蓴部雜錄

《埤雅·泮宮》曰：「薄采其芹，薄采其藻，薄采其茆，芹取其香，藻取有文，茆取有味。」士之於學，及其久也，知道之味，又嗜而學焉，則采茆之譬也。

《緗素雜記》：晉陸機詣王武子，武子前有羊酪，指示陸曰：「卿吳中何以敵此？」陸曰：「千里蓴羹，末下鹽豉，所載此而已。」及觀《世說》，又曰：「千里蓴羹，但未下鹽豉耳。」或以謂千里、末下，皆地名，是未嘗讀《世說》而妄為之說也。或以謂千里者，言其地之廣，是蓋不思之甚也。如以千里為地之廣，則當云蓴菜，不當云羹也。或以謂蓴羹不必鹽豉，乃得其真味，故云未下鹽豉。是又不然。蓋洛中去吳有千里之遠，吳中蓴羹自可敵羊酪，但以其地遠，未可猝致耳，故云但未下鹽豉耳。意謂蓴羹得鹽豉尤美也。此言近之矣。今詢之吳人，信然。又沈文季謂崔祖思曰：「千里蓴羹，豈關魯衛齊高帝曰：『蓴羹故應還沈』。」蓋文季吳人也。子美詩曰：「我思岷下芋，君思千里蓴。」張鉅山詩曰：「一出修門道，重嘗末下蓴。」二公以「千里」、「末下」為地名。今詳《陸答語》。「千里蓴羹，末下鹽豉」，蓋舉二地所出之物以敵羊酪。今以地有千里之遠，但未下鹽豉，何支離也？

《墨莊漫錄》：杜子美祭房相國，「九月用茶藕蓴鯽之奠。」蓴生於春，至秋則不可食，不知何謂。而晉張翰亦以秋風動而思菰菜蓴羹鱸，鱠鱸固秋物，而蓴不可曉也。

陸游《詩註》蓴菜最宜鹽豉，所謂「未下鹽豉」者。言下鹽豉則非羊酪可敵，蓋盛言蓴羹之美耳。

《因話錄》：千里蓴羹未下鹽豉，世多以淡煮蓴羹，未用鹽與豉相調和，非也。蓋「末」字誤書為「未」，末下乃地名，此二處產此物耳。其地今屬江干。

《雞跖集》：「蓴入七八月不可食，中有蝸蟲故也。至十月，冰凍蟲死，雖老猶可食。」

王世懋「《瓜蔬疏蓴》，以張、陸所誇，遂為吳中口實，然實不佳，且非池塘間物也。」

《偃曝談餘》：「吾鄉泖湖金澤寺旁多蓴鎦。孟熙云：『永興湘湖蓴菜，三月盡采賣，至秋則無人采矣』。」孟熙此語，止見一方耳。春蓴如亂髮，不足異。秋蓴長丈許，凝脂甚滑。季鷹秋風，正饞此也。按書至冬為豬蓴。又云龜蓴。又云：「七八月以前曰絲蓴，秋末冬初曰瑰蓴，四月曰雉尾蓴。」

《野客叢談》：《晉書》載陸機造王武子，武子置羊酪，指示陸曰：「卿吳中何以敵此？」陸曰：「千里蓴羹，末下鹽豉。」或者謂千里、末下皆地名，蓴豉所出之地。而《世說》載此語，則曰：「千里蓴羹，但未下鹽豉耳。」觀此語似非地名。東坡詩曰：「每憐蓴菜下鹽豉」，又曰：「未肯將鹽下蓴菜。」坡意正協《世說》。然杜子美詩曰：「我思岷下芋，君思千里蓴。」張鉅山詩曰：「一出修門道，重嘗末下蓴。」觀二公所云，是又以千里、末下為地名矣。前輩諸公之見不同如此。嘗見湖人陳和之言：「千里」，地名，在建康境上，其地所產蓴菜甚佳，計「末下」亦必地名。《緗素雜記》《漁隱叢話》皆引《世說》之言，以謂「末下」當云未下。而漁隱謂千里者，湖名，且引《酉陽雜俎》：酒食「而亦有千里之蓴。」末下少見出處。又《南北史》載沈文季謂崔祖思曰：「千里蓴羹，非關魯衛。」《梁太子啟》曰：「吳愧千里之蓴，蜀慚七菜之賦。」吳均移曰：「千里蓴羹，萬丈名膾，千里之蓴。」其見稱如此。

蓴部外編

《集異記》：「丹陽張承先家有鬼，長為取他物。會有客，須蓴二斗，鯉魚二十頭。鬼將一小兒置驃騎，令小兒睡，及覺，看籃中已有鯉魚蓴菜。」

《幽明錄》：「河東常有醜奴將一小兒湖邊拔蒲，暮宿空田舍中。時日向暝，見一少女，姿容極美，乘小船載蓴逕，前投醜奴舍寄住。因臥覺有臊氣，女已知人意，便求出戶，變而為獺。