太平御览 (四部丛刊本)/卷之八百五十三

太平御览　卷之八百五十三

宋 李昉 等奉敕撰 中华学艺社借照日本帝室图书寮京都东福寺东京静嘉堂文库藏宋刊本

太平御览卷第八百五十三

　饮食部十一

　　　𩜌　　　　　　　　馓

　　　麹蘖　　　　　　　麸

　　　　　𩜌〈于月切〉

方言曰腕谓之肴〈以豆屑𮦀饧也〉

苍颉解诂曰𩜌饴中着豆屑也

文曰𩜌豆饴也

　　　　　馓〈先但切〉

广雅曰浮𥹷�也〈𥹷音流〉

文曰馓𤎅稻张𫗴也急就篇曰馓饴𩛿

卢谌𥙊法曰四时皆用馓

　　　　　麹蘖

书曰作酒醴尔惟麹蘖

记曰仲冬之月乃命有司�稻必齐麹蘖必时

左传曰楚子伐箫还无社与司马卯言申叔展〈还无杜萧人也〉

〈司马卯申叔展皆楚大夫〉叔展曰有麦麹乎曰无〈麦麹所以御湿也〉有山芎䓖

乎曰无

方言曰�〈音器〉�〈音才〉䴳〈干八切〉麰〈音牟大夌麹也〉�〈音脾细𬹃麹也〉�〈音𫎇有衣麹〉

䴹麹〈小麦为麹�即麹耳〉自关而西秦𡺳之间曰�晋之旧都曰䴭

〈今河东人呼麹为才〉齐右河济曰䴳北燕曰䴹麹其通语也

文曰麹酒母也䤓生衣也䤁熟麹也蘖牙米也

通俗文曰�麦麹曰�〈�音壶�音故版切〉

释名曰麹朽也郁之使生衣朽败也蘖𡙇也渍麦覆之使

生牙关𡙇也

史记曰文帝遗匈奴�蘖

又曰通邑大都蘖麹塩䜴千荅也

东观汉记曰顺帝诏禁民无得酤卖酒麹

汉晋阳春秋曰𢚓帝在长安为刘粲所攻粮尽太仓有麹

数十饼屑之为粥以供奉帝麹屑尽遂降

列子曰子产有兄公孙朝聚酒千锺积麹成封

刘伶酒德颂曰枕麹藉糟

崔寔四民月令曰七月七日作麹

　　　　　麸

苍颉解诂曰麺细麸也

文曰麸小麦皮屑也

史记曰陈平为人长大美色或谓陈平贫何食而肥若是

其嫂疾平之不视家产曰亦食糠核〈孟康曰麦糠中之不破者晋灼曰京师谓〉

〈庆屑为纥头〉

吴书曰𡊮术既为雷薄等所距留住三日士众绝粮乃还

至江亭去寿春八十里问厨下尚有麦屑三十斛

刘谦之晋记曰王莽诛童谣曰昔年食麦屑今年食䝁豆

䝁豆不可食使我枯咙喉

崔寔四民月令曰五月五日至后可籴麸至冬以养马

太平御览卷第八百五十三