廉薑部彙考
釋名
《蔟，葰》。〈廣雅〉 廉薑。〈綱目〉
薑彙：〈綱目〉
廉薑圖
《賈思勰齊民要術》
《廉薑》
《廣雅》曰：「蔟葰，廉薑也。」《吳錄》曰：「始安多廉薑。」《食經》曰：「藏 薑法：蜜煮烏梅，去滓，以漬廉薑，再三宿，色黃赤如琥 珀，多年不壞。」
《本草綱目》
廉薑集解
陶弘景曰：「杜若苗似廉薑。」
陳藏器曰：「廉薑，似薑，生嶺南，劍南人多食之。」
李時珍曰：按：《異物志》云：「生沙石中。似薑，大如蠃，氣猛， 近于臭，南人以為虀。其法以陳皮、黑梅及鹽汁漬之， 乃成也。」又鄭樵云：「廉薑似山薑而根大。」
氣味
辛熱無毒。
主治
陳藏器曰：「胃中冷，吐水不下食。」
李時珍曰：「溫中下氣。消食益智。」
香薷部彙考
釋名
香薷。〈別錄〉 香葇。〈食療〉
香茸。〈食療〉 香菜。〈千金方〉
蜜蜂草：〈綱目〉 清涼種。〈藥譜〉
香薷圖
《本草綱目》
香薷釋名
李時珍曰：薷，本作「葇。」《玉篇》云：「葇菜蘇之類」是也。其氣 香，其葉柔，故以名之。草初生曰茸，孟詵《食療》作「香戎」 者，非是。俗呼蜜蜂草，象其花房也。
集解
陶弘景曰：「家家有此，作菜生食。十月中取乾之。」 蘇頌曰：「所在皆種，但北土差少。似白蘇而葉更細，壽 春及新安皆有之。」彼間又有一種石香葇，生石上，莖 葉更細，色黃，而辛香彌甚，用之尤佳。吳人以為茵蔯 用之。
寇宗奭曰：「香薷生山野間，荊湖南北二川皆有之。汴 洛作圃種之，暑月亦作蔬菜，葉如茵蔯，花茸紫，連邊 成穗，凡四、五十房為一穗，如荊芥穗，別是一種香氣。」 李時珍曰：「香薷有野生，有家蒔。中州人三月種之，呼 為香菜，以充蔬品。丹溪朱氏惟取大葉者為良，而細 葉者香烈更甚，今人多用之。方莖尖葉有刻缺，頗似」 黃荊葉而小。九月開紫花成穗。有細子細葉者，僅高 數寸，葉如落帚葉，即「石香薷」也。
修治
《雷斆》曰：「凡采得，去根留葉，剉，曝乾，勿令犯火，服至十 兩，一生不得食白山桃也。」
李時珍曰：「八、九月開花著穗時采之，陰乾入用。」
氣味
辛微溫無毒。
主治
《別錄》曰：「霍亂腹痛吐下，散水腫
