新寧縣
《物產》:麪麥、穀麥、晚姑娘麥、甜蕎麥、苦蕎麥。
泉州府
《物產》:麥之屬:「大麥有一種,名曰『早黃大麥,一種名烏 肚麥。米肚青色名青大麥;鬱麥殼薄易脫,故名五葉 麥』。」
同安縣
《物產》:麥芒粒稀鬆,早熟者曰「早黃白者曰秫麥,穗大 顆稠密者曰松蕾。」麥初熟時,人多炒而食之,有火能 生熱病。番麥狀如薏苡。
雀麥釋名
雀、麥〈爾雅〉 《蘥》。〈爾雅〉
燕、麥〈爾雅注〉 杜姥草:〈外臺〉
牛星草。〈李時珍〉
雀麥圖
《爾雅》
釋草
蘥雀麥〈蘥音藥〉
〈註〉「即燕麥」也。〈疏〉蘥一名雀麥,一名燕麥。《本草》云:「生故墟野林下。苗似小麥而弱,實似穬麥而細。」
《徐光啟農政全書》
雀麥考
《本草》一名燕麥,一名蘥。生於荒野林下,今處處有之。 苗似燕麥而又細弱,結穗像麥穗而極細小,每穗又 分作小叉穗十數個,子甚細小。味甘性平,無毒。
救饑
《採子》春,去皮,搗作麪,蒸食。作餅食亦可。
《本草綱目》
雀麥釋名
李時珍曰:此野麥也。燕雀所食,故名。《日華本草》謂此 為瞿麥者,非矣。
集解
蘇恭曰:「雀麥在處有之,生故墟野林下。苗葉似小麥 而弱,其實似穬麥而細。」
寇宗奭曰:苗與麥同,但穗細長而疏。唐劉夢得所謂 「菟葵燕麥,動搖春風」者也。
《周憲王》曰:「燕麥,穗極細。每穗又分小叉十數箇,子亦 細小,舂去皮,作麪蒸食及作餅食,皆可救荒。」
米氣味
甘平無毒。
主治
李時珍曰:「充饑滑腸。」
苗氣味
甘平無毒。
主治
蘇恭曰:「女人產不出,煮汁飲之。」
附方
胎死腹中,胞衣不下,上搶心:用雀麥一把,水五升,煮 二升,溫服。〈子母祕錄〉
齒𧏾并蟲,積年不瘥,從少至老者,用雀麥,一名「杜姥 草」,俗名「牛星草。」用苦瓠葉三十枚,洗淨,取草剪長二 寸,以瓠葉作五包包之,廣一寸,厚五分,以三年酢漬 之,至日中,以兩包火并炮令熱,納口中,熨齒外邊,冷 更易之。取包置水中解視,即有蟲長三分。老者黃色, 少者白色。多即二三十枚,少即一、二十枚。此方甚妙。 〈外臺祕要〉