興，一切報罷，俾英英仙品，遠跡廟廊之中；灼灼靈根， 偃息瘴蠻之地。人固有之，物亦宜然。本畯年在孩提， 從先公總憲嶺南，知食而不知味；年在稚齒，從先公 左轄閩中，知味而不知品。今年逾知非，每覽「君謨、子 固」之書，輒動「三山九漈」之想。萬曆乙未，移貳閩鹺。越 明年，時惟朱明屆節，丹枝離柯。翠幄舒張，見絳苞之 錯落；瓊瓤剖迸，訝甘液之旁流。齒頰「浮香，眉宇競爽 矣。古今人啖之不足，故歌詠之，歌詠之不足，故從而 譜之。」於是宋蔡君謨開美於前，明徐興公抉奇於後， 色香味品，悉爾無遺，生植采製，粲然大備，使食者可 執品以按圖，閱者可披圖而索品矣。自蔡公所傳，名 存於今，十而三四，徐生所增，奇名異品，十而六七，將 五百年間，僅二譜焉。摛藻固難，考索未易，其不然歟？ 伊余不慧，飽啖是宜。客有談楊梅勝於荔支者，又有 談龍眼可稱伯仲者。不慧初啖，謂客言為信遞嘗，乃 知耳食非真，身歷為信。勒斯荔譜，成一家言。
《荔枝譜序》黃履庚
自宋蔡君謨纂《荔支譜牒》，迄今五百餘年，閩品號為 奇絕，古今詞人往往緩頰而侈談之。晉安徐興公先 生更取蔡《譜》而廣之，其攟摭富，其蒐羅博，其詞采陸 離。予取而讀之，覺流膾吻齒，閒液津津不能止，何必 箕踞樹下啖三百顆也。甬東屠田叔使君來為吾閩 農府丞，稍為考訂蔡徐通譜授梓焉。余從使君署中， 手擘輕紅，因戲語使君，「閩故以此姬重。此姬藉興公 寸管，殊沾沾而生氣。黃郎且檄南宮御女，呼十八娘 來，玉佩珊珊，將毋以十二峰之夢酬興公耶？」使君笑 而頷之。余獨怪靈均以《騷經》抒鬱，瑤華佳卉舉綴穎 端，荔支抑何寥寥耶？蓋南天獨擅，造物者巧閟之，以 待千載剖抉。譜而行之，皆吾閩後先諸君子也。《通譜》、 行，為絳衣之稗官，為端明之藎臣，為南部之勝事矣。
《荔陰說》周宣
昔嘗讀蒙泉翁《論著》曰：「荔支流品，僅可與北之蒲萄 比。」南人不以為然，蓋護短也。噫！翁之意微矣。夫荔為 果，以實重，陰不與焉。紅繒紫綃，龍牙鳳爪之夸詡，先 後篇牘，雖東坡老人于流離遷謫之際，猶以日啖三 百顆為言，若不知其詞之饞焉。噫！美則美矣，亦南方 植物之珍耳。一騎紅塵，千載而下，非但人病之，荔亦 自病之矣。翁莆守也，安知其意不出於此哉？長柯密 葉，敷蔭席地，日交之而翠陰成，月交之而金影碎，風 雪交之，不疏不凋。荔之陰，蓋與徂之松、建之榕、吳楚 之豫章，同德而比義者也。北人不及知，南人有之，而 不必盡知也。
《江氏傳》謝肇淛
江妃者，唐元宗皇帝侍妃也，小名綠玉。其先世家於 南越。漢武帝時，有側生女隨尉陀入貢，帝見其美，愛 幸之，為築離宮。居歲餘，無子，寵衰。聞陳夫人以《相如 賦》復幸，亦奉金鐘千，求相如作賦。賦上，不見省，卒幽 長門中。然家世產好女子。和帝時，詔歲貢采女以備 掖庭，後用唐羌言罷之。妃以開元中生，母方妊時，夢 繁星纍纍從天下已取吞之。覺而命筮，得《離》之頤曰： 「銜珠黃鵠，生芻一束。去其國三歲不復。是女也，而艷 必大其宗」果以季夏之望生妃。及長有殊色，肌理膩 白如玉，無少疵靨，體有異香。好製紅繒為襦，蹙縠若 粟，裼以碧衫，豐膚內映，益增其妍。然常自匿翠幄中， 市里罕見其面。時貴妃楊氏寵冠椒房。而妃有姊采 蘋，先入宮得侍帝，從容言其女弟鮮姣，欲以傾貴妃， 帝聞心動。而先是左丞相張九齡又盛稱妃之美不 容口，遂遣中使乘傳遽召妃，促者絡繹于道。以天寶 五載六月下旬，得幸於華清宮。帝大悅，制曰：「朕味道 渴賢，采華茹實，博羅筐筥之媛，以佐蘋藻之馨，蓋有 年矣。才人江氏，德惟邁種，姿擅凝脂。國色天香，沁吳 宮之芬水；冰心雪質，奪漢掌之金莖。今遣大將軍高 力士，持節冊封淑妃，位貴妃次。於戲！玉食萬方，予豈 有愛於喉舌？小星三五，爾益自固其衾裯食哉！以時 無廢朕命。」自是寵遇日隆，每食未嘗不侍側。然妃小 有智數，時時以甘言自媚於貴妃，浸入肺腑，得其驩 心，貴妃不嫉也。一日，上與貴妃坐沈香亭，擁妃於側。 時方盛暑，上有消渴疾，道士羅公遠以術致江陵柑 百顆，西涼州進葡萄數百斛。上謂左右曰：「爭如我江 家並蔕瓊漿風味乎？」然妃終逼於貴，妃不自安，常以 顏色非故求自疏遠，每歲僅一再見上。上嬖益渥，併 賜采蘋，號「梅妃」，寵與貴妃埒。三人各自矜其色，宮人 或微問帝，帝曰：「江家妃，神仙中人也，楊梅尚不堪作 奴。」貴妃采蘋聞之，大怒，以事捃摭。妃暴烈，日中又加 炮烙，曰：「使老嫗黧面。」聞者傷之。後左拾遺杜甫、紫微 舍人杜牧、忠州刺史白居易皆有詩弔妃。妃既敗，竄 其族於閩、廣間，然子孫猶美麗，稱江家種，以比昭君 村云。
《洪離傳》王褒
洪離，字成林，蜀人也。鼻祖側生顯於漢，厥後種落散 處，閩中為盛。離生而形狀特異，鵠首鶴頂，牛心虎皮
