淳熙三山志/卷41

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物产

　　地均有所产，然各有所宜。宜非偏得于此，则亦独盛于他郡。马益《福州》诗：“两熟潮田世独无”。陈傅《瓯冶遗事》：“果有荔支，花有末丽，天下所未尝有。”此其所偏得者。而傅又云：“长乐地产，鱼蟹多于牛羊，葛枲溢于丝纩。”是其所独盛也欤？然求之十二邑，又有不能尽宜者：潮田不出倚郭三县，荔支、末丽不能及陀驿以北、汤背以西，鱼、蟹滨海，而葛、枲利于平陆。如是之类，不可以无纪。

谷

　　稻　《周礼·职方氏》：“扬州谷宜稻。”州，古扬州南境也，故稻之名亦不一。今州倚郭三县两熟：早种曰献台，曰金州，曰秫〈（底本作“秫”，库本为“林”。）〉；晚种曰占城，曰白香，曰白芒；通谓之稻。至外县，名色尤多。按《闽清图经》：〈（底本作“闽青图经”，据库本、崇抄改。）〉“早稻之种有六：曰早占城、乌羊、赤城、圣林、清甜、半冬，而乌羊最佳；晚稻之种有十：曰晚占城、白茭、金黍、冷水香、栉仓、奈肥、黄矮、银城、黄香、银朱。而白茭、冷水香最甘香；奈肥，独宜卑湿最腴之地。糯米之种十有一：曰金城、白秫、黄秫、魁秫、黄秫、马尾秫、寸秫、腊秫、牛头秫、胭脂秫，而寸秫颗粒最长，盖诸邑亦或通有之。占城，相传其种自占城国来。大中祥符五年，淮浙微旱，遣使福建，取种三万斛分给，令种莳之。今土俗谓之“百日黄”是也。已上名色虽多，不过有二：秫曰糯稻，馀皆秔稻。《尔雅》所谓“粘”与“不粘”之异。秔，古名稌；糯，古名黍。

　　麦　有大麦、小麦。苏恭云：“今南北之人皆能种莳。”凡麦，秋种、冬长、春秀、夏实，具四时中和之气，故为五谷之贵。又有一种，秋花、冬收，名荞麦。

　　麻　有胡麻，有大麻。胡麻即油麻也，有白、黑二种，相传其种得之大宛，故名胡麻；以其压油，以油麻名之。今长溪者佳。大麻，牝麻之子也，诸邑皆有之。〈（底本、库本作“诸色”，据崇抄改。）〉

　　豆　有黑者、紫者、白者、绿者、红者、羊角者、虎爪者、如钱片者。又有扁豆，种于篱落间。有蚕豆，蚕熟时有之。

　　粟　粒细者香美。南地以稻灰种之，不必锄治。江东呼粟为粢。粢，稷也，即此。

　　穄　《瓯冶遗事》：“穄米，与黍米相似而粒大。”《吕氏春秋》：“饭之美者有阳山之穄。”

　　薏苡　春生苗，茎高三四尺，叶如黍，开红、白花，作穗，五、六月结实，形如珠子而稍长。故名薏珠。〈（底本作“薏苡”，据库本、崇抄改。）〉

货

　　盐　《福清盐埕经》其略曰：“海水有咸卤，潮长而过埕地，则卤归土中；潮退，日曝至生白花，取以淋卤。方潮未至，先耕埕地使土虚，而受信既过，刮起堆聚，用车及担，辇致墩头。穴土为窟，名为漏丘，以杵筑实，用茅衬底，满贮土信，取咸水淋之惟实，则取卤必咸。旁用芦管引入卤楻。楻在漏丘之下，掘土为窟以受卤，茅草覆之。取鸡子或桃仁置卤中以候，浮则卤咸可煎。筑土为斛畎在宫灶旁，以竹管接入盐盘，如畎浍之流。盘以竹篾织，用蛎灰涂，复织釜墙以围绕，亦涂以蛎灰，〈（底本作“亦□以蛎灰”，缺一字，崇抄作“亦坚以蛎灰”，据库本补。）〉盖益以受卤也。大盘一日夜煎二百斤。小盘一百五十斤。今福清、长乐县现有盐户。连江、罗源、宁德、长溪边海，旧亦各有盐额。

　　铁　宁德、永福等县有之。其品有三：初炼去矿，用以铸冶器物者〈（底本作“铸□器”，缺一字，崇抄作“铸锡器”，据库本补。）〉为生铁；再三销拍，又以作𨪀者为鑐铁，亦谓之熟铁；以生柔相杂和，用以作刀剑锋刃者为刚铁。商贾通贩于浙间，皆生铁□也。〈（底本作“皆生铁□也”，缺一字，库本、崇抄皆不示缺，仍存之。）〉庆历三年，发运使杨告乞下福建严行禁法，〈（底本作“严□禁法”，缺一字，库本作“严禁法”，据崇抄补。）〉除民间打造农器、锅釜等外，不许私贩下海。〈（底本作“不许□贩”，缺一字，库本作“不许贩”，据崇抄补。）〉两浙运司奏：“当路州、军自来不产铁。〈（底本作“州□□来”，缺二字，库本作“州处自来”，据崇抄补。）〉并是泉、福等州转海兴贩。逐年商税课利不少，及官中抽纳、折税收买，打造军器。乞下福建运司晓示，许令有物力客人兴贩。仍令召保，出给长引，只得诣浙路去处贩卖。”本州今出给公据。

　　糖　取竹蔗捣蒸。侯官甘蔗洲最盛。〈（底本作“暑盛”，据库本、崇抄改。）〉

　　红花　闽县、怀安、福清、长乐等县皆有之。花如刺结。〈（底本作“剩结”，据库本、崇抄改。）〉秋末种，春末采，可染绛。

　　紫草　八月末种，二月采根，用密笼收。见海风则烂黑矣。与红花同所出。

　　蓝淀　诸邑有之，闽县洞江上下尤多，〈（底本、库本作“桐江”，据崇抄改。）〉故地有名青布或蓝布者，〈（底本、库本作“青蓝或青布”，据崇抄改。）〉为盛出于此。

　　草席　闽县江南沙洲草熟，织作尤盛，陆贩上四郡，舟运至淮、浙。其至粗者，旧淮、浙盐袋用之。

　　木筏　罗源、宁德、连江多取木为筏，出南、北洋。

　　白梅　怀安、侯官乡户园林，种至千万株。盐者为白梅，焙干者为乌梅。贩至江浙。〈（底本作“□至江浙”，缺一字，库本作“行至江浙”，据崇抄改。）〉

　　蜜　有石蜜，岩石间作，色青赤；有木蜜，木枝间作，色青白；及人家窠槛中作者，蜜浓味美。

　　纸　竹穰、楮皮、薄藤、厚藤，凡柔韧者皆可以造纸。竹纸出古田、宁德、罗源村落间。黄鲁直有《次韵惠玉板诗》〈（底本作“广鲁直有□韵”，缺一字，库本作“黄鲁直有次韵”，崇抄作“鲁直有次韵”，无“黄”字。）〉：“古田小笺惠我百，应知溪翁能解玉。”〈（底本作“知知溪□能解玉”，缺一字，据库本、崇抄改补。）〉楮纸出连江西乡，薄藤纸出侯官赤岸，〈（底本作“出侯□”，缺一字，据崇抄补。）〉厚藤纸出永福辜岭。〈（底本作“出□福”，缺一字，据崇抄补。）〉

　　茶　《旧记》：“旧闽县尉厅名茶山馆”。又县东十五里，有茶园山，亦云石鳖山，出茶。《球场山亭记》有“芳茗原”，今瓯冶山。唐宪宗元和间，诏方山院僧怀恽麟德殿说法，赐之茶。怀恽奏曰：“此茶不及方山茶佳。”则方山茶得名久矣。《唐·地理志》亦载：“福州贡蜡面茶”。盖建茶未盛前也。今古田、长溪近建宁界，〈（底本作“近□宁界”，缺一字，据库本、崇抄补。）〉亦能采造，然气味不及。

丝麻

　　䌷　桑叶小，不甚宜蚕，得丝粗，才可为䌷。

　　蕉　《大观本草》：“闽人灰理其皮，织以为布。”旧尝入贡。

　　纻　其皮可以织布，一科数十茎，宿根至春自生，岁三四收。

　　麻　诸邑有之。织其皮为布。连江以北皆温之于溪旁，为坑藏火，〈（各本皆作“为坑藏火”。按：沤麻之法，当是以麻埋于灰坑之中，以水灌之。疑“火”为“灰”字之误。）〉束麻内其中，石覆而水沃之，良久乃剥。今连江及福清、永福出麻布尤盛。

　　葛　可缉为布，长溪等县有之。

果实

　　荔支　州，北自长溪、宁德、罗源至连江北境，西自古田、闽清，皆不可种，以其性畏高寒。连江之南虽有殖者，其成熟已差晚半月。直过北岭，官舍、民庐及僧、道所居，至连山接谷，〈（底本、库本皆作“连山接谷”，崇抄作“连江接谷”。）〉始大蕃盛。大观庚寅冬，大霜，木皆冻死。经一二年，始于旧根复生。淳熙戊戌冬，大雪，亦多枯折。常时，霜雪寡薄，温厚之气盛于东南。故闽中所产，比巴蜀、南海尤为殊绝。〈（底本作“南为尤为殊绝”，据崇抄、库本改。）〉蔡公襄谱之“其于果品，卓然第一”，非虚证也。〈（底本作“□虚证也”，缺一字，崇抄作“非虚语也”，据库本补。）〉

　　　江家绿　皮大薄□薄而味少淡。〈（底本作“薄□薄”，库本只存一“薄”字，不示缺，崇抄作“薄香薄”，皆存疑。）〉蔡公《荔支谱》云：“福州种植最多，〈（底本作“租植”，崇抄作“所植”，据库本改。）〉品目至众，惟江家绿为第一。”

　　　绿核　颇类“江绿”，色丹而小。荔支皆紫核，此以绿见异。

　　　圆丁香　它种蒂大、下锐，此独体圆，与味皆胜。〈（各本皆作“体圆与味皆胜”，疑“与”字前原脱一字。）〉

　　　虎皮　红色，绝大。绕腹有青纹类虎斑。

　　　牛心　以状言之。长二寸余，皮厚肉涩。福州唯有一株。每岁贡干荔支，皆调于民。主吏常以牛心为准，〈（底本、崇抄皆作“主叟常以”，据库本改。）〉民倍直购之以输。〈（底本作“倍值圆之以输”，崇抄作“倍直偿之以暂”，据库本改。）〉尝黜而不用。

　　　玳瑁红　荔支上有黑点，疏密如玳瑁斑。城东有之。

　　　硫黄　色正黄而刺微红，〈（底本作“白正黄雨刺微红”，崇抄作“色黄两刺微红”，据库本改。）〉亦小荔支。以色名之。

　　　朱柿　色如柿而扁大，亦云朴柿。

　　　■〈艸滑〉桃　穗生〈（底本作“■〈艸滑〉桃体生”，崇抄作“蒲桃体生”，据库本改。）〉一朵至一二百，附枝而生。乐天所谓“朵如蒲桃”者。

　　　蚶壳　壳为深渠，如屋瓦焉。

　　　白蜜　纯甘如蜜。

　　　小丁香　核如小丁香，俗谓之醮核。

　　　大丁香　出天庆观。蜃壳，〈（底本作“唇壳”，据库本、崇抄改。）〉瓤多。

　　　双髻小红　每朵数十，皆并蒂骈首。

　　　真珠　剖之，纯瓤圆白如珠。荔支之小者，止于此。

　　　十八娘红　色深红而𬘡□，〈（底本作“𬘡□”，库本同，崇抄作“细时”。）〉以少女比之。俚传闽王有女，第十八，好啖此品，因而名之。〈（崇抄作“因而名之”，崇抄作“因而得名”，小异。）〉

　　　将军红　五代间，有为此官者种之，后人以其官号其树，而失其姓名。〈（底本作“有□□□□种之后人以其□□□□失……”，缺八字，崇抄作“有为此官者种之后人以其官呼呼之失……”，据库本补。）〉

　　　钗头　颗红而小，可间簪翘之侧，故名之。〈（底本作“□间簪翘之□故□之”，缺三字，库本同，据崇抄补。）〉

　　　粉红　荔支多深红，〈（底本、库本作“多深红”，崇抄只作“深红”。）〉而色浅者为异，故曰粉红。

　　　中元红　荔支将绝才熟，〈（底本作“将绝□□”，缺二字，崇抄作“既绝才熟”，据库本补。）〉以晚重于时。

　　　已上，蔡公所谱。

　　　一品红　于荔支为□品。〈（底本、库本作“为□品”，缺一字，崇抄作“为一品”。）〉出州宅堂前。

　　　状元红　于荔支为第一。出东报国院。

　　　已上，曾公巩所记。

　　　驼蹄　以其长大而甘柔也。

　　　金粽　上锐而下方，色深黄。

　　　栗玉　似金粽而圆实。其□味佳胜。〈（底本作“其□味□胜”，缺二字，崇抄作“其肉味大胜”，库本作“其味佳胜”，据补一“佳”字。）〉

　　　洞中红　出于宿猿洞，因以名之。

　　　已上，陈傅所传。

　　　火山　《岭上□□记》：〈（底本、库本作“岭上□□记”，缺二字，崇抄作“岭表录异云”，仍存疑缺。）〉“荔支，南中之珍果也。梧州江前有火山，上有荔支，四月内先熟，核大而味酸。谓之火山。”今州为盛，其佳者不减名品。

　　　星球红　止一木，出灵岫里田间，枝条□□，大三倍。色红而不绛，蒂根于脐。〈（底本作“带根于脐”，据库本、崇抄改。）〉锐者如瓜，扁者如桔，圆者如鸡子，颀者如皂荚，形殊状诡，核皆如丁香，亦有绝无者。大者挈不能盈，〈（底本作“契不能盈”，库本作“器不能盈”，据崇抄改。）〉细者拳之颇重。甘脆而韵，盖神品也。夺其气者，竟莫能逮焉。 　　　　已上，近所称。

　　龙眼　一名益智。叶凌冬不凋，春末夏初，生细白花，七八月实成，壳青黄色，圆如弹，肉白而甘。有大如钱者，人亦珍之，曝干寄远。亚于荔支。

　　橄榄　木端直而高。秋实，先苦后甘。脆美者曰碧玉。

　　柑桔　柑类有朱柑、乳柑、黄柑、罗浮柑、镜柑、石柑、沙柑、洞庭柑。桔类有蜜桔、朱桔、乳桔、踏桔、山桔、黄淡子、金桔、绿桔、宜母子。今怀安黄江多，亦有柚子。 　　橙子　类极多。佛头橙、蜜橙、青橙、皱橙、栾橙、香绵橙。

　　香橼子　大者长尺馀，香胜柑种。〈（底本、库本作“香胜柑种”，崇抄作“香胜柑类”。）〉 　　杨梅　木似荔支，叶细阴厚。其实生青熟红，无皮壳，南人多淹藏之。

　　枇杷　其叶阴密，四时不凋。十月开花，四月熟。

　　甘蔗　二种，短者似荻节而肥，长者可八九尺，似竹管。宋孝武送蔗百梃与魏太武。今闽人称之为杖。〈（底本、库本作“称极为杖”，据崇抄改。疑是“称梃为杖”。）〉

　　蕉　葩如菡萏，妫紫而倒垂，左右挺弓，骈其间。味甘清妫者为佛指，旧极香美为牙蕉，〈（底本、库本皆作“旧极者美”，据崇抄改。疑“旧”为“蕉”字之误。）〉曝干可以寄远。无实而花红者为红蕉，白者为水蕉。

　　枣　种类非一。方者名骰子。尖长者名龙牙。不坚实者名麸枣。

　　栗　外刺如猬，熟则罅发。永福诸山邑为多。〈（底本作“熟则罅簇永福谓山邑为多”。“簇”，崇抄、库本作“发”，“谓”，库本作“县”，崇抄作“诸”，今取“发”、“诸”二字改之。）〉

　　蒲萄　龙须蔓衍。水沃其本，须臾露泫藤杪，故根号“木通”。花细而黄白，实如马乳，碧者叶差厚，此果之珍者。今州有之。

　　莲　《尔雅》及陆机《疏》：“荷为芙渠，华未发为菡萏，已发为芙蓉，其实莲，其根藕。”

　　鸡头　芡也。《埤雅》：“蓬樽似鸡首，先实而后花，昼合而宵开，〈（底本、崇抄皆作“宵”，据库本改。）〉与荷花相反。”盖阴、阳之别也。今连江东湖亦多有之。

　　芰　菱也。浮水上，花黄白，实则回向水中。

　　樱　四月熟。深红者曰朱樱，黄晶者曰蜡樱。〈（底本、库本作“猬樱”，据崇抄改。）〉

　　木瓜　大者出长溪。

　　瓜　城北下洋最多。其小者，谓之一握青，出福清。

　　柿　有花柿，有卯柿，有乌柿，有朱柿。古田县最多。

　　杏　圆者名金杏，熟最早，扁而青黄者名木杏，外皮中实者名银杏，即鸭脚也。州近亦有之。

　　石榴　有黄、赤二色，近亦有白者，实亦甘、酢二种，甘者为果，酢者入药。

　　梨　鹅梨旧出近京。今州亦有之。皮薄而浆多，味差短于宣城乳梨，香则胜之。〈（底本作“香则谓之”，库本作“香则如之”，据崇抄改。）〉其馀：轻消梨、拒霜梨、水梨、赤梨、紫梨、煤梨之类，其糜者谓之绵梨。

　　桃　有红桃、白合桃，晚者为十月桃。

　　李　有绿李、赤李、琥珀李、鹅黄李。

　　林檎　一名来禽，有甘、酢二种，甘者早熟脆美，酢者差晚。

　　胡桃　本出羌胡，今亦有之。

　　柰　似林檎而青小，花白，其味苦。

　　榅桲　味酸甘，似橙子而大。旧生北土，今亦有之。

　　杨桃　《临海异物志》：“杨桃，其色青黄，核如枣核。生晋安侯官县，可密藏之，有五瓣，或谓之五瓣子。”

　　王坛子　《临海异物志》：“王坛子，如枣大。晋安侯官越王祭坛边有此果，无知其名，以其生处遂名王坛，形小如龙眼。”王彪之《闽中赋》：“王坛、假栗。”《扬都赋》曰：“果则龙目、荔支、王坛、丹桔。”《旧记》又云：“相传生于王霸坛侧”。

　　茨菰　叶如剪刀，草根，实大如钱而差长，方言谓之“苏”。

　　菩提果　自西域来，得名。夏实，中虚，味香甘而脆，核如枇杷子。

　　金斗　实红，叶似橄榄而长。

　　新罗葛　根甚大，色青白。一名土瓜。

菜蓏

　　菘　与芜菁相类。茎叶不光者为芜菁，茎短、叶阔厚而肥者为菘。

　　芥　似菘而有毛，味辛辣，此青芥也。紫芥，茎叶通，叶多。作齑食之最美。白芥，子粗大，色白如梁水。〈（底本作“子粗大色白如梁水”，库本无。崇抄先书“染”，复旁改为“梁”字，皆疑误，暂无可校。）〉其馀：南芥、花芥、石芥之类，皆菜茹之美者。

　　莱菔　俗呼为萝卜。

　　莼　叶似凫葵，浮水上，采茎堪啖。〈（底本作“凫蔡”、“采根”，据库本、崇抄改。）〉花黄白，子紫色。三月至八月，茎细如钗股，名彩莼，〈（底本作“彩莼”，库本、崇抄皆作“丝莼”。）〉味甘。

　　凫葵〈（底本作“凫菜”，据库本、崇抄改。）〉即荇菜也。茎涩，根极长，花黄。水中极繁盛。

　　白苣　如莴苣，叶有白毛。又有“鸡苣”，亦堪作茹。

　　莴苣　《遁斋闲览》载：“王舜求云：莴菜，出■国，〈（底本、库本作“■国”，崇抄作“莴园”。）〉有毒，百虫不近。”

　　芸台　香，可啖。散破结血。

　　雍菜　蔓生，花白，堪为菜。南人先食雍菜，后食野葛，二物相伏，自然无害。〈（底本、库本作“无苦”，据崇抄改。）〉取汁滴野葛即死。张司空云：“魏武帝啖野葛至一尺”。应是先食此菜也。一名瓮菜，《遁斋闲览》：“瓮菜本生东夷。人用瓮载其种归，故以为名。”

　　水鄞　音芹，生池泽中。可为生菜，亦可作菹。有两种：荻芹取根，白色；赤芹取茎、叶。

　　菠薐　刘禹锡《嘉话录》：“菠薐出西国中，有自彼将其子来。如苜蓿、蒲萄，由张骞而至也。”

　　苦荬　可傅蛇虫咬。蚕蛾出时，不可取，令蛾赤烂；蚕妇亦忌食。

　　莙荙　茎灰淋汁洗衣，白如玉色。

　　东风菜　叶长，极厚软，上有细毛，紫茎。先春而生，故有东风之号。

　　茄子　有数种：紫茄、重茄、青水茄、白茄，一名落苏。《岭表录异》记：“南中草菜，经冬不衰，故蔬圃之中栽种茄子，宿根有二三年者。”近城种，多出城西。

　　苋　苋有六种，有人苋、赤苋、白苋、紫苋、马苋、五色苋。

　　胡荽　《湘山集》：“胡荽，即园荽也。人或谓之香荽。”《幼幼新书》云：“一名鹅不食草”。

　　同蒿　令人气满，不可多食。

　　蕨　《尔雅》曰：“蕨，鳖也。”郭注：“初生者可茹”。

　　姜　出在城三县，连江县多。

　　葱　有数种：入药用山葱、胡葱，食品用陈葱、汉葱。凡葱皆能杀鱼肉毒。

　　韭　园人种莳，一岁三四割之，其根不伤。至冬，壅培之，先春而复生。许云：“先种而久，〈（底本、崇抄作“□种而久”，缺一字，据库本补。）〉故谓之韭。”

　　薤　似韭而叶阔，多白无实，不可生啖，以其荤辛也。

　　葫　大蒜也。每头六、七瓣。主散痈肿。蒜为小蒜，以其气类相似也。苗皆如葫而极细。 　　冬瓜　即白瓜也。生苗蔓下，大者如斗而更长。皮厚而有毛。初生青绿，经霜生粉。乃取藏蓄，弥年可作菜果。

　　瓠　味甘，似越瓜，长者一尺馀。夏时熟。

　　瓠　夏末始实。取以为器，经霜乃堪。小者名瓢。

　　白蘘荷　春初生，叶似甘蕉，根似姜而肥。其性好阴，在木下生者尤美。潘岳《闲居赋》：“蘘荷依阴”，是也。《荆楚岁时记》谓，可以防虫。

　　紫苏　叶下紫而甚香。夏采茎叶，秋采实。一名荏。

　　薄荷　叶尖，冬不死，夏秋采茎叶曝干。〈（底本、库本作“夏秋采茎叶暴死”，崇抄作“夏秋采茎叶曝干”；又以“冬不死夏秋采茎叶曝干”十字重复接入前条“一名荏”之后。今只取“曝干”二字改之。）〉

　　马芹子　香似桔皮，花似芹花，子似防风，扁而大。

　　茵陈　春初生苗，秋后叶枯，茎干经冬不死，春生新叶，故名因陈。

　　海藻　叶大，生深海底。《〈尔雅〉疏》：“藻，水草也。”扬州人以当谷食。《埤雅》云：“善疗瘤疬”。

　　紫菜　附石生海上。生青，〈（底本、库本作“生青”，崇抄作“色青”。）〉取干则紫。其茎纤而希，其味尤珍。出福清者佳。

　　鹿角菜　生海中，亦能解面热。

　　芋　陶隐居云：“蜀川生者，形圆而大，状如蹲鸱，谓之芋魁。〈（底本作“状□□□□之芋魁”，缺四字，崇抄作“状如蹲鸱之芋魁”，据库本补。）〉闽中出者，形长而大。细者如卵，生芋魁旁，〈（底本作“细者□□□□魁旁”，崇抄作“细者生魁旁”，据库本补。）〉食之尤美。”州北，下洋尤多。

　　枸杞　春生苗。茎干高三五尺，秋生红紫花，随结红实。〈（底本作“红□□□□红实”，缺四字，库本作“红实是时采红实”，据崇抄补。）〉是时采红实。春夏采叶，冬采根。《幼幼新书》云：“一名地骨，一名西王母杖。”〈（底本作“新□□□□池骨”，缺四字，据库本、崇抄补、改。）〉

花

　　末丽　此花独闽中有之。夏开，白色妙丽而香。方言谓之“末利”。〈（底本作“妙丽□□□言”，缺三字，库本作“妙丽嵇含草木状”，据崇抄补。）〉佛经曰：“末丽花香”。又有番末丽，〈（底本作“又□□□丽”，缺三字，据崇抄补。）〉藤生，亦香。

　　素馨　蔓生，白色，露浥愈香。蔡公襄诗：“素馨出南海，〈（底本、库本作“素□□□海”，缺三字，据崇抄补。）〉万里来商舶。团𪢮末丽丛，繁香暑中折。”〈（底本、库本作“繁香□□□”，缺三字，据崇抄补。）〉

　　牡丹　州旧无之。庆历间，罗源林迥隐居南华洞，〈（底本、库本作“隐居□□□”，缺三字，据崇抄补。）〉有《出山遇慈恩长老献牡丹》诗云：“春晚花王在处稀，〈（底本、库本作“春□□王在处稀”，缺二字，据崇抄补。）〉山中还信正芳菲”。盖有之矣。〈（底本、库本作“盖有之□”，缺一字，据崇抄补。）〉熙宁间，〈（底本、库本作“□宁间”，缺一字，据崇抄补。）〉程大卿师孟《咏福州》诗云：“芍药牡丹难种处”，〈（底本、库本作“芍药□□难种处”，缺二字，据崇抄补。）〉谓城中也。今古田、长溪、罗源、连江多有之。

　　芍药　所产与牡丹同。

　　紫玫瑰　亦名徘徊花。郡人翁承赞诗：“三株红芍药，一架紫玫瑰”。

　　四时山丹　花红色，葩英丛起如绛罗囊。林迥诗：〈（底本作“林迥□”，缺一字，据崇抄补。）〉“叶剪青油蕊渥丹，春风随众出栏干。〈（底本作“春风随众出栏□”，缺一字，据崇抄补。）〉碧桃黄菊凋零后，谁伴长松到岁寒。”

　　长春　花亦四时有之。林迥诗：“洞门深不放春期，客到寻芳莫问时。迟日暖风花草丽，照人红艳一枝枝。”〈（底本于诗首句作“放春□”，缺一字，第三句作“迟日暖风冰与客”，末句作“照□红艳一枝枝”；崇抄首句作“放春归”，“归”出韵，据库本补。库本第三句作“迟日暖风冰与雪”，据崇抄改。末句亦据二本补“人”字。）〉

　　真珠　有单叶，亦有百叶。许公将诗：“蔌蔌圆英淡粉妆，〈（底本作“春粉妆”，崇抄作“滴粉妆”，据库本改。）〉肯随桃杏媚韶光。金刀不到春风外，〈（底本作“金刀不到春风□”，缺一字，据崇抄补。）〉草密林深只自香。”

　　酴醾　花白而香，春时极盛。叶公梦得诗：“东风吹麝入铅华，未肯随春到谢家。夜半粉香沾露泣，〈（底本诗第一句“东风麝入铅华”脱一字，据崇抄补；第二句“未肯随风到谢家”，“风”字与首句犯，据崇抄改；第三句“夜半粉香露注”，亦脱一字，崇抄作“夜半粉香和露注”，“和”字仍与末句“和”字犯，据库本改。）〉定应和月怨梨花。”又有檀心而紫者尤香。

　　梅花　又有红梅、腊梅、百叶梅。

　　瑞香　紫色。芬香。《旧记》：近州多有之。

　　千叶石榴　花红艳，不结实。

　　蔷薇　枝干有刺，花红紫色，盛开如锦。亦有黄蔷薇，〈（底本作“亦有□蔷薇”，缺一字，据崇抄补。）〉如棠棣，金色。有淡黄蔷薇，鹅黄色。〈（底本作“鹅黄□”，缺一字，据崇抄补。）〉 　　越桔　花如瑞香，叶干如黄杨，实如朱樱。

　　金林檎　花繁生，如郁李花状差大。实如来禽而差小。

　　半丈红　花如御带而差大，一名棠棣。

　　衮绣球　色白，圆如球。

　　海棠　色红。以木瓜头接之，则色白。

　　斗雪红　闽中近有之。花如玫瑰，而香色逊之，〈（底本作“而香色□□”，缺二字，据库本补。）〉四时常芳，不随群卉凋茂，亦名胜春。〈（底本作“亦□□□”，缺三字，据崇抄补。）〉 　　阇提　南海种，商人传之。花皙白而香胜于素馨，〈（底本作“而香□□□馨”，缺三字，据崇抄补。）〉盖岩桂之流品也。《仙书》曰：“阇提花香”。〈（底本作“阇提□□”，缺二字，据崇抄补。）〉

　　玉簪　质素而香，形如玉簪，亦名白鹤。

　　金沙　玫瑰之流也，香不及之。

　　剪金红　圆，无香，叶分数歧，如剪刀之状。

　　度年红　干高而花难凋，自冬末涉春不少变。〈（底本作“自冬求涉春不少□”，缺一字，据库本改补。）〉

　　含笑　白花，有二种。小者，香尤酷烈，开尽则香微，故以含笑名。

　　百合　茎特生而直上，亦名倒仙，花白。一种斑红，谓之川百合。

　　凌霄　藤蔓附大木而生。其花黄赤，夏盛。

　　紫荆　木似林檎，花深紫可爱。

　　罂粟　花有红白二种，九月布子，春深乃生。实如小罂，子若细粟。

　　葵　有数种。蜀葵出戎蜀。《尔雅》所谓菁莪。葵花白者，主咳疟；黄者，叶尖狭，夏间花，浅黄色，主疮痈。小花者，名锦葵，俗呼为胡燕脂。

　　菊　紫茎而香，叶厚嫩。可食者，花微小，味甘，为真菊。又或茎青、根细、花白、蕊黄，其叶似同蒿，花蕊并黄者，俗传为广菊。状似婴儿者，俗呼为孩儿菊。《遁斋闲览》：“南方花发，较北地常先一月，独菊花开最迟。菊性宜冷也。”惟一种深黄色，名滴滴金，六月开。

　　玉蝴蝶　色白如琼花，中丛蕊，旁有八蝶绕之，谓之聚八仙；垂枝条而双对者，名玉蝴蝶。

　　朱槿　一名佛桑，一名佛日。色深红，叶如桑，高者丈馀。〈（底本作“高者大馀”，据库本改。）〉一种色白，一种色紫。淡黄者，俗谓之金木兰。纯白而英间无紫点者，名舜英。

　　鸡冠　秋生，紫色。如绣画鸡冠之状。

　　山茶　花深红色，冬盛开。

　　御仙　似罂粟而小。

　　金凤　状如飞凤。有红、白、紫、粉红数种。

　　金钱　深红色，叶长细。

　　拒霜　一名木芙蓉，秋开，色淡红。一种百叶，朝开纯白，午后则渐红如醉。谓之醉芙蓉。

　　岩桂　其叶两两相向，粟结其间。及开，清馥断续而远闻，俗呼为九里香。木纹如犀，可以为器，亦号木犀。数种：有四时开者、紫者、鞓红者，深红者曰丹桂。凡色胜则香薄。 　　鹰爪　藤生，夏开。末锐似鹰爪，薄暮方开。香如烂瓜。

　　凤尾　有二种。大者花白蕊黄，穗生，长仅尺，若凤尾然；一种差小，花疏而香胜，亦名七里香，可以避蠹。

　　玉屑　藤生，花白色，如碎玉之状。〈（底本作“如辟玉之状”，据崇抄、库本改。）〉

　　玉笼松　藤生，花微红而圆。一种“醉杨妃”，花相类，叶尖。

　　宝相　藤生，花类长春。

药

　　地黄　叶生布地上，有皱文。根如手指，通黄色。

　　牛膝　春生苗，茎高二三尺，青紫色，有节如牛膝状。今州人单用土牛膝根，治血块。 　　薯蓣　根如姜芋，土人单呼为薯。生于山间石罅者良。

　　天门冬　春生藤蔓，大如钗股，高至丈馀，华如茴香，极尖细而疏滑，有逆刺，根大如指，长二三寸。《尔雅》谓之蘼。一名衅冬。

　　麦门冬　叶青似莎草，长及尺馀，四季不凋。根如连珠，形似穬麦颗，故名。

　　黄精　三月生苗，高一二尺。叶如竹叶而短，两两相向。茎梗柔脆，颇似桃枝。根如嫩生姜，黄色。八月采，蒸熟啖。《博物志》：“天姥谓黄帝曰：‘太阳之草，名黄精，饵之可以长生。’”

　　细辛　其根细，而其味极辛，故名。

　　香子　亦名茴香。叶似胡荽，疏细作丛。花头如圆盖，〈（底本作“花头如□盖”，残一字，崇抄作“花头如盖”，据库本补。）〉黄白色。实如麦而小，北人呼为土茴香。

　　茯苓　生大松下。望松赤者，下有之。作块如拳，大者至数斤，似人形、龟形者佳，〈（底本作“龟形者使”，崇抄同，据库本改。）〉假松气而生，不附著根上。其抱根而轻虚者为茯神。《淮南子》曰：“下有茯苓，上有兔丝”。

　　茱萸　叶似椿而阔厚。实似椒子，嫩时微黄，熟则深紫。

　　石韦　丛生石生。叶如柳，背有毛，面斑点如皮，故名。一名石皮。州自有一种，三月有花，采叶可煎汤浴。亦有生古瓦上者。

　　决明子　叶似槐，花黄，子如绿豆而大。

　　香薷　陶隐居云：“似白苏而叶细。”一作香药，〈（底本作“一作香药”，库本同，崇抄作“一作香葇”。）〉俗呼香茸。霍乱、转筋，煮饮服之。〈（崇抄作“煮饭服之”。）〉

　　连翘　南方生者，叶狭而小，茎短，才高一二尺，花亦黄，房实黑，内含黑子如粟粒。

　　香茅　四季常有。苗叶而无花。其根谓之茅香。

　　何首乌　春生苗，叶叶相对如山芋而不光泽，其茎蔓延竹木、墙壁间。根大者如拳，各有五棱瓣，似小甜瓜。赤者雄，白者雌。本名交藤，因何首乌服之，故名。

　　半夏　独茎生，茎端出三叶，浅绿色似竹叶，根下相重生，皮黄肉白。

　　使君子　蔓生，花红白相间，形如栀子，而棱瓣深。

　　天南星　苗似荷梗，茎高尺馀，叶两相抱，花黄，子作穗生，根如芋而圆。

　　蓖麻子　音卑。茎有节，秋花结实，壳上有刺，仁白有油，如大麻。

　　牵牛子　蔓生篱落间，叶有三尖，花带碧色，实作球，内有黑子。一名鼓子花。

　　子　其木似樗，茎间有刺。子辛辣如椒。

　　石蚕　草根之似蚕者，出山石上，四时常有。其苗青，亦有节。

　　土红山　味甘苦，大者高七八尺。叶似枇杷而小，无毛，秋生白花，如粟粒。州生者作细藤，似芙蓉，上青下白。根如葛，治劳瘴。

　　车前子　《尔雅》云：“芣苡，马舄。马舄，车前。”郭璞注：“江东人呼为虾蟆衣。”今闽中亦然。

　　栝楼　一名天罗藤，亦名天瓜。退之所谓：“黄团挂门衡”者。治夙热。〈（崇抄作“治风热”。）〉土人取瓤研，和酒饮之。方家捣其根为粉，入剂。

　　独脚仙　生山林，傍阴泉处多有之。春生苗，至秋冬而叶落。其叶圆，上青下紫。夏采根叶，连梗焙干，治人血块。

　　石益　生山中，子治蛊毒。

　　赤孙施　叶如浮萍草，一名岁寒浆，一名酸浆。《离骚》云：“薋菉葹”。

　　紫金牛　味辛，叶如红花，上绿下紫，实圆如丹朱，根微紫色。八月采牛心，曝干，颇似巴戟。

　　小青　生捣其叶，可治痈疮。

　　庵　状如蒿艾，可以避蛇。

　　盐麸子　叶如桔子，秋熟为穗，粒如小豆。上有盐似雪，食之酸咸，止渴。蜀人谓之“酸桶”，吴人谓之“乌盐”。

　　桑螵蛸　螳螂子也。多在山木及荆棘间。桑上者，以得桑津气，故佳。市之者，以附枝为验。

　　蒴藋　轻虚无心，主续筋骨，一名接骨方。

　　覆盆子　苗短不过尺，茎叶皆有刺，实如佛螺而旋。

　　石菖蒲　陶隐居士云：“生石碛上，概节者佳。下湿地大根者，名昌阳。”惟真菖蒲叶脊如剑。今黄檗山龙湫崖下，瀑布飞度，却溅可数步，〈（底本作“却□可数步”，缺一字，据崇抄补。）〉生其间者绝佳；非神全不为溅悸者，莫能采。溪荪，根形气色极似，但叶无脊耳。