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也。」於是母子祕之。
《清異錄》:「王奭善營度,子弟不許仕宦。每年止火田玉 乳蘿蔔、壺城馬面菘,可致千緡。」
江右多菘菜,粥筍者惡之,罵曰「心子菜。」蓋筍奴菌妾 也。
《輟耕錄》:「揚州至正丙申、丁酉間,兵燹之餘,城中屋址 遍生白菜,大者重十五斤,小者亦不下八九斤。有膂 力人所負纔四五窠耳。亦異哉。」
菘部雜錄
《山家清供》:文惠太子問顒曰:「何菜為最?」顒曰:「春初早 韭,秋末晚菘。」然菘有三種,惟白於玉者甚鬆脆,如色 稍青者絕無味,因侈其白者曰鬆玉,亦欲世之有所 決擇也。
不寒虀法用極清麪湯,截菘葉,和薑、椒、茴、蘿。欲亟熟, 則以一盃元虀和之。