《古今注》
蟲魚
白魚赤尾者曰「觸」，一曰魧。或云「雌者曰白魚」，雄者曰 觸。魚子好群泳水上者，名曰「白萍。」
《齊民要術》
《炙法》
釀炙白魚法：「白魚長二尺，淨治，勿破腹，洗之竟破背， 以鹽之。取肥子鴨一頭，先治去骨，細剉作鮓一升，瓜 葅五合，魚醬汁三合，薑、橘各一合，蔥二合，豉汁一合， 和炙之令熟。合取後背，入著腹中，炙之如常炙魚法。 微火炙半熟，復以少苦酒雜魚醬豉汁，更刷魚上，便 成。」
《遯園居士魚品》
江東白魚
江東，魚國也，為人所珍。自鰣魚、《刀鰶》、河㹠外，有白魚， 身窄而長，鱗細，白肉，甚美而不韌。
《本草綱目》
白魚釋名
李時珍曰：「白」亦作鮊。白者色也。鱎者，頭尾向上也。
《集解》
劉翰曰：「生江湖中。色白頭昂。大者長六七尺。」李時珍 曰：「鮊形窄腹扁鱗細。頭尾俱向上。肉中有細刺。武王 白魚入舟即此。」
肉氣味
甘平無毒。
孟詵曰：「鮮者宜和豉作羹。雖不發病，多食亦泥人。經 宿者勿食，令人腹冷。炙食亦少動氣。或醃或糟藏，皆 可食。」吳瑞曰：「多食生痰。與棗同食，患腰痛。」
肉主治
《開寶》曰：「開胃下氣，去水氣，令人肥健。」
《食療》曰：「助脾氣，調五臟，理十二經絡，舒展不相及氣。」 《日華》曰：「治肝氣不足，補肝明目，助血脈。炙瘡不發者， 作膾食之，良。患瘡癤人食之發膿。」
《發明》
李時珍曰：「白魚比他魚似可食，亦能熱中發瘡。所謂 補肝明目，調五臟、理十二經絡者，恐亦溢美之詞，未 足多信，當以《開寶注》」為正。
白魚部藝文一
《水族加恩簿》宋·毛勝
楚鮮白魚也
令以爾楚鮮「隱釜沉糟，價傾淮甸，宜授傾淮別駕。」
白魚部藝文二〈詩〉
《初食淮白魚詩》宋·楊萬里
淮白須將淮水煮，江南水煮正相違。霜吹柳葉都落 盡，魚喫雪花方解肥。醉臥糟丘名不惡，下來鹽豉味 全非。饔人且莫供羊酪，更買銀刀二尺圍。
白魚部紀事
《史記·周本紀》：「武王東觀兵，至於孟津，渡河中流，白魚 躍入王舟中。」〈註〉馬融曰：「魚者介鱗之物，兵象也。白者 殷家之正色」，言殷之兵眾與周之象也。
《竹書紀年》：「武王伐紂，渡孟津，中流白魚躍入王舟，王 俯取魚長三尺，目下有赤文成字，言紂可伐。王寫以 世字，魚文消，燔魚以告天，有火自天，止於王屋，流為 赤烏，烏銜穀焉。穀者，紀后稷之德。火者，燔魚以告天， 天火流下，應以告也。遂東伐紂，勝於牧野，兵不血刃， 而天下歸之。」
謝承《後漢書》：陳蕃為郡法曹吏，正月朝見其主龔。客 有貢白魚於龔者，龔曰：「汝南乃有此魚。」蕃曰：「魚大由 明府之德。」
《晉書夏統傳》：「統字仲御，母病，詣洛市藥。會三月上巳， 洛中王公已下並至浮橋，統並弗之顧。太尉賈充怪 而問之曰：『卿居海濱，頗能水戲乎』？答曰：『可』。乃操柁正 櫓，折旋中流，於是風波振駭，俄而白魚跳入船中者 有八九，觀者皆悚遽
