菜也
缹瓜、瓠菌，雖有肉、素兩法，然此物多充素食，故附《素》 條中。
用子未成者。
子成則不好也
以竹刀、《骨刀》四破之。
用鐵則渝黑也
湯煠去腥氣。細切蔥白熬油香。
蘇彌好
《香醬清璧》「蔥白與茄子供，下缹令熟，下椒薑末。
