水碾圖
《水碾圖考》
水碾,水輪轉碾也。《後魏書》「崔亮教民為輾,奏於張方 橋東堰谷水,造水碾數十區。」豈水輾之制自此始歟? 其輾制上同,但下作臥輪或立輪,如水磨之法,輪軸 上端穿其碢榦,水激則碢隨輪轉,循槽轢穀,疾若風 雨。日所毇米,比於陸輾,功利過倍。
水輾三事圖
《水輾三事圖考》
水碾三事,謂水轉輪軸,可兼三事,磨、礱、輾也。初則置 立水磨,變麥作麪,一如常法。復於磨之外周造輾圓 槽,如欲毇米,惟就水輪軸首,易磨置礱,既得糲米,則 去礱置輾碢榦,循槽碾之,乃成熟米。夫一機三事,始 終俱備,變而能通,兼而不乏,省而有要,誠便民之活 法,造物之潛機。今創此制,幸識者述焉。
水轉連磨圖
《水轉連磨圖考》
「水轉連磨,其制與陸轉連磨不同。此磨須用急流大 水以湊水輪。其輪高闊,輪軸圍至合抱,長則隨宜。中 列三輪,各打大磨一槃,磨之周匝,俱列木齒,磨在軸 上,閣以板木,磨旁留一狹空,透出輪軸,以打上磨木 齒。此磨既轉其齒,復傍打帶齒二磨,則三輪之功互 撥。」九磨其軸首一輪,既上打磨齒,復下打碓軸,可兼 數碓。或遇天旱,旋於大輪一週列置水筒,晝夜溉田 數頃。此一水輪可供數事,其利甚博。嘗至江西等處, 見此制度,俱係茶磨所兼碓具,用搗茶葉,然後上磨。 若他處地方間有溪港大水,倣此輪磨或作碓輾,日 得穀食,可給千家,誠濟世之奇術也。陸轉連磨,下用 水輪亦可。
天工開物
《攻稻》
凡稻,去殼用礱,去膜用舂、用碾。然水碓主舂,則兼併 礱功,燥乾之穀入碾,亦省礱也。礱有二種:一用木為 之,截木尺許。〈質多用松〉斷合成大磨形,兩扇皆鑿,縱橫斜 齒下合,植筍穿貫,上合空,中受穀。木礱攻米二千餘 石,其身乃盡。凡木礱穀不甚燥者,入礱亦不碎,故入 貢軍國漕儲千萬,皆出此中也。一土礱,折竹匡圍成 圈,實潔淨黃土於內,上下兩面各嵌竹齒,上合篘空 受穀,其量倍於木礱。穀稍滋濕者,入其中,即碎斷。土 《礱攻》米二百石,其身乃朽。凡木礱必用健夫,土礱,即 孱婦弱子,可勝其任。庶民饔飧,皆出此中也。既礱,則 風扇以去糠秕,傾入篩中團轉。穀未剖破者,浮出篩 面,重復入礱。凡磑,砌石為之,承藉轉輪皆用石。牛犢 馬駒惟人所使,蓋一牛之力,日可得五人。但入其中 者,必極燥之穀,稍潤則碎斷也