生,且因其名而為詠,庶幾乎因是以流傳,非特於吾 民有所補濟,抑亦可以備觀風者之採擇焉。此野人 之本意也,同志者增其未備而廣之,則又幸矣。
《野菜譜跋》張綖
昔陶隱居註《本草》,謂誤註之害,甚於註《周易》之誤。其 言雖過,要之有補於世也。吾西樓著《野菜譜》,觀其自 敘,亦隱居之意歟?較又微矣。雖然,《無逸》《豳風》,其言稼 穡艱難至矣。自井田廢,王政缺,民生之艱,尤有不忍 言者。斯譜備述閭閻小民艱食之情,仁人君子觀之, 當憮然而感,惻然而傷。由是而講《孟子》之王道,備《周 官》之荒政;思艱圖易,使怨咨者獲乃寧之願,不特多 識庶草之名而已,故曰:「可以備觀風者之採擇。」意正 在此歟!然則斯譜也,孰謂其微哉?孰謂其微哉!
雜蔬部藝文二〈詩〉
《玉環菜》明·屠本畯
甘露草生何闌珊,堪綴步搖照玉環。所以因名玉環 菜,一嚼蕭爽齒牙間。有菜勿萟宋宇圃,有果勿蒸哀 仲梨。宋宇鼎俎亦多品,借問「備員《玉環》宜不宜?」
《雪裏葓》前人
《四明有菜名「雪裏甕」,得旨蓄珍莫比》。雪深諸菜凍欲 死,此菜青青葓尤美。吾欲肉食兮無卿相之腹,血食 兮無聖賢之德。不如且啖雪裏葓,還共酒民對案時 求益。
《野菜譜》滑浩
「士君子一生出處,不在廊廟,則在山林。故得意而鳴,其盛則寄詠於膏雨之黍苗,或矢音於朝陽之梧實,意之所至,吟頌隨之。」 即或泉石自娛,而《茶經》《食譜》以至溪毛澗芷之微,無不可以供麈餘而資談噱。此亦山林韻事,不得志於時者之所為也。余向以忤璫,謫居舊圃,徜徉於蕺山蘭渚之間,蓴羹藿食,性若安之矣。暇簡笥中書,見所謂《野菜譜》一帙,皆出尋常藝植之外,因各係以詩。嘯詠之餘,每饒野意,雖不敢比於先賢菜窩諸說,然而託物寓言,聊以備園叟農書之外史云爾。昔賢之詠菜也,有曰:「民間不可一日有此色,士君子不可一日不知此味。」 夫使民間菜色不形,而吾儕各無忘咬菜根之初念,在廊「廟則憂其民,在山林亦不敢不憂其君」 ,出處之間,各成其適,其敢曰「肉食者鄙」 ,而詡詡矜藿食以自傲也哉!
《白鼓釘》
一名「蒲公英。」 四時皆有,惟極寒天小而可用,採之熟食。
《白鼓釘》。「白鼓釘,豐年賽。社鼓不停,凶年罷。社鼓絕聲, 社公惱。白鼓釘,化為草。」
《剪刀股》
春採生食兼可作虀
《剪刀股》,剪何益,剪得今年地皮赤。東家羅綺西家綾, 今年不聞刀剪聲。
《豬殃殃》
豬食之則病,故名。「春採熟食。」
《豬殃》殃,胡不祥。豬不食,棄道傍,採之採之充吾腸。
《絲蕎蕎》
二三月採,熟食。四月結角不用。
《絲蕎》蕎,如絲縷。昔為養蠶人,今作挑菜侶。養蠶衣整 齊,挑菜衣襤褸。張家姑,李家女,隴頭相見淚如雨。
《牛塘利》
二三月採,熟食。亦可作虀。
《牛塘利牛得濟》「種草有餘青,蓄水有餘味。年來水草 枯,忽變為荒虀。采采療人饑,更得牛塘利。」
《浮薔》
入夏生水中,六、七月採,生熟皆可食。
采采浮薔,涉彼滄浪。無根可托,有莖可嘗。野風浩浩, 野水茫茫。飄蕩不反,若我流亡。
《水菜》
秋生水田,狀類白菜,熟食。
水菜生水中,水深不可得。挈筥遶堤行,日暮風波息。 水清忽照人,面色如菜色。
《看麥娘》
隨麥生隴上,因名。春採可熟食。
看《麥娘》,來何早。麥未登,人未飽。吾當與爾還厥家,共 嚥糟糠暫相保。
《狗腳跡》
生霜降時,葉如狗印。故名「熟食。」
狗腳跡,何處尋?狡兔亂走妖狐吟,北風揚沙一尺深。 狗腳跡,何處尋。