政和圣济总录/189
卷第一百八十九·食治门
[编辑]食治腰痛
[编辑]治腰背痛，骨髓虚，不能久立，身重气乏，盗汗少食，时复吐利。生地黄鸡方
生地黄（八两） 饴糖（五两） 乌鸡（一只）
上三味。先将鸡去毛及肠脏，细切地黄，与糖相和，纳鸡腹中，铜器贮之，复置甑中蒸，炊饭熟药成，取食之，勿用盐醋，食肉尽，即饮铜器中药汁。
治虚劳，腰痛咳嗽，肺痿骨蒸。食羊蜜方
熟羊脂 熟牛髓 白蜜 熟猪脂（各五两） 生姜汁（一合） 生地黄汁（五两）
上六味。先以猪羊脂煎一沸，次下牛髓，又煎一沸，次下白蜜生姜地黄汁，微火煎，不住手搅，膏成，贮密器中，每服一匙许，空腹温酒调下，羹粥中服之亦得，若食素者，以酥代脂髓，加麦门冬汁，若不能食或多风者，加白术。
治虚劳。食羊脏方
羊肝肚肾心肺（各一具汤洗细切） 胡椒 荜茇（各一两） 豉（一合） 葱白（一握细切） 牛酥（一两）
上六味。先以五味相和，以水七升，慢火煎取五升，去滓，和羊肝等并汁皆纳羊肚中，系肚口，别用绢袋盛之，煮熟乘热出，切肚食之，并旋旋服尽药汁。
又食羊骨粥方
羊骨（两具碎之）
上以水二斗，慢火煎取三升，如常法作粥食，作羹亦得。
治下元久冷。羊脊羹方
白羊脊骨（一具全者椎碎）
上用梁米一合，水四升，煎骨熟，入羊肾一对，再煎候熟，取出滤过，将肾切，入葱白五味，如常作羹食。
治久积虚损，阳道虚弱，腰脚无力。白羊肾羹方
白羊肾（一对去脂膜切） 肉苁蓉（酒浸细切一两）
上二味相和，入葱白盐酱椒煮作羹，如常法，空腹食。
治肾虚劳损，腰膝疼，行动无力。猪肾粥方
猪肾（去脂膜切一对） 米（三合）
上二味。以豉汁一升半，煮粥入五味并酒调和如常法，空腹食。
治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤。枸杞羊肾粥方
枸杞（叶一斤） 羊肾（一对细切） 米（三合） 葱白（十四茎）
上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。
食治心腹病
[编辑]治久患冷气，心腹结痛，呕吐不能下食。椒面粥方
蜀椒（去目及闭口者一分炒出汗水浸一宿焙干末之） 白面（三两）
上二味。将椒末于面内拌匀，于豉汁中煮令熟，空腹食。
治冷气，心腹胀满，不能下食。紫苏子粥方
紫苏子（净洗捣碎以水二大升研滤取汁） 粳米（三合）
上二味。以紫苏汁和米煮作粥，如常着姜豉盐椒等末调和，空腹食之。
治心腹冷气， 痛妨胀不能食。荜茇粥方
荜茇 胡椒（各一两） 桂（去粗皮三分）
上三味。捣罗为末，每服三钱匕，水一碗半，入葱一握豉半合，先煮葱豉熟去滓，次下米三合煮粥，将熟入前药末，同煮少顷，空腹食之。
治心腹积冷结痛。高良姜粥方
高良姜（捣为末半两） 白米（三合）
上二味。先以水二大升，煎高良姜，取一升半，去滓下米，煮熟入五味调和，空腹食之。
治心腹冷气冲胁肋痛。吴茱萸粥方
吴茱萸（水浸去涎焙干炒捣末半两） 米（三大合）
上二味。先用水二升，下米入葱豉同煮，熟后下茱萸末一分，并盐少许，空腹食之。
治冷气，心腹痛妨闷。桃仁粥方
桃仁（去皮尖双仁捣以水二升研取汁） 米（三大合）
上二味。以桃仁汁煮粥，空腹食之。
食治脾胃
[编辑]治脾胃气弱，见食呕逆，瘦劣。羊肉索饼方。
白面（四两） 鸡子（二枚取清） 生姜（汁一合） 羊肉（四两炒 ）
上四味。将鸡子清生姜汁和面作索饼，煮熟入羊肉 调和，空腹食。
治脾胃气弱，食即呕逆。豆蔻拨刀方
草豆蔻仁（二枚煨） 高良姜（细锉半两） 生姜汁（二合） 羊肉（炒 四两） 面（四两）
上五味。以水一升，先煎豆蔻高良姜至二合，去滓，并生姜汁和面作拨刀，煮熟以羊肉调和。空腹食。
治脾胃气，及骨蒸羸瘦不下食。羊骨粥方
羊脊骨（一具椎破） 白米（五合净淘）
上二味。以水一斗，煮羊骨至三升，去骨下米煮粥，入盐酱少许，空腹食。
治脾胃气虚，不嗜食，四肢无力，渐羸瘦。山芋拨刀方
干山芋（末二两） 白面（四两） 羊肉（四两炒 ） 生姜汁（二合）
上四味。先用生姜汁和面，并山芋末切作拨刀，煮熟以羊肉 调和，空腹食。
治脾胃气弱，不下食，四肢无力，渐羸瘦。 羹方
菜 鲫鱼（纸裹烧熟去鳞切各四两） 陈橘皮（汤浸去白切） 生姜（切各一两） 葱白（十四茎擘破） 羊骨（一斤熬汁去骨）
上六味。将前五味就羊骨汁中作羹，空腹食。
治脾胃气虚不下食，虽食米谷不化。猪肝粥方
猪肝（一叶去脂膜薄切新瓦上曝干）
上一味。捣为细末，煮白米粥，空腹调食，日再。
又方：猪肝（半斤） 野鸡胸臆肉（四两）
上二味细切，于新瓦上曝干，捣罗为末，空腹粥内调下五钱匕，日再。
治脾胃气弱，食不消化，羸劣瘦弱。姜汁索饼方
白面 曲末（各二合）
上二味。以生姜汁三合，和作索饼，煮熟以羊肉 调和，空腹食。
治脾胃气弱，不下食。蒸猪肚方
猪肚（一枚净洗去脂） 人参 陈橘皮（汤浸去白焙各一两） 粟米饭（半升） 猪脾（一枚切）
上五味。捣人参橘皮为末，以猪脾拌饭，入二味末及盐酱椒姜等末三钱匕，相和纳猪肚中缝合，蒸熟空腹食。
治脾胃气弱，见食呕吐，瘦羸无力。鸡子索饼方
鸡子（五枚取清） 白面（四两）
上二味。以鸡子清和面作索饼，入豉汁中煮熟，入椒姜葱等，空腹食，或以羊肉 和之。
又糯米饭方
糯米（二升净淘） 曲末（五合研如粉）
上二味。蒸糯米熟，以曲末拌和，瓷器盛，经宿，每日空腹食半盏。
治脾胃气弱，常欲呕吐。虎肉方
虎肉（四两切片）
上一味。以竹箸贯炙熟，放冷食。
治脾胃气弱，不下食，米谷不化。猪脾粥方
猪脾（一具） 猪胃（一枚）
上二味。净洗细切，入好米两合，如常法煮粥，空腹食。
治脾胃气弱，不下食，四肢无力，日渐消瘦。羊肉索饼方
羊肉（细切炒锉） 面（各四两）
上二味。以生姜汁和面作索饼，以羊肉 豉汁中熟煮，空腹食。
治脾胃气弱，不下饮食，四肢无力，日渐羸瘦。 菜羹方
菜 鲫鱼（纸裹炮令熟研各四两）
上二味。入橘皮生姜葱白煮羹，空腹食之。
治脾胃气虚冷，不下食。方
鲫鱼（如常法作 半斤）
上一味。煎豉汁热投之，入五味等末，空腹食之。
食治反胃呕吐
[编辑]治反胃呕吐不下食。生姜粥方
生姜（去皮细切研一两） 枇杷叶（拭去毛炙七片为末）
上二味。以水二升，煎至一升，去滓，用白粳米一合煮粥，更入盐酱汁五味等，空心温食之。
治反胃吐酸水。人参粥方
人参（为末半两） 生姜（取汁半两）
上二味。以水二升，煮取一升，入粟米一合，煮为稀粥，觉饥即食之。
治反胃羸弱，身不能动，气乏醋心。生姜拨刀方
生姜（二两研取汁） 白面（四两）
上二味。以姜汁和面作拨刀，煮食之。
治反胃，朝食夜吐，夜食朝吐，诸药不瘥。羊肉生方
羊肉（去脂膜切作片五两） 大蒜（去皮细研一颗）
上二味。先将蒜入盐醋调和，蘸羊生肉，空腹任意食之。
治反胃朝食暮吐。薄荷 方
紫薄荷（新者一握捣取汁） 面（四两）
上二味。和作 煮熟，空腹食之。
治反胃羸瘦，四肢痿弱。粳米粥方
粳米（淘一合） 薤白（七茎细切） 豉（二十五粒） 枳壳（去瓤麸炒为末一分） 生姜（汁半合） 大枣（擘破二枚） 陈橘皮（去白焙干为末一分）
上七味。除薤白米外，以水三盏，先煎诸药至两盏，去滓下薤米再煮，以熟为度，空腹任意食之。
治反胃。食羊肚方
羊肚（净洗一枚） 陈橘皮（汤浸去白切二两） 豉（半升） 葱白（十茎切） 盐（少许）
上五味。将四味贮入羊肚内，以绳系头，煮熟去药滓，将羊肚细切，任意食之。
治反胃。食羊肝方
羊子肝（三具切为条子） 砂（半两取霜）
上二味调和令匀，以竹杖穿炙熟，空腹食之。
又方：皮（一枚炙令焦为末）
上一味。先以水二盏，绿豆一合煮粥，入 皮末一钱匕，和服之。
又方：苍耳（不限多少嫩者端午日取）
上一味。煮熟作菜，茹食之。
治反胃，食毕即吐出，立效方
白羊肝（一具去脂膜）
上一味切作生，入五味调和，空腹食之。
治呕吐。猪肚羹方
猪肚（净洗去脂膜一枚） 人参（一两） 陈橘皮（去白细切三分） 生姜（去皮细切一两）芦根（细切半两）
上五味。先以水一斗，煮芦根至七升，去滓，次用人参等三味，贮在猪肚中，以线缝合，再用芦根汁煮令烂熟，去却药滓，将猪肚细切作羹，任意食之，余汁勿弃，作三五次饮尽。
治胃反。方
糯米半升布裹，流水摆取清，曝干炒为末，沙糖搜和，旋吃立止。
治脾胃气弱，食即呕逆。豆蔻面方
草豆蔻（去皮二枚） 高良姜（半两） 生姜（汁） 白羊肉（四两作 ）
上四味。以前二味粗捣筛，以水一升，煎至半升，去滓入生姜汁面四两为拨刀，熟煮以羊肉 空腹食之。
治脾肾气弱，见食呕逆。白面方
白面（四两） 鸡子清（二枚） 生姜汁（少许）
上三味。以鸡子清生姜汁和面作棋子，熟煮入羊肉 ，空腹食之。
食治久新咳嗽
[编辑]治久咳嗽不瘥。食猪肾方
猪肾（二具每具上作十四孔） 蜀椒（去目及闭口者二十八粒纳肾孔中）
上二味。以湿纸裹煨，令匀熟，去椒，细嚼食之。
治一切肺病，咳嗽唾脓血不止。服醍醐方
真酥（不拘多少）
上一味。炼三次，取醍醐，每服一合瘥。
治咳嗽久不瘥。方
猪 （一具）
上一味。薄切入竹筒，于 火中炮令极熟，食后吃之。
治积年咳嗽不瘥。药枣方
枣（七枚大者擘破） 酥（一鸡子大） 莨菪（一钱水淘三遍）
上三味。铛中炒令酥尽，去莨菪，取枣去皮食之良，日三五服。
治暴咳嗽。麻子粥方
大麻子仁（一合生研）
上一味。同白米作粥食之，日三服。
治多年肺气咳嗽。药肝方
羊子肝（一枚分为四片） 腻粉（一钱） 麝香（末两钱）
上三味。和面裹烧熟，空腹食之。时以冷水更换浸两手，良久即住，来日早晨转下恶物，有虫如头发相似为验。
治肺气咳嗽上气。猪 酒方
猪 （细切二具） 大枣（去皮核三十枚）
上二味。以无灰酒三升同浸，秋冬七日，春夏一日，布滤去滓，随性温饮。
治上气咳嗽，胸膈妨满，气喘。桃仁粥方
桃仁（去皮尖双仁捣碎研滤取汁三两） 粳米（二合）
上将米和桃仁汁煮粥，空腹食。
治上气咳嗽，胸膈妨满，气喘。猪 方
猪 （细切一具） 生地黄（捣碎六两） 饧（四两）
上三味。先炒猪 ，即下地黄姜葱盐豉，候熟下饧，以瓷器盛，每日吃半盏许。
食治泄痢
[编辑]治泄痢。阿胶棋子方
阿胶（炙燥为末一两） 干姜（炮裂为末半两） 薤白（煮烂细研七茎）
上三味。以面五两拌和，薄切如棋子大，熟煮空腹食之，少入五味调和亦得。
治吐痢后，大渴饮水不止。陈米汤方
陈仓米（淘净三合）
上一味。用水二升半，煎至六合，空心食之，日晚再煎食。
治冷痢，寒结不散，日夜无度。粳米饮方
仓粳米（净淘控干四合） 薤白（七茎） 羊肾脂（五两） 豉（用水四升煎取二升去滓澄清）
上四味。熬肾脂煎薤白令熟，入豉汁与米同煮，空腹食之。
治冷痢，白如鼻涕，脐腹切痛。六味 方
鲫鱼（去鳞切 十两） 干姜（炮） 荜茇 陈橘皮（汤浸去白焙） 胡椒（炒） 莳萝（各一分）
上六味。除鱼外，为细末，先将豉汁八合煎令熟，投鱼 ，次入药末五钱匕，搅和煮熟，乘热空心顿服。
治冷痢不止。赤石脂面方
赤石脂（细研） 云母粉（各半两） 面（五两）
上三味。以水拌和，切作条子，熟煮分两服食之，着盐醋椒葱亦得。
治冷痢，泻不止，食物不消。干姜饼方
干姜（炮为末一两）
上一味。用面五两，拌和作饼子烧熟，空腹食之。
治水痢注泻。羊肉食方
羊肉（除皮膜六两煮熟） 仓米（淘净炒香熟捣末三两）
上二味。薄切羊肉，以仓米末拌掺，随意食之，不拘时。
治水痢及赤白痢。薤白饼方
薤白（细切一握） 鸡子黄（三枚） 蜜蜡（一分）
上三味合和，入面少许作煎饼，空心食之。
治水痢。食羊肝 子方
羊肝（细切五两） 芜荑（微炒少许） 薤白（细切二七茎）
上三味。入少五味，以白面裹，根据食法作 子，候熟空心食之。
治水痢脐腹 痛。鸡子饼方
鸡子三枚（打去壳醋炒熟）
上一味。入面少许，和作饼子炙熟，空腹食之。
治水泻冷劳气痢似鱼脑。 猪肝方
雄猪肝（洗净一具）
上一味。以酽醋二升，同煮极熟，切作片，入芜荑末调和，空心食之。
治气痢。胡椒馄饨方
胡椒 干姜（炮各半两） 诃黎勒皮（四枚）
上三味。捣罗为末，取精羊肉四两，细切和药，以面裹作小馄饨子，煮熟空腹食之，以饱为度。
治气痢。炙肝散方
诃梨黎勒皮（一两分为三服）
上一味。捣罗为末，取羊肝批作薄片，勿使相离，以药末入肝叶中，炙熟食之，以瘥为度，羸瘦加芜荑末少许相和。
治诸痢疾，水泄霍乱，并泄血后，困顿不识人，宜。补虚正气粥饮方
黄 （细锉二两） 人参（一两） 米（二合）
上三味。锉二味如麻豆大，以水三升，同煎取二升，去滓下米煮粥服。
食治赤白痢
[编辑]治赤白痢。蜡薤饼方
白蜡（一两一分） 鸡子（三枚取黄） 薤白（五茎研细） 白面（三两）
上四味。以鸡子黄与薤白面等调作饼子，用蜡代油煎取熟，空心食之。
治赤白痢及水痢。姜面方
生姜（细切碎湿纸裹煨半两） 白面（治如食法三两）
上二味。拌和毕，沸汤中下，煮二十沸，空心旋旋食之。
治赤白痢。鲫鱼 方
小鲫鱼（一斤如常 法） 蒜醋 椒姜盐（临时用）
上先将鱼切作薄片，以蒜齑椒姜盐拌和食之，不用别物兼食。
治赤白痢。羊肾方
羊肾（一对去膜净洗切细如小豆大） 白面（三两）
上羊肾。以白面拌和，同煮熟，入豉盐醋等，空心顿食之。
治赤白痢，兼治肠胃滑。木耳粥方
白木耳（洗细切二两） 白粳米（淘净三合）
上二味相和，以豉汁煮粥，任下葱椒盐等，空心食之。
治赤白痢。葱粥方
葱（切碎二茎） 粳米（淘净三合）
上二味。以水煮粥熟，放温空腹食之。
治赤白痢不止，脾胃气虚，粥食不消。小麦曲粥方
小麦曲（炒黄一两） 粳米（淘净二合）
上二味合和，用水煮作粥，空心食之，亦治小儿无辜痢，加减多少食之。
治冷劳，下痢脓血，瘦怯不能食。 猪肝方
猪肝（一具水洗去筋膜令净切作柳叶片） 鳖甲（去裙 米醋慢炙一两） 柴胡（去苗三分） 甘草（炙锉） 乌梅肉（炒） 人参（各半两） 白术（三分） 胡黄连（一两） 干姜（炮）陈橘皮（汤浸去白焙） 诃黎勒（炮去核） 芜荑（炒各半两）
上一十二味。除肝外，捣罗为末，将肝与药末拌和，令药在肝上，即旋串慢火炙令香熟，空腹食之。如渴即将药末煎汤服亦效。
治血痢。马齿苋粥方
马齿苋（二握洗切）
上一味。以粳米三合淘净，下苋和煮作粥，不得入盐醋，空腹淡食之。
治脾胃气弱，大肠虚冷，痢如白脓涕，脐腹切痛。鱼 方
鲫鱼（一斤如常法作 ） 胡椒 干姜（炮） 荜茇 陈橘皮（去白焙） 莳萝（各一分并为末）
上六味。先用豉汁煮令熟，倾出候微温，下药末各少许，纳鱼 ，多少任意，空心食之。
治脾胃虚冷，下白脓痢及水谷痢。薤粥方
薤白（锉七茎） 粳米（净淘三合）
上二味相和煮粥，任下姜椒等搅匀令熟，空腹食之。
治赤白痢。鲫鱼方
鲫鱼肉（薄切六两）
上一味。以蒜齑熟煮，空心服之。
治脾胃气虚，下痢瘦弱。猪肝方
猪子肝（一叶） 芜荑仁（研） 胡椒（为末各一分） 干姜（炮为末半分）
上四味。薄切肝，糁三味药，面裹，更以纸裹水湿，慢火灰中煨熟，去面，空腹食之。
食治休息痢
[编辑]治休息痢。大蒜鸡子方
大蒜（剥去皮两颗） 鸡子（二枚）
上二味。先将蒜于铛中，取鸡子打破沃蒜上，以盏子盖合，候蒜熟，空腹食之。不过再服效。
治休息痢。食羊肉方
羊肉（去筋膜取精者薄切令作片子四两） 胡粉 胡黄连（各半两） 大枣（煮去核并皮二十颗）
上四味。除羊肉外，先研枣如泥，却别碾胡黄连作末，并胡粉一处，和枣作团，以湿纸包裹，于 火中煨令干熟，取出捣罗为末，每服三钱匕，匀糁羊肉片子中，将湿纸裹，煨令香熟食之，不过三服效。
治脾胃气虚，兼下痢瘦弱。猪子肝方
猪子肝（一具去筋膜切作柳叶片） 芜荑（微炒碾作末二钱半）
上二味。取肝以芜荑末糁令匀，以面裹，入 灰火中煨令熟，去面只取肝，空心顿食之。
治冷劳气痢，暖腰腹，缩小便。食羊肉方
精羊肉（八两切作馅） 肉苁蓉（微炒碾末二钱半） 莳萝（末半两） 附子（炮裂去皮脐细碾半两） 干姜（炮裂二钱半） 胡椒 荜茇 诃黎勒（炮去核各一钱） 芜荑（微炒半两）
上九味。捣罗八味为末，以肉并药末等相和拌匀，分作四剂，每剂以面裹之，撮合微拍令扁，用湿纸裹，入 灰火中煨令熟，空心食之，以饱为度。
治冷劳气痢瘦甚。猪肝 方
猪肝（一具勿着水去筋膜切作柳叶片子） 干姜（炮裂） 芜荑（微炒） 陈橘皮（汤浸去白炒令黄色各一钱） 诃黎勒（炮去核） 缩砂仁（各二钱）
上六味。除猪肝外，捣罗为末，糁肝片上拌令匀，用面裹作 ，以三重湿纸裹，安于灰火中煨取熟，空心饱食之。
治气痢，日夜不记行数。猪肝方
猪肝（一具重十两者） 缩砂仁（二两）
上二味。捣罗缩砂为末，取猪肝去筋膜，薄切作片子，排浓纸上渗血令干，后将缩砂末糁肝上，以三重湿纸裹，于 灰火中煨令极香熟，乘热任意食之。