桑：《爾雅》曰：「桑㸤有葚，梔。」
《郭璞》曰：「㸤，半也。葚與椹同，半有椹，半無椹者，名梔。」
「女桑」，「桋桑」，山桑，《檿桑》。
檿桑，即柘也。飼蠶絲中琴瑟，亦材之美者也 。《典術》云：「桑乃箕星之精 。」 徐鍇曰：「叒音若，東方自然神木之名，乃蠶所食也。」
王禎《種植篇》曰：「《貨殖傳》云：『山居千章之材，安邑千樹 棗，燕秦千樹栗，蜀漢江陵千樹橘，齊魯千樹桑』。其人 皆與千戶侯等。」其言種植之利博矣。觀柳子厚《郭橐 駝傳》，稱駝所種樹，或移徙無不活，且碩茂，早實以蕃。 他人效之，莫能如也。又知種樹之不可無法也。考之 於《詩》，帝省其山，柞棫斯拔，松柏斯兌，周之所以受命 也。樹之榛栗椅桐梓漆，衛文公之所以興其國也。夫 以王侯之富且貴，猶以種樹為功，況於民乎？《周禮》「太 宰以九職任萬民。一曰三農生九穀；二曰園囿。之職， 次於三農。」其為民事之重尚矣。然則種植之務，其可 緩乎？種植之類夥矣，民生濟用莫先於桑，故首述而 備論之。
王禎曰：「桑種甚多，不可遍舉。世所名者，荊與魯也。荊 桑多椹，魯桑少椹。葉薄而尖，其邊有瓣者，荊桑也。凡 枝幹條葉堅勁者，皆荊之類也。葉圓厚而多津者，魯 桑也。凡枝幹條葉豐腴者，皆魯之類也。荊之類根固 而心實，能久遠，宜為樹。魯之類根不固，心不實，不能 久遠，宜為地桑。然荊之條葉，不如魯葉之盛茂，當以」 魯桑條接之，則能久遠而又盛茂也。魯為地桑，而有 厭條之法，傳轉無窮，是亦可以久遠也。荊桑所飼蠶， 其絲堅韌，中紗羅用。《禹貢》稱「厥篚檿絲。」魯桑之類宜 飼大蠶，荊桑宜飼小蠶。
《博聞錄》曰：「白桑少子，壓枝種之。若有子，可便種，須用 地陰處，其葉厚大，得繭重，實絲每倍常。」
《齊民要術》曰：「桑柘熟時，收黑魯椹，即日以水淘取子， 曬燥，仍畦種，常薅令淨。明年正月移而栽之，率五尺 一根。其下常劚掘種菉豆、小豆。栽後二年，慎勿採沐， 大如臂許。正月中移之，率十步一樹。行欲小，掎角不 用，正相當，須取栽者。正月、二月中，以鉤弋壓下枝，令 著地，條葉生高數寸，仍以燥土壅之。明年正月中截」 取而種之。
王禎曰：「《齊民要術》載，收椹之黑者，剪去兩頭，惟取中 間一截。蓋兩頭者，其子差細，種則成雞桑花。桑中間 一截，其子堅栗，則枝幹堅強而葉肥厚。將種之時，先 以柴灰淹揉，次日水淘去輕秕不實者，曬令水脈才 乾，種乃易生。」
《齊民要術》曰：「凡耕桑田，不用近樹。其犁不著處，劚斷 令起，斫去浮根，以蠶矢糞之，十五年任為弓材，亦堪 作履。裁截碎木，中作錐刀靶，二十年好作犢車材。欲 作鞍橋者，生枝長三尺許，以繩繫旁枝木，橛釘著地 中，令曲如橋。十年之後，便是渾成柘橋。欲作快弓材 者，宜於山石之間，北陰中種之。其高原山田，土厚水」 深之處，多搖掘深坑。於坑之中種桑柘者，隨坑深淺， 或一丈五直上出坑，乃扶疏四散。此樹條直，異於常 材，十年之後，無所不任。
柘葉飼蠶絲，可作琴瑟等絃，清鳴響徹，勝於凡絲遠 矣。
《汜勝之書》曰：「種桑法：五月取椹著水中，即以手漬之， 以水灌洗，取子陰乾，治肥田十畝。荒田久不耕者，尤 善好耕治之。每畝以黍、椹子各三升合種之，黍、桑當 俱生鋤之，桑令稀疏調適，黍熟穫之。桑生正與黍高 平，因以利鎌摩地刈之，曝令燥。後有風調，放火燒之， 常逆風起火。桑至春生，一畝食三箔蠶。」
《王禎》曰：�桑「十二月為上，時正月次之，二月為下。」大 抵桑多者宜伐斫，桑少宜省。�《農桑要旨》云：「平原淤 壤，土地肥虛，荊桑魯桑，種之俱可。若地連山陵，土脈 赤硬，止宜荊桑。」《士農必用》云：「種藝之宜，惟在審其時 月，又合地力之宜，使之不失其中。」蓋謂栽培之宜，春 分前後十日及十月並為上時，春分前後以及發生 也。十月號陽月，又曰小春，木氣長發之月，故宜栽培， 以養元氣。此洛陽方佐千里之所宜，其他地方，隨時 取中可也。大抵春時及寒月，必於天氣晴明巳午時， 藉其陽和。如其栽子已出元土，忽變天氣風雨，即以 熱湯調泥培之。暑月則必待晚涼，仍預於園中稀種 麻麥為蔭，惟十一月栽種不生活。
《四時類要》曰：「種桑土不得厚，厚即不生。待高一尺，又 上冀土一遍。」
務本《新書》曰：「四月種椹，東西掘畦，熟糞和土，耬平下 水，水宜濕透，然後布子，或和黍子同種。椹藉水力易 為生發，久遮日色。或預於畦南、畦西種檾後，藉檾蔭 遮映。夏日長至三二寸，旱則澆之。若不雜黍種，須旋 搭矮棚于上，以箔覆蓋，晝舒夜捲。處暑之後，不須遮 蔽。至十月之後，桑與黍鞂同時刈倒，順風燒之，仍摻」 糞土蔽灰，春煖榮茂，次年移栽。
一法：「熟地先耩黍一隴，另捲草索，截約一托，以水浸
