《甄權》曰：「甘，平。」
陳藏器曰：「根須蒸熟曝乾用，不爾，令人欲吐。」
根莖主治
《別錄》曰：「傷寒寒熱汗出，中風面腫，消渴熱中，逐水。久 服輕身耐老。」
蘇恭曰：「根主牙齒痛，勞瘧諸風，腳緩弱，風毒癰疽，欬 嗽傷肺，肺壅疝瘕，冷氣積血。」
陳藏器曰：「根浸酒服，去風及惡瘡。和葉搗碎，傅杖瘡、 金瘡，永不畏風。」
甄權曰：「主面目煩悶，四肢不健，通十二經脈，洗五臟 惡氣。可常作菜食，令人身輕。」
《孟詵》曰：「切根，拌豆麪作飯食，消脹壅。莖、葉煮汁，作浴 湯。去皮閒習習如蟲行。又入鹽花，生搗，搨一切腫毒。」
發明
蘇頌曰：「根作脯食甚良。莖、葉宜煮汁釀酒服。冬月采 根，蒸暴入藥。」劉禹錫《傳信方》：「療暴中風，用緊細牛蒡 根，取時避風，以竹刀或荊刀刮去土，生布拭了，擣絞 取汁一大升，和好蜜四大合，溫分兩服，得汗出便瘥。 此方得之岳鄂鄭中丞，鄭因食熱肉一頓，便中暴風， 外甥盧氏為潁陽令，有此方，服當時便瘥。」
附方
風水身腫欲裂：鼠粘子二兩，炒研為末，每溫水服二 錢，日三服。〈聖惠方〉
風熱浮腫，咽喉閉塞：「牛蒡子一合，半生半熟，為末」，熱 酒服一寸匕。〈經驗方〉
痰厥頭痛：牛蒡子、炒、旋覆花等分為末，臘茶清服一 錢，日二服。〈聖惠方〉
頭痛連睛：鼠粘子、石膏等分為末，茶清調服。〈醫方摘要〉 咽膈不利，疏風壅涎唾。牛蒡子微炒，荊芥穗一兩，炙 甘草半兩，為末，食後湯服二錢，當緩緩取效。〈寇氏本草衍義〉 懸癰喉痛，風熱上搏也，惡實。炒甘草生等分，水煎含 嚥，名「啟關散。」〈普濟方〉
喉痹腫痛：牛蒡子六分，馬藺子六分，為散，每空心溫 水服方寸匕，日再服。仍以牛蒡子三兩，鹽二兩，研勻 炒熱，包熨喉外。〈廣濟方〉
咽喉痘疹：「牛蒡子二錢，桔梗一錢半，粉甘草節七分， 水煎服。」〈痘疹要訣〉
風熱癮疹：牛蒡子、炒浮萍等分，以薄荷湯服二錢，日 二服。〈初虞世古今錄驗〉
風齲牙痛：「鼠粘子炒煎水，含漱吐之。」〈延年方〉
小兒痘疹，時出不快，壯熱狂躁，咽膈壅塞，大便祕澀， 小兒咽喉腫不利，若大便利者勿服。牛蒡子炒，一錢 二分荊芥穗二分甘草節四分水一盞，同煎至七分， 溫服。已出亦可服，名「必勝散。」〈和劑局方〉
婦人吹乳：鼠粘二錢，麝香少許，溫酒細吞下。〈袖珍方〉 便癰腫痛：鼠粘子二錢炒研末，入蜜一匙，朴硝一匙， 空心溫酒服。〈袖珍方〉
蛇蝎蠱毒：大力子煮汁服。〈衛生易簡方〉
水蠱腹大惡實微炒一兩為末，麪糊丸梧子大，每米 飲下十丸。〈張文仲方〉
歷節腫痛，風熱攻手指，赤腫麻木，甚則攻肩背兩膝， 遇暑熱則大便祕。牛蒡子三兩，新豆豉炒、羌活各一 兩，為末，每服二錢，白湯下。〈本事方〉
時氣餘熱不退，煩躁發渴，四肢無力，不能飲食，用牛 蒡根搗汁，服一小盞效。〈聖惠方〉
天行時疾：生牛蒡根，搗汁五合，空腹分為二服，服訖 取桑葉一把炙黃，以水一升，煮取五合，頓服取汗。無 葉用枝。〈孫真人食忌〉
熱攻心煩恍惚。以牛蒡根搗汁一升。食後分為二服。 〈食醫心鏡〉
傷寒搐搦，汗後覆蓋不密，致腰背手足搐搦者，牛蒡 根散主之。牛蒡根十條，麻黃、牛膝、天南星各六錢剉， 於盆內研細，好酒一升同研，以新布絞取汁，以炭火 半秤，燒一地坑令赤，掃淨，傾藥汁入坑內，再燒令黑 色，取出，於乳缽內細研，每服一錢，溫酒下，日三服。〈朱肱 活人書〉
一切風疾，十年二十年者：牛蒡根一升，生地黃、枸杞 子、牛膝各三升，用袋盛藥，浸無灰酒三升內，每任意 飲之。〈外臺祕要方〉
老人中風，口目瞤動，煩悶不安：「牛蒡根切一升，去皮 曬乾，杵為麪，白米四合，淘淨和作餺飥豉汁中煮，加 蔥、椒五味，空心食之，恆服極效。」〈壽親養老書〉
老人風濕久痹，筋攣骨痛，服此壯腎潤皮毛，益氣力： 牛蒡根一升切，生地黃一升切，大豆二升炒，以絹袋 盛，浸一斗酒中五六日，任性空心溫服二三盞，日二 服。〈集驗方〉
頭面忽腫，熱毒風氣內攻，或連手足赤腫，觸著痛者： 牛蒡子根，一名蝙蝠刺，洗淨研爛，酒煎成膏，絹攤貼 腫處，仍以熱酒服一二匙，腫消痛減。〈斗門方〉
頭風掣痛不可禁者，磨膏主之。取牛蒡莖葉，搗取濃 汁二升，無灰酒一升，鹽花一匙頭，湯火煎稠成膏，以
