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欽定古今圖書集成博物彙編藝術典
第九卷目錄
農部彙考七
農政全書五〈農器圖譜三 杵臼圖說 碓圖說 堈碓圖說 礱磨圖說 碾
圖說 輥輾圖說 連磨說 颺扇圖說 磨圖說 油榨圖說 穀盅圖說 窖圖說 竇
圖說 拖車圖說 農器圖譜四 麥籠圖說 麥釤圖說 麥綽圖說 捃刀圖說 拖杷
圖說 抄竿圖說 蓑笠圖說 屝圖說 屨圖說 橇圖說 覆殼圖說 蓧圖說 臂篝
圖說 蕢圖說 筐圖說 筥圖說 畚圖說 𥫱圖說 籮圖說 𥰭圖說 儋圖說 籃
圖說 箕圖說 帚圖說 �圖說 䉛圖說 篩圖說 颺籃圖說 種簞圖說 曬槃圖
說 摜稻簟圖說〉
藝術典第九卷
農部彙考七
《農政全書五》
《農政全書五》
《農器圖譜三》
《農器圖譜三》
王禎曰:「昔聖人教民杵臼而粒食資焉。後乃增廣制 度,而為碓、為磑、為礱、為碾等具,皆本於此。至於蓄積 之所,古有定制,而出納之用與烹飪之器尤不可缺, 故以嘉量繼之,鼎釜終之。若夫舟車之事,任載所先, 蓋南北道路之不同,故水陸乘行之亦異。然淮漢之 間俱可兼用,凡務農之家,隨其所便,所居廬室尤不」 可無。其動止之用,理存覆載,故共錄於此。
杵臼
![杵臼](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3e/Imperial_Encyclopaedia_-_Skilled_Occupation_or_Profession_-_pic0172_-_%E6%9D%B5%E8%87%BC.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Skilled_Occupation_or_Profession_-_pic0172_-_%E6%9D%B5%E8%87%BC.svg.png)
《杵臼圖說》
《杵臼圖說》
杵臼舂也。《易繫辭》曰:「黃帝堯舜氏作,斷木為杵,掘地 為臼,杵臼之利,萬民以濟。」按古舂之制,䄷百一十斤, 稻重一䄷為米,二十斗為米,十斗曰毇,為米六斗,大 半斗曰粲。又曰:「糲米一石舂為九斗曰糳。」糳,米之精 者。斯古舂之制,自杵臼始也。
碓
![碓](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e7/Imperial_Encyclopaedia_-_Skilled_Occupation_or_Profession_-_pic0173_-_%E7%A2%93.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Skilled_Occupation_or_Profession_-_pic0173_-_%E7%A2%93.svg.png)
《碓圖說》
《碓圖說》
碓舂器用石杵臼之一變也。《廣雅》曰:�碓也。《方言》云。 碓稍謂之碓幾。自關而東謂之梴。桓譚《新論》曰:杵臼 之利。後世加巧。因借身重以踐碓。利十倍。
堈碓
![堈碓](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/40/Imperial_Encyclopaedia_-_Skilled_Occupation_or_Profession_-_pic0174_-_%E5%A0%88%E7%A2%93.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Skilled_Occupation_or_Profession_-_pic0174_-_%E5%A0%88%E7%A2%93.svg.png)