北堂书钞 (四库全书本)/卷143

北堂书钞　卷一百四十三

　　钦定四库全书
　　北堂书钞卷一百四十三
　　唐　虞世南　撰
　　明　陈禹谟　补注
　　酒食部
　　总篇二
　　王者日食〈白虎通云王者所以日食者何明有四方之物食四时之功也四方不平四时不顺有彻膳之法焉所以鸣至尊著法戒也王平居中央制御四方平旦食少阳之始也昼食太阳之始也晡食少阴之始也暮食太阴之始也诸侯三饭卿大夫再饭尊卑之差也补〉王鼎十二〈周礼膳夫职云王日一举鼎十有二物皆有俎　案郑注云杀牲盛馔曰举王日一举以朝食也后与王同庖鼎十有二牢鼎九陪鼎三物谓牢鼎之实亦九俎补〉膳日双鸡〈左传云公膳日双鸡〉食用六谷〈周礼膳夫职云凡王之馈食用六谷膳用六牲饮用六清羞用百二十品珍用八物酱用百有二十瓮补案郑司农云六谷稌黍稷梁麦雕胡也附〉珍用八物〈见上　郑玄注曰珍谓淳熬淳母炮豚炮牂𢭏珍渍熬肝䁝也〉膳用六牲〈见上　郑注曰六牲马牛羊豕犬鸡也〉饮用六清〈见上　郑注曰六清水浆醴䣼医酏〉庖人共六兽六禽〈周礼庖人掌共六兽六禽辨其名物郑司农曰六兽糜鹿熊麕野豕六禽雁鹑鷃雉鸠鸽玄谓兽人冬献狼夏献糜又内则无熊则六兽当有狼而熊不属六禽于禽兽及六挚宜为羔豚犊麛雉雁凡鸟兽未孕曰禽司马职曰大兽公之小禽私之补〉食医和六食六膳〈周礼食医掌和王之六食六饮六膳百羞百酱八珍之齐〉膳夫掌食〈周礼膳夫掌王之食饮膳羞以养王及后世子　案郑注云食饭也饮酒浆也膳牲肉也羞有滋味者凡养之具大略有四补〉宰人上食〈庄子云赵文王好剑庄子说之王乃牵而上殿宰人上食王三环之注云闻义而愧绕馔三周不能坐食也补〉大官供食〈蔡质汉官仪云尚书郎直入台大官供食五日一美食下太子一等〉凌人共冰〈周礼凌人祭祀共冰鉴賔客共冰郑注曰不以鉴往嫌使停膳羞孔䟽云冰若有鉴则冰不销释食得停久〉尝据一馈而七十起〈鬻子云禹尝据一馈而七十起日中而不暇饱食〉四方不顺有彻膳焉〈白虎通见上〉春食羊夏食菽〈蔡邕月令论〉孟夏以彘食麦〈月令云孟夏之月天子乃以彘尝麦先荐寝庙注曰麦之新气尤盛以彘食之散其热也补〉食齐视春时羮齐视夏时酱齐视秋时饮齐视冬时〈礼记注曰饭宜温羮宜热酱宜凉饮宜寒〉春宜羔豚夏宜腒鱐秋宜犊麛冬宜鲜羽〈礼记云春宜羔豚膳膏芗夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麛膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻注牛膏芗犬膏臊鸡膏腥羊膏膻如春食羔豚则煎之以牛膏故云膳膏芗也馀仿此〉冬献狼夏献麋〈周礼庖人郑注见上〉牛宜稌羊宜黍豕宜稷犬宜粱〈又云食医掌王之六食案礼记牛宜稌羊宜黍豕宜稷犬宜粱雁宜麦鱼宜苽注曰言气味相成也〉和用酰兽用梅〈礼记注云畜与家物自相和亦野物自相和也补〉脂用葱膏用薤〈礼记注云脂肥凝者释者曰膏补〉鲙春用葱秋用芥　豚春用韭秋用蓼　肉曰脱之鱼曰作之　狗去肾豚去脑　鱼去乙鳖去丑　牛夜鸣则庮羊冷毛而毳膻　豕望视而交睫腥马黑脊而般臂漏〈上并礼记〉舒雁翠鹄鸮胖舒凫翠〈礼记注曰舒雁鹅也翠尾肉也补〉鸡肝雁肾鸮奥鹿胃〈礼记注云奥脾肶也〉牲孕弗食〈礼记云天子牲孕不食祭帝弗用也〉不食雏鳖〈礼记注为不利人也〉脍炙处外醯酱处内〈礼记注脍炙异馔故在殽胾之外醯酱食之主故在殽胾之内〉食无强厚〈吕氏春秋见前篇〉不宜露食〈曹毗杜兰香传云兰香戒张硕曰不宜露头食〉节饮食〈周易曰山下有雷頥君子以慎言语节饮食〉毋咤食〈礼记〉食有乐〈白虎通云王者食所以有乐何乐食天下之太平富积之饶也〉食无鱼〈史记冯驩闻孟尝君好客蹑𪨗而见之孟尝君置传舍十日冯驩弹剑而歌曰长铗归来兮食无鱼孟尝君迁之幸舎补〉每食击钟〈左传曰左师每食击钟〉饮食必鼓〈吕氏春秋云有娀氏有三佚女为之九成之台饮食必以鼓〉王齐三举〈周礼膳夫职云王齐日三举郑司农曰齐必变食〉王齐食玉〈周礼玉府职云王齐则共食玉郑玄云玉是阳精之纯者食之以御水气郑司农云王齐当食玉屑补〉君子以饮食宴乐〈易曰云上于天需君子以饮食宴乐〉贫者不以酒肉为礼〈晋书皇甫谧传云城阳太守梁柳谧从姑子也当之官人劝谧饯之谧曰柳为布衣时过我吾送迎不出门食不过盐菜贫者不以酒肉为礼今作郡而送之是贵城阳太守而贱梁桞岂中古人之道是非吾心所安也补〉惟辟玉食〈尚书〉自求口实〈周易〉饔膳〈说文云熟肉曰饔具食曰膳当作膳补案周礼有内饔外饔膳夫之职附〉噬嗑〈易曰頥中有物曰噬嗑〉需于酒食〈又云需于酒食贞吉〉困于酒食〈又云困于酒食朱绂方来利用享祀〉民之质矣日用饮食〈诗注曰质成也笺云成平也民事平以礼饮食相燕乐而已补〉民之失徳干糇以諐〈诗笺云失徳谓见谤讪也民尚以干糇之食获諐过于人况天子之馔反可以恨兄弟乎故不当远之补〉三世长者知饮食〈魏文帝诏朝臣三世长者知饮食言被服饮食难晓非长者不别也〉伊尹说汤以至味〈吕氏春秋见前〉尧王天下粝粱之食〈韩子云尧之王天下也粝粢之食藜藿之羮虽监门之养不厌于此矣〉晏子相齐脱粟之食〈晏子云晏子相齐衣十升之布脱粟之食五卵苔菜而已左右以告公公为之封邑使田无宇致台与无盐晏子对曰昔吾先君太公受之营丘为地五百里为世国长自太公至于公之身有数十公矣茍能说其君以取邑不至公之身趣齐抟以求升土不得容足而寓焉婴闻之臣有徳益禄无徳退禄恶有不肖父为不肖子为封邑以败其君之政者乎遂不受补〉文公食不重肉〈尹文子云晋国尚奢文公以俭矫之衣不重帛食不重肉无㡬国人皆粗布之衣脱粟之馂　案熟食谓之馂饔附〉叔敖枯鱼之膳〈韩子云孙叔敖相楚粝饭菜羮枯鱼之膳〉孔子七日不食〈家语曰孔子厄于陈蔡从者七日不食子贡以所赍货窃犯围而出告籴于野人得米一石焉补〉子思二旬九食〈说苑云子思居于卫缊袍无里二旬九食〉蔬食茹菜兄弟怡怡〈东观汉记云赵孝字长平建武初天下新定谷食贵孝得榖炊将熟时弟他出至莫始回孝待之同饭虽蔬食茹菜兄弟怡怡案后汉书云天下乱人相食孝弟礼为贼所得孝闻之即自䌸诣贼曰礼久饿羸痩不如孝肥贼大惊并放之附〉三弋五卵〈晏子曰晏子相景公食脱粟之食炙三弋五卵苔菜耳矣公闻之往燕焉睹晏子之食也公曰嘻夫子之家如此其贫乎而寡人不知寡人之罪也晏子对曰以世之不足也免粟之食饱士之一乞也炙三弋士之二乞也五卵士之三乞也婴无倍人之行而有参士之食君之赐厚矣婴之家不贫再拜而谢补〉多盐少豉〈束晳近游赋〉不食糟糠食必梁肉〈墨子曰人不衣短褐不食糟糠饮食不美面目颜色不足视衣服不美身体从容不足观也是以食必粱肉衣必文绣补〉何曽日食万钱〈晋书何曾日食万钱犹曰无下箸处〉庾业膳必方丈〈沈约宋书宗悫传乡人庾业家甚富豪毎待賔客膳必方丈而悫至设以菜葅粟飰谓客曰宗军人惯啖麤食悫致饱而去后业为悫长史带梁郡悫待之甚厚不以前事为嫌补〉王珣果炙毕僃〈续晋阳秋云王珣当之吴郡就汰公道入宿汰公设豆藿糜汰公自啖一大瓯珣强进半瓯须臾珣设精馔果炙毕僃汰公都无所啖补〉弘微滋味丰美〈谢弘微集云弘微居身清约器服不华而饮食滋味尽其丰美〉饮如犊〈风俗通云俗说饮如犊人饮酒无量如犊之多也〉食若壑〈曹植与吴季重书云当斯之时愿举太山以为肉倾东海以为酒食若填巨壑饮若灌漏卮其乐固难量岂非大丈夫之乐哉补〉廉颇啖肉百斤〈束晳发蒙记云廉颇既老日啖肉百斤〉儿直一饭五升〈锺离意别传云瑕丘男子直勇悍有力三日一饭十斤肉饭米五升〉何祇大能饮食〈益部耆旧传云何祇家贫为人宽厚通济体甚壮大能饮食好声色不治节俭时人少之〉典韦饮啖兼人〈魏志云典韦性忠至谨重好酒食饮啖兼人每赐食于前大饮长歠左右相属数人益乃供太祖壮之补〉食兼十人一乡为俭〈博物志云魏明帝时京邑有一人食啖兼十人遂肥不能动其父尝为远方长吏送彼往县令传食之一二年间一乡为俭〉食斛馀米家至罄贫〈齐谐记云江夏安陆县隆安之初有一姓郭名坦者兄弟三人其大儿忽得时行病病后遂大能食一日食斛馀米其家供给五年乃至罄贫语之曰汝当自觅食后至一家门前己得筥饭又从后门乞其人问之答曰实不知君有两门腹大饥不可忍后门有三畦韭一畦蒜因啖两畦便大闷极卧地须臾大吐吐一物似龙出地渐大主人持饭出腹不能食遂撮饭著向所出吐物上即消成水病遂得差补〉独食何𠂀〈应璩新诗云丰隆穷美味独食有何𠂀〉美食思亲〈说苑云鲁有俭者煮甂中之食食而美以遗孔子孔子受之如受犬马之遗弟子曰先生何为受之喜如此曰非以煮甂瓦之薄也食之美故念吾亲也附〉梁鸿不与人同食〈东观汉记云梁鸿少孤以童㓜诣大学受业治礼诗春秋常独坐止不与人同食补〉丽与王食刍豢〈庄子云丽之与王同匡床食刍豢〉太子荆轲同案而食〈燕丹子云太子常与荆轲同案而食同床而寝〉反役与之礼食〈左传云晋侯之弟杨干乱行于曲梁魏绛戮其仆晋侯以魏绛为能以刑佐民矣反役与之礼食〉拜官舆饰供馔〈世说云过江初拜官舆饰供馔羊曼拜丹阳尹客来蚤者并得佳设日晏渐罄不复及精随客早晩不问贵贱羊固拜临海竟日皆美供虽晩至亦获盛馔时论以固之丰华不如曼之真率补〉卫公戒食日旰不召〈左传云卫献公戒孙文子寗惠子食皆服而朝日旰不召而射鸿于囿二子从之不释皮冠而与之言二子怒文子如戚补〉魏子召之皆置三叹〈左传云魏献子为政梗阳人有狱魏戊不能断以狱上其大宗赂以女乐献子将受之魏戊谓阎没女宽曰王以不贿闻于诸侯若受梗阳人贿莫甚焉吾子必諌皆许诺退朝待于庭馈入召之比置三叹既食使坐献子曰惟食忘忧吾子置食之间三叹何也同辞而对曰或赐二小人酒不夕食馈之始至恐其不足是以叹补〉鲁公稽首以受〈公羊传云鲁昭公走之齐齐侯使高子执箪食与四脡脯国子执壶浆曰吾寡君闻君在外馂饔未就敢致糗于从者昭公再拜稽首以衽受补〉石君俯伏而食〈汉书万石君奋传云上时赐食于家必稽首俯伏而食如在上前〉大胾无櫡条侯心不平〈史记云景帝召条侯周亚夫赐食独置大胾无切肉又不置箸条侯心不平顾谓尚席取箸景帝视而笑曰此非不足君所乎补案舆服杂事云尚席掌武帐帷幔也櫡音箸汉书作箸孟康曰设胾无箸者此非不足满于君所乎嫌恨之附〉菜葅粟飰宗悫饱而去〈沈约宋书见前〉少施曰敢伤吾子〈礼记云孔子曰吾食于少施氏而饱少施氏食我以礼吾祭作而辞曰蔬食也何敢以伤吾子〉子夏曰不为公费〈韩诗外传云子夏过曾子食之子夏曰不为公费乎〉黔敖于路待饿者〈礼记曰齐大饥黔敖为食于路以待饿者而食之有饿者蒙袂辑屦贸贸然来黔敖左奉食右执饮曰嗟来食扬其目而视之曰予惟不食嗟来之食以至于斯也从而谢焉终不食而死曽子闻之曰微与其嗟也可去其谢也可食补〉吴起至暮待故人〈韩子云吴起出遇故人而止之食故人曰诺今返而御吴子以待公而食故人至暮不来起不食待之明日蚤令人求故人故人来方与之食补〉茅容草蔬同饭〈谢承后汉书云茅容避雨树下危坐愈恭郭林宗见而竒之因请宿寓旦日容杀鸡为馔林宗谓为已设既而共其母自以艸蔬与客同饭林宗起拜之曰卿贤乎哉因劝令学卒以成徳补〉陆纳止设茶果〈晋书详下茶篇〉韩信从人寄食〈史记云准阴侯韩信始为布衣时贫无行不得推择为吏又不能治生啇贾常从人寄食饮人多厌之者常数从其下乡南昌亭长寄食数月亭长妻患之乃晨炊蓐食食时信往不为具食信亦知其意怒竟绝去补〉买臣寄居饮食〈汉书朱买臣传云初买臣免待诏常从会稽守邸者寄居饭食拜为太守买臣衣故衣怀其印绶步归郡邸直上计时会稽吏方相与群饮不视买臣买臣入室中守邸与共食食且饱少见其绶守邸怪之前引其绶视其印会稽太守章也守邸惊出语上计掾吏皆醉大呼曰妄诞耳守邸曰试来视之其故人素轻买臣者入视之还走疾呼曰实然坐中惊骇白守丞相推排陈列中庭拜谒买臣徐出户有顷长安厩吏乘驷马车来迎买臣遂乘传去补〉襄子方食有忧〈吕氏春秋曰赵襄子攻翟胜老人中人使使者来谒之襄子方食抟饭有忧色左右曰一朝而两城下此人之所以喜也今君有忧色何襄子曰江河之大也不过三日飘风暴雨日中不须臾今赵氏之徳行无所于积一朝而两城下亡其及我乎孔子闻之曰赵氏其昌乎夫忧所以为昌也而喜所以为亡也胜非其难者也持之其难者也补〉窦婴病痱不食〈汉书云有司劾窦婴矫先帝诏旨罪当弃市五年十月悉论灌夫支属婴良久迺闻有劾即阳病痱不食欲死补案痱风病也音肥附〉叔𦙝织屦而食〈穀梁传云公弟叔𦙝卒其曰公弟叔𦙝贤之也其贤之何也宣弑而非之也非之则胡为不去也曰兄弟也何去而之与之财则曰我足矣织屦而食终身不食宣公之食君子以是为通恩也以取贵乎春秋补〉石奋对案不食〈汉书万石君石奋孝景季年万石君以上大夫禄归老于家以岁时为朝臣过宫门阙必下车趋见路马必轼焉子孙为小吏来归谒万石君必朝服见之不名子孙有过失不诮让为便坐对案不食然后诸子相责因长老肉袒固谢罪改之廼许补〉景公请进煖食〈晏子云晏子侍于景公朝寒公曰请进煖食对曰婴非君奉也敢辞〉桓瑊就兄索食〈俗说云桓大司马弟瑊性能啖食兼数人桓每晏之设必倍丰瑊食竟复就兄索食〉怀其馀肉〈史记云东方朔待诏赐之饭食顷悉怀其馀肉持去衣尽污〉并食一器〈燕书云孙鳯隐昌黎毎倂食茹于一器久之蛆臭然后乃食〉赐食必饱〈汉书云成帝元延四年中山王入朝每赐食必饱而出〉设馔十起〈江表传云南阳樊伷为武昌部从事诱导诸夷叛属刘备孙权召问潘濬濬曰以五千兵往成擒矣权曰卿何以轻之濬曰伷昔为州人设馔比至日中食不可得而十馀自起此亦侏儒观一节之验权即遣将五千兵往果平武昌补〉客舎饮食〈四王遗事云惠帝还洛阳道间中于客舎作饮食官人有持升馀秔米饭者以供至尊〉官属遮食〈东观汉记云光武至饶阳官属皆乏食光武乃自称邯郸使者入传舍传吏方进食从者饥争夺之传吏疑其伪乃椎鼓数十通绐言邯郸将军至官属皆失色光武升车欲驰既而惧不免徐还坐曰请邯郸将军入久乃驾去补〉庶人勠力劳役饥即食〈白虎通云食力无数庶人职在耕桑勠力劳役饥即食饱即作故无数　案礼器云天子一食诸侯再大夫士三食力无数附〉无能无求食而遨游〈庄子云巧者劳而智者忧无能而无所求饱食而遨游汎若不系之舟〉民冬不火食〈桓谭新论云太原郡民以隆冬不火食五日虽有疾病不敢触犯〉太原人清明寒食〈又云太原咸奉介君之灵至三月清明断火寒食〉周举使炊食〈汝南先贤传云周举为并州刺史太原旧俗以介子推烧死至其亡时民为绝火食老小不堪岁多死者举乃作吊书置子推庙中说民不宜寒食因劝使炊食如故补〉石勒复寒食〈赵书云石勒时断寒食忽暴风霹雷雨雹大者如弹丸平地水深三尺勒大惊复令民寒食如故〉馔启〈梁刘孝威谢东宫赐净馔启曰糜献牛牧饭出龙宫千品甘露之食百花珍药之果微物多幸叨奉曲恩性命可捐殊私难答补〉食箴〈徐处食箴云民之初生有生有食资生顺性甘是黍稷炎皇俶载后弃茂殖三榖既翳五味亦宜洁㸑丰盛滋芬腴美〉五味所伤〈黄帝内经云多食醎则脉凝血而变色多食苦则皮槁而毛拔多食辛则筋急而爪枮多食酸则肉胝䐢而唇掲多食甘则骨痛而发落此五味之所伤也续补〉五味所合〈内经云心欲苦肺欲辛肝欲酸脾欲甘肾欲醎此五味之所合也续补〉五味所宜〈内经云肝色青宜食甘粳米牛肉枣葵皆甘心色赤宜食酸小豆大肉李韭皆酸肺色白宜食苦麦羊肉杏薤皆苦脾色黄宜食醎大豆豕肉栗藿皆醎肾色黑宜食辛黄黍鸡肉桃葱皆辛辛散酸収甘缓苦坚醎耎此五味之所宜也续补〉五榖为养〈粳米小豆麦大豆黄黍〉五果为助〈桃李杏栗枣〉五畜为益〈牛羊豕犬鸡〉五菜为充〈葵藿薤葱韭以上并内经详见前续补〉


　　北堂书钞卷一百四十三