《薺菜兒》,年年有,采之一二遺八九。今年纔出土眼中,
挑菜人來不停手。而今狼藉已不堪,安得花開三月 三。
《芽兒拳》
正二月采熟食
《芽兒拳》,生樹邊,白如雪,軟如綿。煮來不食淚如雨,昨 朝兒《賣他州府》。
《板蕎蕎》
正、二月和羹,采之炊食。三、四月結角,不堪用。
板蕎蕎兮吾不識,出無路兮入無室。將學道兮歸空 山,草為衣兮木為食。
《碎米薺》
三月采止可作虀
《碎米薺》,如布穀,想為民饑天雨粟。官倉一月一開放, 造物生生無盡藏。
《天藕兒》
根如藕而小。《熟食鞂。葉》不可食。
天藕兒降平陸。活生民如雨粟。昨日湖邊聞野哭,忽 憶當年《采蓮曲》。
《老鸛筋》
二月采之,熟食。亦可作虀。
《老鸛筋》,老鸛筋,去年水涸無纖鱗。蟻垤纍纍聲不聞, 老鸛何在筋獨存。
《鵝觀草》
正二月如《麥青》,炊食。
《鵝觀草》,滿地青青鵝食飽。年來赤地不堪觀,又被饑 人分食了。《鵝觀草》。
《牛尾瘟》
生深水中,葉如髮,莖如藻。冬月和魚煮食,夏秋亦可食之。
《牛尾》瘟,不可吞。疫氣重,流遠村。黃毛㹀烏毛。�《十莊》 《九畽》無一存。摩桫犁耙淚如湧。田中無牛更無種,
《野蘿蔔》
葉似蘆菔,故名「熟食。」
《野蘿蔔》,生平陸。匪蔓菁,若蘆菔。求之不難烹易熟,饑 來獲之勝粱肉。
《兔絲根》
一名「兔絲苗。」 春采苗葉,秋冬采根。蒸食,味甘。多食令人眩暈也。
《兔絲》根美可嘗,千萬結如我腸。饑人得食不輟口,腸 細食多死八九。
《草鞋片》
二三月采熟食
《草鞋片甘貧賤》「不踏軟紅塵,常行芳草茵。從教惡且 敝,忍向泥塗棄。一任前途阻且長,著來猶能趁熱腸。」
《抓抓兒》
秋深采之,日「乾和穀。」 煮食如苧,清香可愛。
《抓抓》兒,生水湄,卻似瓦松初出時。須知可食不可棄, 不能療癢能療饑。
《雀舌草》
其形似稱,初生時采熟食。
《雀舌草》,葉似茶。「采之采之溪之涯。途中饑渴不能進, 遍尋煙火無人家。」
雜蔬部紀事
《漢武內傳》:「西王母曰:『仙之上藥,有碧海之琅菜』。」 《遁甲開山圖》:「遼東有襄平山,多饒鬼目之菜,生而有 神,虎龍蛇大魚守之,雲氣覆之,食之令人不饑。」 《吳志孫皓傳》:「天紀三年有買菜生工人吳平家,高四 尺,厚三分,如枇杷形,上廣尺八寸,下莖廣五寸,兩邊 生菜,綠色。」《東觀》按圖,名買菜作「平慮草」,遂以平為平 慮郎。
《拾遺記》:「咸寧四年,立芳蔬園于金墉城東,多種異菜。 有菜名曰芸薇,類有三種,紫色者最繁,味辛,其根爛 熳,春敷夏密,秋榮冬馥,其實若珠,五色隨時而盛,一 名芸芝,其色紫者為上蔬,其味辛。色黃者為中蔬,其 味甘,色青者為下蔬,其味鹹。常以三蔬充御膳,其葉 可以藉飲食,以供宗廟祭祀,亦止人饑渴。宮人采帶」 其莖,香氣歷日不歇。
《異物志》:「安南有羞菜,蔓生水上,甘美可食。人過池中, 以手指曰:『爾羞否』?」即時憔悴,待其人去,漸青如初。 《唐書·西域傳》:「貞觀二十一年,有健達王獻佛土菜,莖 五葉,赤華紫鬚。」
《酉陽雜俎》:「江淮有孟娘菜,並益肉食。」
《宋史·五行志》:「熙寧八年七月,鹽官縣自三月地產物 如珠,可食,水產菜如菌,可為葅,饑民賴之。