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太平御覽卷第八百六十二
飲食部
膾 脯 鯖 鮓 八珎
膾
周禮天官籩人曰朝事之籩其實膴鮑〈鄭玄曰膴䐑生魚爲大臠也鮑者於〉
〈𥻅室中糗乾之岀於江淮也燕人膾魚方寸切其
以㗖所貴也〉
禮内則曰牛膾羊炙魚膾芥醬
又曰大夫燕㑹有膾無脯有脯無膾士不貳羮胾庻人𦒿
老不徒食〈尊卑差也〉膾春用葱秋用芥豚春用韭秋用蓼〈芥芥醬也〉
腥細者爲膾大者爲軒〈膾者先軒之所謂攝而切之〉
又少儀曰與羊魚之腥聶而切之爲膾〈聶之口䐑先藿葉切之復報切則成〉
〈膾也〉
詩曰來歸自鎬我行永乆飲御諸友炰鼈膾鯉〈鯉魚御進也箋云御〉
