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其産鹽之地自寶山至九團謂之窮海水不成鹽鱗介亦鮮自川沙至一
團水鹹可煑亦有海錯惟南𤁋沙嘴及四團尤饒按濱海鹽塲每塲畆許
用削刀平沙如灰鋪匀擔水澆晒晡後用板推夾成一長埂以防夜雨明
晨翻開仍晒如前漸成鹽花盛夏二日秋冬四日晒力方足嚴冬西壮風
殊勝日晒也倘將成而値乆雨則復無用矣先此築土圏如壘名曰槖旁
鑿一井以竹筒濳通之俟沙力旣足乃取短木鋪槖底胃以稻草與灰然
後聚塲沙置槖上再覆以稻草與灰挑水潑之使水由竹筒滲入井中是
曰滴鹵驗鹵之法以石蓮肉投入浮者爲真其雜以水者味薄不堪煮石
蓮亦沉矣煎法一竈四鑊首鑊近火未鑊近突以次遞𤍠運至大鑊取惜
薪也煎週日而始成鹽煎時鑊上撈起者曰僗鹽白而乾潔鹽之上者每
鹵二大鑊俗呼一盪得鹽可二百觔犬較鹽之盈縮繫乎雨暘貴賤視乎
