擇有飲材者。材有三：謂「善令、知音、大戶也。」
《田藝蘅醉鄉律令》
序曰：「皇甫子奇作《醉鄉日月條刺飲事》三十篇，自謂 酒史之董狐矣。第其敘述稍冗，肯綮弗章，讀之不能 無遺悵焉。予也陸沉丘壑，託契麴生，晨夕相從，情好 甚篤。惜其風味久溷于俗子，而品詠未罄于高賢也。 取皇甫氏之意而芟繁撮要，易其未然而補其未備， 著為《醉鄉律令》一篇。庶使湎身濡首者，有所禁而不」 淫；齊聖溫克者，有所循而益謹爾。嗟乎！選勝賞心，能 無崇飲？千鍾百榼，貴在德將。在昔賢豪，咸非懵者。酒 中之趣，先得我心。予誠有味于酒乎？聊以韜精光，澆 磊落耳。
《醉鄉之宜十有一》
「醉花宜晝， 醉雪宜夜， 醉月宜樓， 醉暑宜舟， 醉山宜幽， 醉水宜秋， 《醉佳人》宜微酡， 醉文士 宜妙，令《酌無苛》。」 「《醉豪客》宜揮觥，《發浩歌》」， 《醉將離》 宜鳴鼉， 醉知音宜樂，侑語無它。
《小酒令》
秋宵賞月，忽輕雲翳之，因為四聲令曰：「雲掩皓月。」以 羽觴飛巡。仍擊缶四聲為韻催之，一韻不葉者，罰一 觴，不成句者罰四之。座客可錄者，有曰「天朗氣烈」，曰 「秋爽興發」，曰「蟾皎桂馥」，曰「風冷露潔」，曰「情美醉極。」蓋 不許重出一字，故難之也。最後一妓名玉蟾者，曰「行 酒唱曲」，莫不大加稱賞，以為用常言合調，不孤雅會， 「可謂俊姬也。」
座間舉杜牧之詩「煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮近酒 家。商女不知亡國限，隔江猶唱《後庭花》」為令，余曰：「煙 籠寒水月籠原，夜泊秦淮近酒村。商女不知亡國恨， 隔江猶唱《謁金門》」有曰：「月籠坻，近酒司。」《玉交枝》有曰： 「月籠川，近酒船。」《鷓鴣天》有曰：「月籠汀近酒亭。」《柳梢青》 又：「月籠濠，近酒曹，月兒高。」此重一「月」字，故罰一觥。又： 《月籠洲近酒樓》，《楚天秋》余曰：「諸令皆佳，或於后主不 切耳。」乃終之曰：「煙籠寒水月籠沚，夜泊秦淮近酒市。 商女不知亡國悲，隔江猶唱朝天子。」眾既賞余，而又 以仄調罰余。于是更歌曰：「煙籠寒水月籠津，夜泊秦 淮近酒鄰。商女不知亡國恨，隔江猶唱綵樓春。」蓋用 臨春結綺樓之事也。而客之《玉交枝》獨切玉樹云。 楊大年有《閒忙令》云：「世上何人最號閒？司諫拂衣歸 華山。世上何人最號忙？紫微失卻張君房。」客與為令， 禁用故事，但以常言行之。或曰：「世上何人最號閒？順 風順水下平灘。世上何人最號忙？過關過壩搶頭航。 或曰：『世上何人最號閒？極品歸家又有錢。世上何人 最號忙？參官溺急沒處寬』。」眾大笑。
《呂豫石集》
《本儉十九則》
儉其本乎？其有本之者乎？吾輩一樽一刺，所關世道 不小。天下日亂，往往胎于人心之奢，有識者其惜之 也。嗟乎！人之欲儉，誰不如我？而曰「儉于自奉，奢于客」， 無亦獨為君子哉！
執友過從，為庀一餐，亦其情不容已，勿過豐，豐不可 繼也。餚核六或八，不用果，是為「小集。」以柬邀者，或有 以酬之。餚核八或十或十二，不用果，或用四果，坐久 益以榼，是為常集。其新親初歡，高朋特臨，及尋常官 席，則十二餚四、菜四果，或果二行、榼一具，是為「特集。」 惟官府盛宴，難以概視，宜量加餚四器、果一二行，小 圍如其數。其品餚皆葷蔬相間。若大花斗糖、「五牲」、「看 碗」之屬，俱勿用。
「變而通之，存乎時，寧儉于格，勿有以加也。」瓜果豆羹， 皆可以飽，古人原自真率簡樸，當存此意。
所須，取諸市，無特殺以干天和，不得已而殺。盛宴二 《特集》以下一。
《榼》視其所有席多省，時迫省，非坐久省。
惟盛宴獨坐，餘雙坐或數人圍坐。
以亭午為期。薄暮退，勿恣夜飲，及以巨觥苦勸，或苛 令強人飲，至於「淋漓沉湎，亂我籩豆」，
揖讓酬酢，視其事、其人、其情，而準諸《禮頻》會宜稍簡， 無相于縟。
《揖》之序：以賓、以長、以特召，皆不必告轉。
告坐序定，總二揖，非應特告者，勿紛然交錯。
相見以兩拜為則，亦有應四拜者，拜後不必跪， 不用聲妓，其俳優、鼓吹絲竹，非慶筵省
代親友延客，因以罔利，君子恥為之昏宴。或不能已， 則以五六人為率，至二十人止。
前輩禮際簡略，多不過五分六分至一錢者，以為溢 格。今當相與返古，雖士大夫儀節稍異，然不可不以 儉先俗。
「名刺通問」，皆以折柬行，或用單紅白全幅勿用，不得 已，止用一次，禁四六啟，雖有所先者，亦弗答。
生日，非至親勿交賀。
《賀軸》所重在文，錦繡金帳，濫觴可厭。
喪不延客，不用妓，不作雜劇，不尚佛事，不張鼓吹，不
