馬齒莧 ：野生，性耐久旱，俗名「長命菜」 ，一名「五行草」 ，以其葉青、梗赤、花黃、根白、子黑也。
芹菜 ：產圃中者為「家芹」 ，產山者為「山芹」 ，產水者為「水芹。」 文廟祭品。
羊肚菜 產隨州
《鹿茸菜 》《黃芽菜 》、木耳 ，俱產隨州。應山。百合 出山中，可供饌，亦可入藥。
蘿蔔 一名「萊服」 ，一名蕪青，色分紅、白。《黃者胡蘿蔔》。
芋 ：俗名「芋頭」 ，有水、旱二種，遇旱，土人取以療饑。
《山藥 》一名「薯蕷。」 多出應山。
萵筍 出隨州
茨菇 一名「烏芋」 ，生陂池中，《葉上銳下岐，菌 出山中。有松菌，味香甘》可食，誤採草菌者傷人。
薑 出應城
花椒 、茱萸 氣烈，可辟惡氣。
野菜 如灰條莧，鋸兒齒，破絮襖細米菜沙米菜狗腳跡老鴉半剪刀菜筆管菜綿棗軟�蕨蕨芽、蕨根飯藤地菜野蔥野蒜野韭野莧皆田夫村女所尋討。在時和，則「采芣」「求桑」之可詠也；在歲歉則「采蓫」、「采葍」之可傷也。
瓜屬
《菜瓜 一名「越瓜」 ，一名牛角瓜》，可醬食。
王瓜 一名胡瓜，與《月令》「王瓜」 不同。王瓜，土瓜也。
甜瓜 ：形圓而甘，亦名「香瓜。」
《霸瓜 》味甜過南瓜。
金瓜 ：俗名《把瓜，一名柿餅瓜》，色金黃可愛。西瓜 ：味甘美能卻暑。
《南瓜 》凶年，土人資為餔。
冬瓜 霜後如塗粉，醃作菹，蜜餞更佳，大者如斗。
絲瓜 有長短二種，俗云「秋不可食，食則落髮。」 瓠 ，俗名瓠子。色白味甘，長一二尺不等。匏 ，一名葫蘆，一作壺，有四種，甘者可食，苦者可作器。小而柄長者可為汲酒具。束腰者名藥葫蘆。
果屬
桃 有大、小、早、晚數種。
冬桃 至冬方可食
海桃 ：樹小，可植盆中。
胡桃 俗名核桃
櫻桃 ，色如琥珀，大如指頭。味酸甜。
三友桃 三萼相連，俗名「絳桃」 ，色白者為「碧桃。」 杏 樹有雌雄，雄肉可食，仁可入藥，須去尖皮。梅 味酸，可作蜜餞，帶生摘製入藥為「烏梅。」 石榴子 有甘酸二種，花與皮皆可入藥。棗 大者為「木棗」 ，尖者名「牛嬭棗」 ，小者名「蜂兒棗。」
栗 大者名「板栗」 ，小者名「茶栗」 ，皆可供籩。實多出隨州、安陸。
梨 種類不一，色青者曰「青皮梨」 ；色黃麻者曰「麻梨」 ；味香者名「香水食」 ，如麪者曰「麪梨」 ，最早而小者名「拈線鉈」 ，又名「望水白。」 俱產安陸、西山者佳。
柿 有三種：大名「寶蓋」 ，小曰「牛嬭」 ，最小者為油柿。
白果 大者名「銀杏。」
桑椹 俗名「桑棗」 ，蜜浸甚佳。
楮實 俗名構果
《梧桐子 》夏秋結子，炒食。
柺棗 ：即《詩》所謂「南山有枸」 也。其子著枝端，灣曲如雞爪，長數寸。味甘美，能解酒毒。宅旁種此，釀多不成。以木作柱，酒味亦薄。
柚 色黃香甚可愛，俗名「香丸。」
橘 味酸不可食
山查 俗名「茅查」 ，紅白二種。白而大者名「猴查」 ，入藥。
甘蔗 ：滋味甜美，可取汁為糖。
葡萄 ：有黑白二種，味酸甜，甚美。
《癩葡萄 》，色黃赤如金，形磊落如珠流，可玩可食。
蓮子 味甘平。可常服。
藕 味甘脆可供饌
瓜子 ：有紅、黑二色，黑圍中黃者，名「金井玉欄杆。」
菱 生於池塘，兩角色青而大，名「家菱」 ；四角色青而小，名野菱，曰「芰。」
芡實 俗曰《雞頭包子》。能補中益氣，宜常服。
