续茶经 (四库全书本)
| 续茶经 |
钦定四库全书 子部九
续茶经 谱录类二〈饮馔之属〉提要
〈臣〉等谨案续茶经三卷附录一卷
国朝陆廷灿撰廷灿字秩昭嘉定人官崇安县知县候补主事自唐以来茶品推武夷武夷山即在崇安境故廷灿官是县时习知其说创为此稿归田后订缉成编冠以陆羽茶经原本而从其原目采摭诸书以续之上卷续其一之源二之具三之造中卷续其四之器下卷自分三子卷下之上续其五之煮六之饮下之中续其七之事八之出下之下续其九之略十之图而以历代茶法附为末卷则原目所无廷灿补之也自唐以来阅数百载凡产茶之地制茶之法业已历代不同即烹煮器具亦古今多异故陆羽所述其书虽古而其法多不可行于今廷灿一一订定补葺颇切实用其徴引亦颇繁富观所作南村笔记引李日华紫桃轩又缀五台冻泉一条自称此书失载补录于彼则其捜葺亦可谓勤矣录而存之亦足以资考订至于陆羽旧本廷灿虽用以弁首而其书久已别行未可以续补之书掩其原目故今削去不载惟录廷灿之书焉乾隆四十六年九月恭校上
总纂官〈臣〉纪昀〈臣〉陆锡熊〈臣〉孙士毅
总 校 官 〈臣〉 陆 费 墀
续茶经凡例
一茶经著自唐桑苎翁迄今千有馀载不独制作各殊而烹饮迥异即出产之处亦多不同余性嗜茶承乏崇安适系武夷产茶之地值制府满公郑重进献究悉源流毎以茶事下询查阅诸书于武夷之外毎多见闻因思采集为续茶经之举曩以簿书鞅掌有志未遑及蒙量移奉文赴部以多病家居翻阅旧稿不忍委弃爰为序次第恐学术久荒见闻疏漏为识者所鄙谨质之高明幸有以教之幸甚
一茶经之后有茶记及茶谱茶录茶论茶疏茶解等书不可枚举而其书亦多湮没无𫝊兹特采所见各书依茶经之例分之源之具之造之器之煮之饮之事之出之略至其图无𫝊不敢臆补以茶具茶器图足之
一茶经所载皆初唐以前之书今自唐宋元明以至本朝凡有绪论皆行采录有其书在前而茶经未录者亦行补入
一茶经原本止三卷恐续者太繁是以诸书所见止摘要分录
一各书所引相同者不取重复偶有议论各殊者姑两存之以示论定至历代诗文暨当代名公钜卿著述甚多因访茶经之例不敢备录容俟另编以为外集
一原本茶经另列卷首
一历代茶法附后
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