Page:Gujin Tushu Jicheng, Volume 535 (1700-1725).djvu/46

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發背惡瘡用上方,以酒服半匙,更以膏塗瘡口四圍, 覺冷如水,瘡乾便瘥。其有根本在膚腠者,亦可內消。 同上

熱毒瘡腫:生茄子一枚,割去二分,去瓤二分,似罐子 形,合於瘡上即消也。如已出膿,再用取瘥。聖濟總錄 牙齒腫痛:隔年糟茄燒灰,頻頻乾擦,立效。海上名方 蟲牙疼痛:黃茄種燒灰擦之,效。摘元方

喉痺腫痛:糟茄或醬茄細嚼嚥汁。德生堂方

婦人乳裂秋月冷茄子裂開者,陰乾,燒存性,研末,水 調塗。補遺方

風蛀牙痛:茄蔕燒灰摻之,或加細辛末等分,日用之。 仁存方

牙痛秋茄花乾之,旋燒研,塗痛處,立止。海上名方 血淋疼痛:茄葉熏乾為末,每服二錢,溫酒或鹽湯下。 隔年者尤佳。經驗良方

腸風下血:方同上,米飲下。

久痢不止茄根燒灰、石榴皮等分為末,以沙糖水服 之。簡便單方

《女陰挺出》茄根燒存性為末,油調在紙上,捲筒安入 內,一日一上。乾坤生意

口中生蕈,用醋漱口,以茄母燒灰,飛鹽等分,米醋調 稀,時時擦之。摘元方

牙齒𧏾痛:茄根擣汁頻塗之, 陳茄樹燒灰傅之,先 以露蜂房煎湯漱過。海上名方

牙痛,取牙茄科,以馬尿浸三日,曬炒為末,每用點牙 即落,真妙。鮑氏方

夏月趾腫不能行走者,九月收茄根懸簷下,逐日煎 湯洗之。簡便方

汗瘢白茄蔕頻擦愈。食物本草

《苦茄集解》

陳藏器曰:「苦茄,野生嶺南,樹小有刺。」

《子主治》

陳藏器曰:「醋摩塗癰腫。根亦可作湯浴,又主瘴氣。」

《高濂遵生八牋》

《糖蒸茄》

牛妳茄「嫩而大者,不去蔕,直切成六稜。每五十斤用 鹽一兩拌勻,下湯焯令變色,瀝乾。用薄荷、茴香末夾 在內,砂糖二斤,醋半鍾浸三宿,曬乾還滷,直至滷盡 茄乾,壓扁,收藏之。」

《糟茄子法》

「五茄六糟,鹽十七,更加河水甜如蜜。茄子五斤,糟六 斤,鹽十七兩,河水兩小碗拌糟,其茄味自甜。此藏茄 法也,非暴用者。」又《方》中樣晚茄,水浸一宿,每斤用鹽 四兩,糟一斤亦妙。

《淡茄乾方》

用「大茄洗淨,鍋內煮過,不要見水,劈開用石壓乾,趁 日色晴,先把瓦曬熱,攤茄子於瓦土,以乾為度,藏至 正二月內」,和物勻食,其味如新茄之味。

《鵪鶉茄》

揀嫩茄,切作細縷,沸湯焯過,控乾。用「鹽、醬、花椒、蒔蘿、 茴香、甘草、陳皮、杏仁、紅豆研細末,拌勻,曬乾,蒸過收 之。」用時以滾湯泡軟,蘸香油煠之。

《食香瓜茄》

不拘多少,切作棋子。每斤用鹽八錢,食同香瓜拌勻, 於缸內醃一二日,取出控乾,日曬,晚復入滷水內,次 日又取出曬。凡經三次,勿令太乾,裝入罎內用。

《糟瓜茄》

瓜茄等物,每五斤鹽十兩,和糟拌勻,用銅錢五十文, 逐層鋪上,經十日取錢不用,別換糟,入瓶收久,翠色 如新。

《糖醋茄》

取新嫩茄,切三角塊,沸湯漉過,布包榨乾,鹽淹一宿, 曬乾,用薑絲、紫蘇拌勻,煎滾,糖、醋潑浸,收入磁器內, 《瓜》同此法。

《直省志書》

《宛平縣》

《物產》:茄有烏、白二色,水旱二種。

《固安縣》

土產茄,有紫、白水三種。

《遵化州》

《物產》:茄凡數種,有紫、有青、有海,皆長蔕圓實,為旱茄。 又有青水、有紫水、有白水,水者可生食。

《歷城縣》

《方產》茄水茄,色白津多,但宜生食。

《萊蕪縣》

《物產》:茄有數種,皆不脆。

《曹州》

物產:茄、白、紫數種。

《曹縣》

《物產》:茄有白、紫二色。又有一種水茄,而水茄中又有 一種纏絲茄,尤為勝品