提牢备考/卷一
监内所需不一，惟囚粮为大宗，丛弊亦惟囚粮最深。笼鸟待哺，较嗷嗷飞鸿尤为堪悯。狱囚《口粮律》所以特立专条也，仁人君子宜于此先留意焉，辑囚粮考。
每次领囚粮三百石，付陕西司，行文户部，赴内仓支领，每年领四五次不等。近年犯数较少，每岁祇领三次已敷用，附录陕西司近年稿底以备考核：
陕西司呈为关领事，光绪十一年三月二十日，据提牢厅呈，据司狱等呈报，监所人犯，每日每名，口米一升。至光绪十年十月十六日止结算，馀下上年秋季分米五百零一石四斗七升三合，又领过上年冬季分米三百石，二项共米八百零一石四斗七升三合。自光绪十年十月十七日起，至本年二月十七日止，计四个月，共用过囚粮仓斗老米二百八十四石零五升，实存米五百七十石四斗二升三合。存米恐不敷用，今请领光绪十一年春季分囚粮仓斗老米三百石，伏乞呈请移咨户部办理给发等因，据此查该司狱等并无冒领冒销情弊。再脚价银十三两，若另行具稿，恐稽时日即于囚粮稿内声明，付库支领，庶无贻误。相应付司查照等，因前来除脚价银十三两，移付大库给发外，今就领光绪十一年春季分囚粮仓斗老米三百石，移咨户部札仓给发可也。
领米时，派司狱一员，南北两监头役各一名。翘在提牢任时，司狱每求派领米差使，疑其有弊，然求之终不得。嗣定为南北司狱轮流派往，以杜请托而昭公允。
米领回时，由满汉提牢各择一殷实米铺存放，陆续取用。此系道光年间旧章，现在不知始自何任，专归一张姓老米铺承办。此米铺与吏勾结年久，去之非易，且殷实知底米铺猝亦难得，设有关闭，反致周章，是以历任均相沿用此铺。然须将前任所馀之米、己任所领之米，一一结算交待清楚，则弊不至日积日深。或亦因时补救之一端也。
每石粗米例作细米百斤，外有馀米三斤，由提牢办公费用。在仓领出粗米一石，总有一百三四十斤不等。舂成细米，约在一百一十斤上下，而向章祇作一百斤计算，立法极为宽裕，无非使均有馀利可沾，庶不致剥削正项而囚犯得食好米也。嗣因米铺获得过厚，于每石准作百斤外，月提出馀米三斤作为提牢办公费用，〈同治初年，馀米系属五斤，不知何任改为三斤。〉以一年三次计之，可得馀米二千七百斤。翘在任时，以八百斤换作白面，为囚犯年节、端午节、中秋节作面饭；用以一千五百斤换作粟米，为冬三月添放粥汤；用以四百斤换作绿豆，作夏日放汤用。〈均系饬该米铺承办一斤抵算一斤。〉以提牢自有之款作提牢就办之事，庶可经久切望后任君子固不必向该米铺索添馀米，致涉刻簿，亦不将此馀米视作无用，赏于吏役，以博小人之誉。盖米铺之馀利，吏役已索分矣，何必将前人已经已经提出者，徒饱彼无厌之谿壑哉！
每日与监犯煮饭，用煤一百斤，付陕西司行文工部，按每月支取折给银伍两七钱。附录近年稿底：
陕西司呈为关领事，光绪十一年三月二十日，据提牢厅呈，据司狱司、司狱王朝堂等呈称，查向例南北两监与监犯做饭，每日用煤一百觔炭十觔，今应领上年十二月大建分煤三千觔炭三百觔，并本年正月大建分煤三千觔炭三百觔，相应移付查办等。因前来查先准工部咨，称“嗣后关领煤炭，每煤一觔折银一厘五毫，每炭一觔折银四厘”等语。今应领光绪十年十二月大建分煤三千觔炭三百觔，并本年正月大建分煤三千觔炭三百觔，共折银十一两四钱，相应移咨工部给发可也。
每月添买煤炭煮饭银二十两，付饭银处支领。现在犯数虽较前少数倍，亦总在二百人上下。一日两餐，须用煤百斤，月计得三千斤。按时价算，需银十二两。工部例价，不敷甚多，本署库内津贴亦不能及时发给，故向以阖署牲畜所遗粪矢，归提牢更夫收扫，〈从前关系归司务厅收扫。〉代煤煮饭，化无用为有用，实属善法。加以库内所发之款，即人数再多，亦无不足也。〈库款系归月例之项，放时虽迟早不定，年年必满放也。〉
放晚饭后收到人犯，另给粥饭。步军统领衙门及五城送部人犯打到，归当月司验收，迨交到厅。每在放晚饭以后，各犯于未送部之先，多已饥馁数日，今又过时不获领饭，情殊堪悯。道光年间，李玉泉先生在任提牢时，曾捐粥以待饭后人犯，仁人用心，实为周到。后因定立章程，日以馀米数斤煮饭，散给饭后人犯，此法日久不行，推原其故，无非因饭后所收人犯数目不能预知，或连日无一收者，或一日收一二名，或一日收十馀名，所煮饭非有馀即不足，甚至饭头将溲败之馀饭潜搅于次日大锅饭内。诸多未便，故止不行。然虑小而失大，因噎而废食，究属未妥。翘思得一简便良法，每日饬买馒首数斤，遇有收到人犯于在堂抽签时，每名给与半片，令其即食，不必另筹煤与水。犯已实惠均沾，即使日无一收者，亦不至如饭之易败也。计至终年，计计用银二十五两有奇，所费者少，所全者多，人之好善，谁不如我？相后任君子必永远行之也。
早间开封后加放小米粥。前任徐亚陶〈宝谦〉