〈正義〉犬味酸而溫，粱米味甘而微寒，氣味相成。〈訂義〉犬，金獸也。「粱」，西方之穀，與金畜相宜。
《爾雅》
《釋草》
虋，赤苗。
〈注〉今之赤粱粟。
𦬊，「白苗。」
〈注〉《今之白粱、粟》，皆好穀。〈疏〉案：《詩·大雅·生民》云：「誕降嘉種，維秬維秠，維穈維𦬊。」故此釋之也。「虋」與「穈」音義同。虋即嘉穀赤苗者。郭云：「今之赤粱粟。」𦬊即嘉穀白苗者。郭云：「今之白粱粟。」皆好穀也。
張揖博雅
粱
藋，「粱木，稷也。」
郭義恭廣志
粱
有《具粱解》粱。有「遼東赤粱。」
鹽鑽粱，粒如蟻子，《魏文帝》以為粥。
羅願爾雅翼
粱
粱，今之粟類，古不以粟為穀之名，但米之有孚殼者， 皆稱粟。今人以穀之最細而圓者為粟，則粱是其類。 《內則》曰：「飯，黍、稷，稻粱，白黍，黃粱，稰穛。」說者曰：下言白 黍，則上是黃黍；下言黃粱，則上是白粱。今粱有三種： 青粱，殼穗有毛粒。青米亦微青而細於黃、白米也。夏 月食之，極為清涼，但以味短色惡，不如黃、白粱，故人 少種之，亦早熟而收少，作餳清白勝餘米。黃粱穗大 毛長，殼米俱麤於白粱，而收子少，不耐水旱，食之香 味美於諸粱，人號為「竹根黃。」白粱穗亦大，毛多而長， 殼麤扁長，不似粟圓米亦白而大，其香美為黃粱之 亞。古天子之飯，所以有白粱、黃粱者，明取黃、白二種 耳。今人大抵多種粟而少種粱，以其損地力而收穫 少耳。然古無粟名，則是以粱統粟。今粟與粱，功用亦 無別，明非二物也。粱比他穀最益胃，但性微寒，其聲 為涼，蓋是亦借涼音。如許叔重說黍大暑而種，則以 黍從暑，粱從涼，其義一也。古食醬會膳食之宜，則犬 與粱相副。先儒以為犬味酸而溫，粱甘而微寒，亦氣 味相成也。粱食之美者，故稱膏粱之性難正，以其養 厚而易驕，若歲凶，則大夫無故不食粱。又《喪禮》「沐尸， 君沐粱，大夫沐稷，士沐粱。」粱貴，故君用之，士亦用者， 大夫近君，則嫌於同，士去君遠，則不嫌於同也。然《士 喪禮》言士沐稻，與《喪大記》之文頗異，故古者以沐粱 為天子之士，沐稻為諸侯之士，又以為差次而上，則 天子當沐黍，至於飯含之米與飯餘之粥，說者以《士 喪禮》三者文皆相續，故以為用米同。然則君與士亦 皆粱也，又有熬穀與魚腊皆錯於棺旁，所以惑蚍蜉， 使不向棺。《士喪禮》「熬，黍稷各二筐」，君與大夫，按《喪大 記》雖有「四種八筐、三種六筐」之文，而無其物，故釋者 云：「四種八筐者，黍、稷、稻粱各二筐；三種六」筐者，黍、稷 粱各二筐。蓋漢承秦滅學，所存者士禮，故但推士禮 以至於天子，未必皆可據。予因粱而及之。
《農政全書》
粱
王禎曰：「赤白粱，其禾莖葉似粟，粒差大。其穗帶毛芒， 牛馬皆不食，與粟同時熟。」
《群芳譜》
粱
種穀。地欲肥，耕欲細，欲深秋耕更佳。種欲成實不秕， 用臘雪水浸過，耐旱辟蟲。時欲仲春，得雨為妙。小雨 欲接濕，大雨須俟少乾。先耙後種，種後旋以碌碡碾， 令土堅，則苗出旺相。如遇天旱，苗出土仍碾。春種欲 深，夏種欲淺。早禾晚禾欲兼種，防歲有所宜。一云「閏 月年宜晚田」，然大率宜早，早田收多於晚，早田淨而 易治，晚者蕪穢難治。且早穀米實而多，晚穀皮厚米 少而虛，行欲稀。諺云：「稀穀大穗，來年好麥。」
鋤穀以三遍、四遍為度。第一遍曰撮苗，留苗欲密。第 二遍曰留科，留其壯者，去其密者、弱者。第三遍曰擁 本，鋤欲深擁其土以護根，則耐旱。第四遍曰復壟，俗 名「添米。」五穀惟小鋤為良。苗出壟則深鋤，鋤不厭數， 周而復始，勿以無草而怠功。鋤者非止去草，蓋地熟 而實多，糠薄而米美。鋤得十遍，可得八米。春鋤起地， 夏鋤除草，春鋤不用觸濕，六月以後，雖濕亦無嫌 刈穀。《食貨志》云：「力耕數耘，收穫如盜賊之至。」故熟速 刈，乾速積。刈早則傷鎌，刈晚則折穗。遇風則收減，濕 積則槁爛，積晚則粒耗，連雨則生耳。所以收穫不可 緩也。收穫者，農事之終。務本者可怠焉而自棄其前 功乎？
積穀《周禮地官》曰：「舍人掌粟入之藏。」注曰：「九穀俱藏， 以粟為主。神農之教曰：『有石城十仞，湯池百步，帶甲 百萬，而無粟弗能守也。北方水土深厚，窖地而藏，可 數十年不壞
