自采擷。家瀕太湖，後湖中皆生凋，故無復餘草。此李 翱也。世有厚于奉己，薄于奉親者，視此寧無愧乎？嗚 呼！孟筍王魚，豈偶然哉！
《金飯》
危巽齋。梅以白為正，菊以黃為正，過此恐淵明、和靖 二公不取也。今世有七十二種菊，正如《本草》所謂「今 無真牡丹」，紫莖黃色菊英，以甘草湯和硝少許焯過， 候粟飯少熟同煮久食可以明目延齡。苟得南陽甘 谷水煮之，尤佳也。昔之愛菊者，莫如楚屈平、晉陶潛， 今有劉石澗元茂焉，雖一行一坐，未嘗不在於菊。繙 帙《得菊葉詩》云：「何年霜後黃花葉，色蠹猶存舊卷詩。 曾是往來籬下讀，一枝閒弄被風吹。」觀此詩，不惟知 其愛菊，其為人清芬可知矣。
《玉井飯》
章藝齋鑑，宰德清時，雖槐古馬高，尤喜延客，然飲食 多不取諸市，恐旁緣而擾人。一日往訪之，邊有蝗不 入境之處，留以晚酌數杯，命左右造玉井飯，甚香美。 法削藕截作塊，采新蓮子，去皮，候飯少沸，投之，如盦 飯法。蓋取「太華峰頭玉井蓮，開花十丈藕如船」之句。 昔有籍詩云：「一彎西子臂，七竅比干心。」今杭都范氏 進斗星藕，大孔七，小孔二，有九竅，因筆及之。
《本草綱目》
《飯》
集解
李時珍曰：「飯食諸穀，皆可為之，各隨米性，詳見本條。 然有入藥諸飯，不可類從者，應當別出，大抵皆取粳、 秈、粟米者爾。」
《新炊飯》
主治
李時珍曰：「人尿床，以熱飯一盞傾尿床處，拌與食之， 勿令病者知。又乘熱傅腫毒，良。」
《寒食飯〈饋飯也〉》
主治
陳藏器曰：「滅瘢痕及雜瘡，研末傅之。」
孫思邈曰：「燒灰酒服，治食本米飲成積，黃瘦腹痛者 甚效。」
李時珍曰：「傷寒食腹，用此飯燒研，米飲服二、三錢，效。」
《祀竈飯》
主治
李時珍曰：「卒噎，取一粒，食之即下。燒研搽鼻中瘡。」
《盆邊零飯》
主治
李時珍曰：「鼻中生瘡。燒研傅之。」
《齒中殘飯》
主治
李時珍曰：「蝎咬毒痛，傅之即止。」
《飧飯〈即水飯也〉》
主治
李時珍曰：「熱食解渴，除煩。」
《荷葉燒飯》
主治
李時珍曰：「厚脾胃，通三焦，資助生發之氣。」
發明
李杲曰：易水張絜古枳朮丸，用荷葉裹燒飯為丸。蓋 荷之為物，色青中空，象乎震卦風木，在人為足少陽 膽，同手少陽三焦，為生他萬物之根蔕，用此物以成 其化，胃氣何由不上升乎。更以燒飯和藥，與白朮協 力滋養穀氣，令胃厚不致再傷，其利廣矣大矣。 李時珍曰：按：韓𢘅《醫通》云：「東南人不識北方炊飯無 甑類」乎為燒如燒菜之意，遂訛。以荷葉包飯，入灰火 燒煨，雖丹溪亦未之辯，但以新荷葉煮湯，入粳米造 飯，氣味亦全也。凡粳米造飯，用荷葉湯者寬中，芥葉 湯者豁痰，紫蘇湯者行氣解肌，薄荷湯者去熱，淡竹 葉湯者辟暑，皆可類推也。
《青精乾石�飯》
釋名
蘇頌曰：「按陶隱居《登真隱訣》載太極真人青精乾石。」 �飯法。�音信。�之為言飧也。謂以酒蜜藥草輩溲 而。�「之也。」亦作。�凡內外諸書。並無此字，惟施於此 飯之名耳。陳藏器《本草》名烏飯。
集解
蘇頌曰：「《登真隱訣》載南燭，草木名狀，註見木部本條 下。其作飯法：以生白粳米一斛五斗舂治，淅取一斛 二斗，用南燭木葉五斤，燥者三斤，亦可雜莖皮煮取 汁，令極清冷，以溲米米釋炊之。從四月至八月末，用 新生葉，色皆深。九月至三月，用宿葉，色皆淺。可隨時 進退其斤兩。又采軟枝莖皮，於石臼中擣碎。假令四 五月中作，可用十許斤熟舂，以斛二斗湯浸染得一 斛也。比來只以水漬一二宿，不必用湯，漉而炊之。初 米正作紅色，蒸過便如紺色。若色不好，亦可淘去，更 以新汁漬之，灑濩皆用此汁，惟令飯作正青色乃止
