十九石七斗，充學公用。又二十八年，郡守竇子偁以同安奇江莊應入官田五百二十五畝，每年撥二百六十二畝五分納租府學撥二百六十二畝五分納租同安。該縣徵追銀兩，一半解府發學，為修理學宮，賑助貧生費。
又三十八年，推官伍維新入官贓銀一百四十四兩，買南安、《報親》、延福二寺田地六十八畝一分。每年徵租，以六分入府學，四分入縣學，給諸生。
皇清原額田地二頃六十二畝五分。順治十八年全。
遷，康熙二十年復界開墾。二十一年，總督姚啟聖捐置一十畝五分零，知府蔣毓英捐置十畝三分零。
晉江縣儒學 在行春門外。左廟、右學，殿廡、齋堂悉備。殿前二坊，殿後為啟聖祠，東為射圃。宋鄭國公梁克家故宅為之。
學田 萬曆二十年巡按御史鄧鍊批發資福巖田地一十八畝二分，山地十畝。每年徵租入官，充學公用。
三十八年，發入官銀買田，六十八畝一分。除六分入府學外，晉江縣每年得租四分，該二十七畝二分四釐。
「皇清原額田地」二頃五十七畝八分零，係明蔡清捐。
置。順治十八年奉遷，康熙二十年復界開墾，現存二頃九畝九分零，徵銀三十二兩四錢六分六釐充餉。二十一年總督姚啟聖捐置十畝二分。
外縣
南安縣儒學 在城東二里黃龍溪。左為大成殿及兩廡，右明倫堂，翼以兩齋。門外有二坊，曰義路、禮門。又有應奎、毓秀坊、文昌閣、見龍亭在泮池上。先是學建縣西，宋紹興間始移此。名宦祠在禮殿東。鄉賢祠在禮殿西。
學田 「明萬曆二十年，巡按御史鄧鍊置柳洋坑田四十四畝，資福巖田地一十八畝二分，山地十畝，盡數追入官，充學公用。」
皇清原額山塘六十四畝二分七釐，徵銀一十六兩。
六錢六分充餉。康熙二十一年，總督姚啟聖捐置田一十三畝五分零。
惠安縣儒學 在縣治左左。學右。廟前有杏壇，旁列二齋。泮池在戟門外。堂北即尊經閣，後改為饌堂。名宦、鄉賢兩祠在啟聖祠左右。射圃在朝天門外。先是，明倫堂在殿後，明成化十九年，知縣張桓始易之，其後知縣虞坤皆有增易焉。學田 ，隆慶二年知縣蕭繼美清法石寺田內撥四十畝充為學田，又清出寺屋地基七畝四分六釐七毫，每畝歲徵租穀一石二升。每石折銀二錢，中以三兩二錢供糧差，餘盡送入學。萬曆三十一年，知縣羅繼宗將絕軍產業若干畝，歲納租糓八十石。
皇清原額學田四十畝。順治間遷，康熙二十年復界。
《開墾》二十一年，總督姚啟聖捐置田一十四畝七分六釐。
德化縣儒學 在縣城西北大洋山之陽。中為大成殿，次儀門，次廟門。東為明倫堂，又東為啟聖祠，次名宦祠，前教諭廨。西為尊經閣，閣下祀朱熹，前為射圃。又西為敬一亭，次鄉賢祠，前訓導廨。先是，學在縣治東，自宋、元迄明，遷徙更易不一。至萬曆元年，知縣秦霑始定今所。後知縣
