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〈亡代反夾脊肉餌音二本或作皽下句作之筋音斤腱徐其偃反皇紀偃反一音其言反隱義云筋之大者王
注楚詞云筋頭也〉
〈与音餘〉 漬 取牛肉必新殺者薄切之必絶其理湛諸美
酒期朝而食之以
醯醷〈湛亦漬也〇湛子潜反直䕃反又將鴆反一音陟鴆反注同期〉
〈音朞〉○爲熬捶之去其皽編萑布牛肉焉屑桂與薑以洒
諸上而鹽之乾而食之施羊亦如之施麋施鹿施𪊽皆
如牛羊欲濡肉則釋而煎之以醢欲乾肉則捶而食之
〈熬於火上爲之也今之火脯似矣欲濡欲乾人自由也或爲醯此七者周礼八珍其一肝膋是也○洒所買反徐西見反
音𧰟〉
〈又如字乾而食之一本无而食之三字濡音儒下同膋音遼徐音勞〉○糝取牛牟豕之肉三如
一小切之與稻米稻米二肉一合以爲餌煎之〈此周礼糝食也〉
〈○食音嗣下酏食同〉○肝膋取狗肝一幪之以其膋濡炙之舉燋其
膋不蓼〈膋腸間脂㪯或爲巨○幪音蒙焦字又作燋子消反〉取稻米舉糔溲之小切
狼臅膏以與稻米爲酏〈狼臅膏臆中膏也以煎稲米則以今膏養矣此周礼酏食也此酏當從餰〉
