酸棗仁粥,治煩熱,益膽氣。
枸杞子粥補精血。益腎氣。
薤白粥治老人冷痢。
生薑粥溫中辟惡。
《花椒粥》辟瘴禦寒。
《茴香粥》和胃治疝。
「胡椒粥、茱茰粥、辣米粥,並治心腹疼痛。」 「麻子粥、胡麻粥、郁李仁粥,並潤腸治痺。」
蘇子粥下氣利膈。
竹葉湯粥止渴清心。
豬腎粥、羊腎粥、鹿腎粥,並補腎虛諸疾。
羊肝粥、雞肝粥,並補肝虛明目。
羊汁粥、雞汁粥並治勞損。
鴨汁粥、鯉魚汁粥並消水腫。
牛乳粥補虛羸。
酥蜜粥養心肺。
《遵生八牋》
《粥糜類》
芡實粥用芡實去殼三合,新者研成膏,陳者作粉,和 粳米三合煮粥食之。益精氣,強智力,聰耳目。
蓮子粥用蓮肉一兩,去皮煮爛細搗,入糯米三合,煮 粥食之。治同上。
竹葉粥用竹葉五十片,石膏二兩,水三碗,煎至二碗, 澄清去渣,入米三合煮粥,入白糖一二匙食之。治膈 上風熱,頭目赤。
蔓菁粥用蔓菁子二合,研碎,入水二大碗,絞出清汁, 入米三合煮粥,治小便不利。
牛乳粥用真生牛乳一鍾,先用白米作粥,煮半熟,去 少湯,入牛乳,待煮熟,盛碗再加酥一匙食之。
甘蔗粥用甘蔗榨漿三碗,入米四合煮粥,空心食之。 治欬嗽虛熱,口燥涕濃,舌乾。
山藥粥用羊肉四兩爛搗,入山藥末一合,加鹽少許, 粳米三合,煮粥食之。治虛勞骨蒸。
枸杞粥用甘州枸杞一合,入米三合,煮粥食之。 紫蘇粥:用紫蘇研末,入水取汁,煮粥將熟,諒加蘇子 汁攪勻食之。治老人腳氣。
地黃粥「十月內生新地黃十餘斤,搗汁,每汁一斤,入 白蜜四兩,熬成膏,收貯封好。每煮粥三合,入地黃膏 三二錢,酥油少許」,食之滋陰潤肺。
胡麻粥用胡麻去皮蒸熟,更炒令香,用米三合淘淨, 入胡麻二合,研汁同煮,粥熟加酥食之。
山栗粥用栗子煮熟,揉作粉,入米煮粥食之。
菊苗粥用甘菊新長嫩頭叢生葉,摘來洗淨,絀切,入 鹽同米煮粥食之,清目寧心。
杞葉粥用枸杞子新嫩葉,如上煮粥亦妙。
薏苡粥用薏仁淘淨,對配白米煮粥,入白糖一二匙 食之。
沙穀米粥用沙穀米檢淨水略淘,滾水內下,一滾即 起,庶免作糊,治下痢甚驗。
蕪蔞粥用砂罐先煮赤豆爛熟,候煮米粥少沸,傾赤 豆同粥再煮食之。
梅粥:收落梅花瓣淨,用雪水煮粥,候粥熟,下梅瓣,一 滾即起,食之。
荼蘼粥采荼蘼花片,用甘草湯焯過,候粥熟同煮。又 采木香花嫩葉,就甘草湯焯過,以油鹽薑醯為菜。二 味清芬,真仙供也。
河祇粥:用海鯗煮爛,去骨細拆,候粥熟同煮,攪勻食 之。
山藥粥用淮山藥為末,四六分配米煮粥食之,甚補 下元。
羊腎粥枸杞葉半斤,米三合,羊腎兩箇碎切,蔥頭五 箇,乾者亦可,同煮粥,加些鹽味食之,大治腰腳疼痛。 麋角粥:用煮過膠的麋角霜,作細末。每粥一盞,入末 一錢,鹽少許食之,治人下元虛弱。
鹿腎粥用鹿腎二箇,去脂膜切細,入少鹽,先煮爛,入 米三合煮粥,治氣虛耳聾。 一方加蓯蓉一兩,酒洗 去皮,同腎入粥煮亦妙。
豬腎粥用「人參二分,蔥白些少,防風一分,俱搗作末, 同粳米三合,入鍋煮半熟,將豬腎一對,去膜,預切薄 片,淡鹽醃頃刻,放粥鍋中投入,再莫攪動,慢火更煮, 良久」食之,能治耳聾。
羊肉粥「用爛羊肉四兩,細切,加人參末一錢,白茯苓 末一錢,大棗二箇切細,黃耆五分,入粳米三合,入好 鹽三二分,煮粥食之。治羸弱壯陽。」
扁豆粥白扁豆半斤,人參二錢,作細片,用水煎汁,下 米作粥食之,益精力,又治小兒霍亂。
茯苓粥「茯苓為末,淨一兩,粳米二合,先煮粥熟,下茯 苓末同煮起食。治欲睡不得睡。」
蘇麻粥:「真紫蘇子、大麻子各五錢,水洗淨,微炒香,同 水研如泥,取汁,將二子汁化湯煮粥,治老人諸虛結 久,風祕不解,壅聚膈中,腹脹惡心