《賈思勰齊民要術》
柰林檎
柰「林檎不種但栽之。」
種之雖生而味不佳
取栽如壓桑法。又法栽如桃李法。林檎樹以正月二 月中,飜斧班駁椎之,則饒子。 作《林檎麨法》。
林檎赤熟時,擘破去子心蔕,日曬令乾,或磨或擣,下細絹篩,麤者更磨擣,以細盡為限。以方寸匕投於碗中,即成美漿。不去蔕則大苦,合子則不度。夏留心則大酸。若乾噉者,以林檎麨一升和米麪二升,味正適調。
《郭橐駝種樹書》
林檎
林檎蛀,以鐵線尋竅內鑽刺,用百部杉木釘塞之。如 生毛蟲,以魚腥水潑根活,埋蠶蛾於地下。
《陶穀清異錄》
冷金丹
林檎百枚,蜂蜜浸十日,更易。蜂蜜五斤,細丹砂末二 兩,攪拌封固,一月出之,陰乾。飯後酒時食一兩枚,名 「冷金丹。」
《便民圖纂》
藏林檎法
枇杷、林檎、楊梅等果,用臘水同薄荷一握,明礬少許, 入甕內,投果於中,顏色不變,味更涼爽。
《清供錄》
林檎渴水
《林檎渴水》林檎微生者。不計多少。擂碎。以滾湯就竹 器放定。擂碎林檎。衝淋下汁滓。無味為度。以文武火 熬。常攪勿令。�了,熬至滴入水不散。然後加麝腦少 許,檀香末尤佳。熟時脯乾研末。點湯服甚美。
《家塾事親》
藏林檎法
林檎每百顆取二十顆搥碎,入水同煎,候冷,納淨甕 中浸之,密封其口,以浸著為度,可久留。
《陶宗儀輟耕錄》
熟水法
《句曲山房》熟水法:「削沈香釘數箇,插入林檎中,置瓶 內,沃以沸湯,密封瓶口,久之乃飲。」其妙莫量。
《王世懋果疏》
來禽
花紅,一名「林禽」,即古來禽也,郡城中多植之,覓利味 苦非佳而特可觀。北土之蘋婆,即此種之變也。吾地 素無,近亦有移植之者。載北土以來,亦能花能果,形 味俱減,然猶是奇物。王相公園有之。二種雖貴賤難 易迥別,吾圃中各植三兩株足矣。來禽種雖易,然與 桃性俱多蟲而易敗,種者苦於剔蟲,若桃則數年一 「易可耳。」
《本草綱目》
林檎釋名
陳藏器曰:「文林郎生渤海閒,云其樹從河中浮來,有 文林郎拾得種之,因以為名。」
李珣曰:「文林郎,南人呼為榲桲」是矣。 李時珍曰:按:洪玉父云:「此果味甘,能來眾禽於林,故 有『林禽來禽』之名。」又「唐高宗時,紀王李謹得五色林 檎似朱柰以貢。帝大悅,賜謹為文林郎,人因呼林檎 為文林郎果。」又,《述征記》云:「林檎實佳美,比榲桲微大 而狀醜,有毛而香,關輔乃有,江南甚希。」據此,則林檎 是文林郎,非榲桲矣。
集解
《馬志》曰:「林檎在處有之。樹似柰。二月開,粉紅花。子亦 加柰而差圓。六月、七月熟。」
蘇頌曰:「亦有甘、酢二種,甘者早熟而味脆美;酢者差 晚,須爛熟乃堪噉。今醫家乾之,入治傷寒藥,謂之林 檎散。」
李時珍曰:「林檎即柰之小而圓者。其味酢者,即楸子 也。其類有金林檎、紅林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎,皆 以色味立名。黑者色似紫柰,有冬月再實者。林檎熟 時,曬乾研末,點湯服甚美,謂之林檎麨。」僧贊寧《物類 相感志》云:「林檎樹生毛蟲,埋蠶蛾於下,或以洗魚水 澆之即止。」皆物性之妙也。
氣味
酸甘溫無毒。
孫思邈曰:「酸、苦,平,澀,無毒。多食令人百脈弱。」
《馬志》曰:「多食發熱及冷痰澀氣,令人好睡。或生瘡癤, 閉百脈。其子食之,令人煩心。」
主治
《大明》曰:「下氣消痰,治霍亂肚痛。」
蘇頌曰:「消渴者宜食之。」
《孟詵》曰:「療水穀痢,洩精。」
李時珍曰:「小兒閃癖