日照縣
《物產》：豆，其種不一，大者青、黃、黑三色，小者赤、綠二色。 又有豌豆、龍爪、刀鞘、裙帶、白稨豆。
黃縣
《物產》：豆有「纏絲豆、紅黃豆、紫羅帶豆。」
福山縣
《物產》：白黃豆、青黃豆、纏絲豆、鐵黑豆、小黑豆、香豆、俗 名「雀卵綠豆」，白小豆、赤小豆、花小豆、玉小豆、兔腳豆。
招遠縣
《物產》：大豆有黑、青、黃、白、綠、斑數色，而黃者為多。綠豆 有明綠、黑、綠，東北風之類。豆以風名，遇東北風則易 壞，故名之。豇豆有紅、白、花三種。
定襄縣
物產：豆黃黑菉，豌藊，薑小連刀，梅箸纏絲。
太平縣
物產：豆多種，其形色大小間雜不等。菜豆角有龍爪、 羅裙帶葉、「裏藏」數種。
臨晉縣
《物產》：黑豆大小二種，緊黑者為雄豆，入藥良。黃豆亦 有大小二種。綠豆有二種，粒粗而色鮮者為官綠，皮 薄粉多；粒小而色暗者為油綠，皮厚粉少。早種者名 摘角綠，可頻摘也；遲種者名拔角綠，一拔而已。豌豆、 藊豆一名沿籬豆，一名蛾眉豆，又名茶豆，花有紅、白 二色，子有黑、白、赤、斑四色。豇豆有二種，一種蔓長丈 餘，須懸架則蕃。一種蔓短，鋪地結莢，莢有白、紅、紫、赤、 斑駁數色，嫩時充菜，土人呼為「菜角。」又大赤豆，土人 亦呼「豇豆。」
平陸縣
土產，菽之名色不一，惟黃豆、黑豆之大者可以為豉， 豇豆、扁豆則可為菜。他如菉黃、青、紅、黑、白、豌茶、龍眼、 羊眼、龍爪、虎爪、麥、蘆、小豆，皆可日用。
絳州
《物產》：菽之屬：「纏絲豆、人面豆、龍爪豆、紫羅帶，白不老。」
祥符縣
《物產》：紅豇豆、白豇豆、菉豆、黑豇豆、花豇豆、扁豆、青豆、 黑豆、銅皮豆、紅小豆、豌豆、黑小豆、黃豆、花豆、白小豆、 蠻小豆、綠豆。
鄢陵縣
土產豆有青、白、黃、紅、黑、茶褐等色，天鵝彈、老鴉眼、花 斑、雞虱、羊眼等名。然大青豆及羊眼黑豆堪作豉，江 豆曰羅裙帶白，不老者堪為菜，紅小豆堪入藥，餘皆 尋常。
延津縣
物產：菽有大黃、大青、大紫、大黑、扁黑、扁白、菉豆、青豌、 白豌、白眼、紫眼、羊眼等種。淮南王以豆為乳脂，今豆 膏、豆粉、豆腐，較他處尤佳，得《淮南》遺法。
禹州
土產：花斑石豆、雞虱豆、春不老、虎爪豆。
葉縣
土產，紫豆、紅滾豆、龍爪豆、瑪瑙豆。
遂平縣
土產：豆屬菀豆、紅豆、羊眼豆、雞虱豆、龍爪豆、紫羅帶、 香子豆、鵝眉豆、紅米豆、豬腦豆、朴姜豆。
西鄉縣
土產：黃豆、黑豆、冰豆、青豆、茶、褐豆、羊眼豆、赤豆、菉豆、 麻、小豆、白小豆、臨秋豆、白扇豆。
六合縣
《物產》：菽之屬，黑大豆、青大豆。有透骨青者，用同黃豆。 黃大豆、赤小豆、黑小豆、綠豆圓小者佳。白豆一名飯 豆、豌豆。香珠豆，色紫小者尢香、佛手豆。白果豆，粒大 而香，同白果。羊眼豆。蠶豆一名胡豆豇豆。匾豆一名 「沿籬豆。」黑白二種。刀豆一名「挾劍豆。」
貴池縣
《土宜》豆：有麪條豆、蛾眉豆、魴魮豆、富郎豆、沖天角豆、 茶豆、案豆。
鹽城縣
物產：菽有茶、豆、荸薺。豆有青、黃、紫、赤、黑、白、綠、紅數色， 最早熟者，有六十日有「鴈來枯」之類。
揚州府
物產：菽有大黃、大青、大紫、大黑、大褐、鴨卵，青白、扁黑、 扁白、小赤、小小紅，菉豆樓子、菉、摘角，綠䳺、鶉斑赤江 白、江摘角、江青豌、白豌、白眼、紫眼、羊眼、鴈來、枯杪、社 黃、半夏黃、佛指。
通州
《物產》：豆粒有大小，色有青、黃、紫、黑、白之別名，有茶青、 扁莆、麻皮、雞趾、牛莊、僧衣、香珠、蓮心、烏眼、沈香、白果 之不同。
吳縣
《物產》：菽之屬：緇豆又名「僧衣豆」、斑豆、蟹眼豆、羊眼豆、 香珠豆，色紫，小而香，賊懊惱極小。雲南豆「似白扁豆， 大而長
