东京梦华录 (四库全书本)/卷04

东京梦华录　卷四

　　钦定四库全书
　　东亰梦华录卷四　　　　宋　孟元老　撰军头司
　　军头司毎旬休按阅内等子相扑手剑捧手格闘诸军营殿前指挥使直在禁中有左右班内殿直散贠散都头散直散指挥御龙左右直系打御从物御龙骨朵子直弓箭直弩直习驭直骑御马钧容直招箭班金枪班银枪班殿侍诸军东西五班常入祗候毎日教阅野战毎遇诸路解到武艺人对御格鬭天武捧日龙卫神卫各二十指挥谓之上四军不出戍骁骑云骑拱圣龙猛龙骑各午指挥殿前司步军司有虎翼各二十指挥虎翼水军宣武各十五指挥神勇广勇各十指挥飞山林子弩雄武广固等指挥诸司则宣效六军武肃武和街道司诸司诸军指挥动以百数诸宫观宅院各有清卫厢军禁军剰贠十指挥其馀工匠修内司八作司广固作坊后花作坊书艺局绫锦院文绣院内酒坊法酒库牛羊司油�^[1]库仪鸾司翰林司喝探武严辇官车子院皇城官亲从官亲事官上下宫皇城黄皂院子涤除各有指挥记省不尽
　　皇太子纳妃
　　皇太子纳妃卤簿仪仗宴乐仪卫妃乘厌翟车车上设紫色团盖四柱维幕四垂大带四马驾之
　　公主出降
　　公主出降亦设仪仗行幕步障水路凡亲王公主出则有之皆系街道司兵级数十人各执扫具镀金银水桶前导酒之名曰水路用担床数百铺设房卧并紫衫卷脚幞头天武官抬儿又有宫嫔数十皆真珠插吊朵玲珑簇罗头面红罗销金袍帔乘马双控双搭青盖前导谓之短镫前后用红罗销金掌扇遮簇乘金铜檐子覆以剪㯶朱红梁脊上列渗金铜铸云凤花朵檐子约高五尺许深八尺阔四尺许内容六人四维垂绣额珠党白藤间花匡箱之外两壁出拦槛皆缕金花装雕朩人物神仙出队两竿十二人竿前后皆设绿丝绦金鱼勾子勾定
　　皇后出乘舆
　　皇太后皇后出乘者谓之舆比檐子稍增广花様皆龙前后檐皆剪㯶仪仗与驾出相似而少仍无驾头警跸耳士庶家与贵家婚嫁亦乘檐子只无脊上铜凤花朵左右两军自有假赁所在以至从人衫帽衣服从物俱可赁不须借措馀命妇王宫士庶通乘坐车子如檐子様制亦可容六人前后有小勾栏底下轴贯两挟朱轮前出长辕约七八尺独牛驾之亦可假赁
　　杂赁
　　若㓙事出殡自上而下㓙肆各有体例如方相车轝结络彩帛皆有定价不须劳力寻常出街市干事稍似路远倦行逐坊巷桥市自有假赁鞍马者不过百钱
　　修整杂货及斋僧请道
　　傥欲修整屋宇泥补墙壁生辰忌日欲设斋僧尼道士即早辰桥市街巷口皆有朩竹匠人谓之杂货工匠以至杂作人夫道士僧人罗立会聚候人请唤谓之罗斋竹朩作料亦有铺席砖瓦泥匠随手即就
　　筵会假赁
　　凡民间吉㓙筵会椅卓陈设器皿合盘酒檐动使之类自有茶酒司管赁吃食下酒自有厨司以至托盘下请书安排坐次尊前执事歌说劝酒谓之白席人总谓之四司人欲就园馆亭榭寺院游赏命客之类举意便办亦各有地分承揽排备自有则例亦不敢过越取钱虽百十分厅馆整肃主人只出钱而巳不用费力
　　会仙酒楼
　　如州东仁和店新门里会仙楼正店常有百十分厅馆动使各各足备不尚少阙一件大抵都人风俗奢侈度量稍宽凡酒店中不问何人止两人对坐饮酒亦须用注碗一副盘盏两副果菜楪各五斤水菜碗三五只即银近百两矣虽一人独饮碗遂亦用银盂之类其菓子菜蔬无非精洁若别要下酒即使人外买软羊龟背大小骨诸色包子玉板鲊生削巴子瓜姜之类
　　食店
　　大凡食店大者谓之分茶则有头羮石髓羮白肉胡饼软羊大小骨角䏑犒腰子石肚羮入炉羊罨生软羊面桐皮面姜泼刀回刀冷淘棋子寄炉面饭之类吃全茶饶虀头羮更有川饭店则有插肉面大燠面大小抺肉淘煎燠肉杂煎事件生熟烧饭更有南食店鱼兜子桐皮熟脍面煎鱼饭又有瓠羮店门前以枋朩及花様呇结䌸如山棚上挂成边猪羊相间三二十边近里门面窗戸皆朱绿装饰谓之驩门毎店各有厅院东西廊称呼坐次客坐则一人执箸纸遍问坐客都人侈纵百端呼索或热或冷或温或整或绝冷精浇膘浇之类人人索唤不同行菜得之近局次立从头唱念报与局内当局者谓之铛头又曰着案讫须㬰行菜者左手𭩚三椀右臂自手至肩驮叠约二十碗散下尽合各人呼索不容差错一有差错坐客白之主人必加叱骂或罚工价甚者逐之吾辈入店则用一等琉璃浅棱椀谓之碧椀亦谓之造羮菜蔬精细谓之造虀毎碗十文面与肉相停谓之合羮又有单羮乃半个也旧只用匙今皆用箸矣更有插肉拨刀炒羊细物料碁子馄饨店及有素分茶如寺院斋食也又有菜面胡蝶虀胳𦡯及卖随饭荷包白饭旋切细料馉饳儿瓜虀萝卜之类
　　肉行
　　坊巷桥市皆有肉案列三五人操刀生熟肉从便索唤阔切片批细抹顿刀之类至晚即有燠爆熟食上市凡买物不上数钱得者是数
　　饼店
　　凡饼店有油饼店有胡饼店若油饼店即卖蒸饼糖饼装合引盘之类胡饼店即卖门油菊花宽焦侧厚油碢髓饼新様满麻毎案用三五人捍剂卓花入炉自五更卓案之声远近相闻唯武成王庙前海州张家皇建院前郑家㝡盛毎家有五十馀炉
　　鱼行
　　卖生鱼则用浅抱桶以柳叶间串清水中浸或循街出卖毎日早惟新郑门西水门万胜门如此生鱼有数千檐入门冬月即黄河诸远处客鱼来谓之车鱼毎斤不上一百文









　　东亰梦华录卷四

1. 卷1有“油醋库”。