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　蟹大底南人鹹北人甘魚蟹加糖

　蓋便於北俗也如今之北方人喜用麻油

　煎物不問何物皆用油煎慶暦中群學士

　　㑹於玉堂使人置得生蛤蜊一簣令饔人

　　烹之乆且不至客訝之使人檢視則曰煎

　　之巳焦黒而尚未爛坐客莫不大𥬇予甞

　　過親家設饌有油煎法魚鱗鬛虬然無下

　　筯處主人則捧而撗嚙終不能咀嚼而罷

漳州界有一水號烏脚溪渉者足皆如墨數十

　　里間水皆不可飲飲則病瘴行人皆載水

　　自隨梅龍圖公儀䆠州縣時㳂牒至漳州

　　素多病預憂瘴癘爲害至烏脚溪使數人