植物名实图考 (道光刻本)/第三卷/韭
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韭别录中品本草拾遗谓之草锺乳腌韭汁治吐血极效北地冬时培作韭黄味美即汉时温养之类陶隐居以其辛臭为养生所忌而诸医以为温而宜人有草锺乳起阳草诸名治噎膈及胃口死血作痛用韭汁治漏精用韭子根叶之用尤多亦蔬中良药也一种屡翦古谚云日中不翦韭而夜雨留宾遂为诗人脍炙然则翦忌日而喜雨其物性宜耶昔人谓韭黄豪贵所珍东坡诗渐觉东风料峭寒青蒿黄韭试春盘蒿生而韭黄非窖藏之时矣放翁诗雨足韭头白盖纪实也韭花逞味实谓珍馐鼎雉禁脔得之尤妙石崇冬月得韭蓱齑亦何足异但蓟门春盘亦多以麦苗杂之庾郞食鲑二十七种李令公一食十八种一以贫而夸一以富而吝三国世略谓北齐后宫冬月皆食韭芽然则韭芽带土蕨如拳癯儒用簋比玉食矣朝事之豆其实韭菹司农训菁菹亦为韭菹一物再荐见韭祭韭小正特书岂果有取于性温而种能久耶政道得则阴物变为阳若葱变为韭后秦周隋皆有之矣果何道而致此张耒诗注俗言八月韭佛开口味肥而忘其荤甚美甚恶孰则辨之