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導言
看國鹽業,自宿沙氏煮海以來,歷代食貨志及塑法志雖均紀逆 慈綱,特多限於征榷。管子以魚屬契齊,英政策固以確爲中心, 劉曼號稱大家,亦不翅樹立征橙人事制度,是全责,且发便民 而已。去專述生產過程之畫,如熬波圖及天工開物等,對於生產 方法,雖有員薰之敘述,技念原理,則等有體列。漿一年來,说 其發展。墨守陳法,暗中摸索。幸而原無窮,可用恆足。抗戰 軍嶼,海疆棄守。產不 足礫見肘,當油籌劃沿堂,如火如 茶。於是始謀技術上之改革,以爲治本之計。復員以後,送派專 家,分訪至印签冽。周諮博訪,計劃改革,技術問題始波重視。 現今生產方法,積先到數千年之經驗,幾經改善,始有現制。 翻其毫無是處,未免太欠公元。但其幼稚简陋,要無疑義。例如 各區試,迄今多採用子。其準確性自不能與波發表比擬。 設欲開闢一大鹽場,年以千百离报勤,求其合理生產,惟有子 以科學化之設施,不能單憑老經驗也。蓋鹽不論煎,皆有其應 循之途徑。否則事倍功半,徒勞深盆。 近代工業國家如美國,因機械發達。地理上可利用之鹽源眾多,
