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太平御覽卷第八百四十三

　飲食部一

　　　　　酒上

丗夲曰儀狄始作酒醪變五味少康作秫酒

戰國䇿曰帝女儀狄作酒而進於禹

春秋緯命曰凢𮮐爲酒陽據隂乃能動故以麴釀𮮐爲酒〈麴隂〉

〈也是先漬麹𮮐後入故曰陽相感皆據隂也相得而沸是其動也凡物隂陽相感非唯作酒〉

釋名曰酒酉也釀之米麹酉澤乆而味美也亦言踧也能

否皆強相踧持也又入口咽之皆踧其靣也

文曰酒就也所以就人性之善惡也一曰造也𠮷凶所

起造也

又曰酴〈音途〉酒母也醴酒一𪧐熟也醪汁滓酒也酎三重之

酒也醨薄酒也醑莤酒也