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Page:Sibu Congkan Sanbian352-李昉-太平御覽-136-119.djvu/46

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酒奉王急命故非時耳帝問术公群物之異對曰蒲桃洿

林者皮薄味美無半者皮厚味苦酒是八風谷凍成者終

年不壞今臭其氣酸洿林酒滑而色淺故云然

嶺表録異曰南中醖酒即先用諸藥別淘漉粳米漉乾旋

旋入藥和米搗熟即緑紛矣熱水溲而圑之形如餢飳以

指中心刺作一竅布於簟席上以茍𣏌構葉罨之其體候

好弱一如造麹法旣而以藤薎貫之懸於煙火之上每醖

一年用幾箇餅子固有恒凖矣南中地䐘春冬七日熟秋

夏五日熟旣熟貯以瓦甕用糞掃火燒之亦有不燒者爲清酒也

抵廣州人多好酒晚市散男兒女人倒載者日有三二十

軰生酒行即兩靣羅列皆是女人招呼鄙夫先令嘗酒盎

上白瓷甌謂之刮一三文不持一錢來去嘗酒致醉

者當壚嫗但𥬇弄而巳蓋酒賤之故也